Wurst und Fleischwaren: Nährwerte, KE und Kalium je 100 g

Rohwurst

Rohwurst (58)

Lebensmittel	kcal	KH (g)	Eiweiß (g)	Fett (g)	Kalium (mg)
Aalrauchmettwurst	358	0,2	22,6	29,6	403
Bauernbratwurst/Westfälinger	281	0,1	19,2	22,6	350
Berliner Knacker/Berliner Knackwurst	271	0,0	21,3	20,7	371
Bratwurst geräuchert	264	0,1	19,7	20,5	361
Braunschweiger Mettwurst Ia	405	0,1	21,1	35,6	213
Braunschweiger Mettwurst, fettreduziert	203	0,1	21,5	12,9	402
Debrecziner roh	330	0,0	23,3	26,3	397
Deutsche Salami/Schinkensalami	386	0,2	21,8	33,1	220
Geflügelsalami mit Pflanzenfett	307	0,0	20,4	24,4	341
Geflügelteewurst mit Schweinefleisch	195	0,1	20,8	12,3	314
Grobe Mettwurst	297	0,1	19,3	24,3	304
Grobe Mettwurst fettreduziert	182	0,1	22,2	10,2	418
Gänsezervelatwurst mit Schweinefleisch	366	0,0	23,2	30,4	419
Göttinger Schinkenwurst	375	0,2	21,8	31,9	392
Hirschsalami mit Schweinefleisch	316	0,2	22,7	24,9	349
Kabanossi/Peperoni	329	0,0	21,3	27,1	355
Katenrauchwurst	263	0,2	25,1	17,9	457
Knoblauchwurst einfach	573	0,0	17,9	55,6	220
Knoblauchwurst roh	348	0,0	22,8	28,5	377
Kolbacz	453	0,0	20,0	41,4	359
Krakauer roh	332	0,0	23,3	26,6	384
Kümmelwurst (Rohwurst)	336	0,0	23,2	27,0	385
Lammfleisch-Salami	371	0,0	21,2	31,8	294
Lammfleisch-Zervelatwurst	371	0,0	21,2	31,8	290
Landjäger	364	0,0	22,3	30,5	372
Landmettwurst	265	0,0	25,3	18,2	452
Mettwurst	349	0,2	22,9	28,5	377
Mettwurst einfach	327	0,2	19,1	27,7	286
Mettwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)	418	0,2	28,0	33,9	401
Mettwurst luftgetrocknet	262	0,0	25,1	17,9	457
Mettwurst luftgetrocknet, energiereduziert	218	0,0	26,4	12,5	496
Plockwurst	319	0,0	20,5	26,3	352
Plockwurst einfach	520	0,1	18,9	49,2	263
Rindersalami	395	0,2	21,6	34,1	357
Rohpolnische Würstchen/Polnische Bratwurst	419	0,1	21,0	37,2	366
Salami	374	0,0	23,5	30,9	218
Salami (Schwein)	374	0,0	23,5	30,9	491
Salami Ia	410	0,2	21,2	36	365
Salami Ia, fettreduziert	252	0,2	25,5	16,5	460
Salami Italienische Art, mit Lammfleisch	353	0,2	22,4	29,1	398
Salami Kroatische Art	269	0,2	25,1	18,6	445
Salami Ungarische Art	386	0,2	21,8	33,1	398
Schinkenmettwurst	436	0,2	20,5	39,3	369
Schinkenplockwurst/Schinkenplockwurst luftgetrocknet	243	0,2	25,6	15,5	461
Schinkenwurst Krakauer Art (Rohwurst)	293	0,2	24,1	21,8	426
Schinkenwurst roh	386	0,2	21,8	33,1	398
Schlackwurst	323	0,0	23,5	25,4	398
Schmierwurst fettreich	327	0,1	18,3	28,1	313
Schwarzwälder Bauernwürstle	365	0,1	18,5	32,3	332
Streichmettwurst/Streichmettwurst mit Zwiebeln	231	0,2	12,1	19,8	326
Teewurst fein/grob/Rügenwalder Art	373	0,0	12,7	35,6	227
Teewurst fettreduziert	200	0,1	21,6	12,6	226
Touristenwurst (Rohwurst)	455	0,2	19,9	41,6	314
Westfälische grobe Mettwurst	326	0,1	16,6	28,8	303
Westfälische grobe Mettwurst, gebraten ohne Fett (Pfanne)	390	0,2	20,4	34,1	322
Zervelatwurst	395	0,2	20,3	34,8	300
Zervelatwurst fettreduziert	252	0,2	25,5	16,5	460
Zervelatwurst Ia	341	0,2	23,1	27,5	411

Kochwurst

Kochwurst (62)

Lebensmittel	kcal	KH (g)	KE	Eiweiß (g)	Fett (g)	Kalium (mg)
Anspacher Leberpresssack/Leberpresssack	300	0,6	0,1	14,1	26,8	143
Bauernleberwurst	290	0,4	0,0	15,5	25,1	150
Blutbregenwurst	140	0,3	0,0	17,3	7,8	189
Blutpresssack	258	0,4	0,0	18,2	20,4	126
Blutwurst-Grundmasse	164	0,4	0,0	23,3	7,7	81
Braunschweiger grobe Leberwurst	367	0,6	0,1	16,5	33,2	143
Bremer Pinkel (Grützwurst)	123	7,4	0,7	5,1	7,8	65
Champignonleberwurst	250	0,9	0,1	12,9	21,6	149
Delikatess Leberwurst/Feine Leberwurst/Gutsleberwurst	357	2,0	0,2	12,3	33,1	182
Erbswurst	216	10,8	1,1	9,8	14,1	249
Feine Leberwurst fettreduziert	163	0,8	0,1	19,9	8,9	199
Filet-Blutwurst	226	0,2	0,0	19,6	16,4	152
Frankfurter Leberwurst	291	0,5	0,1	13	26,3	151
Französische Schweinefleischterrine gebacken	326	0,2	0,0	18,7	27,8	275
Fränkischer Fleischpresssack	237	0,2	0,0	18,1	18,2	100
Geflügelleberwurst	106	0,1	0,0	21,8	2,0	109
Gekochte Zwiebelwurst	314	0,2	0,0	17,6	27	191
Gemüsesülze/Gemüse-Mix in Aspik	30	3,8	0,4	1,8	0,4	122
Graupenblutwurst	206	14,7	1,5	7,2	12,9	80
Grützblutwurst	187	4,3	0,4	13,1	12,9	101
Gänseleber in Aspik	135	1,5	0,2	20,2	5,3	217
Gänseleberpastete mit Schweinefleisch, gebacken	244	1,5	0,1	19,8	17,7	258
Gänseleberwurst mit Trüffeln und Schweinefleisch	193	1,1	0,1	14,3	14,5	141
Hannoversche Weißwurst	256	0,5	0,0	17,8	20,3	201
Hausmacher Blutwurst	341	0,4	0,0	14,0	31,5	82
Hessische Landrotwurst	214	0,5	0,0	20,2	14,6	171
Hirschfleischpastete mit Alkohol, gebacken	231	0,9	0,1	21,1	15,7	312
Kalbfleischpastete mit Schweinefleisch	126	0,1	0,0	15,3	7,2	167
Kalbfleischsülze	82	0,0	0,0	11,9	3,8	127
Kalbsleberwurst	351	1,9	0,2	13,6	32	225
Kalbsleberwurst grob, mit Schweinefleisch	227	1,0	0,1	14,5	18,3	181
Kartoffelwurst	180	4,4	0,4	10,9	13,1	221
Kräuterleberwurst	210	0,7	0,1	18	15,0	180
Lachsschinkenpastete	139	0,2	0,0	14,1	9,1	141
Leberpastete	316	0,5	0,1	14,2	28,6	173
Leberpastete mit Champignons	318	0,8	0,1	14,2	28,6	173
Leberpresssack einfach	291	0,5	0,0	15,3	25,3	139
Leberrolle	237	0,5	0,1	17	18,6	153
Leberrotwurst	176	0,4	0,0	20,5	10,3	188
Leberwurst einfach	236	0,6	0,1	17,6	18,1	146
Mettwurst gekocht	315	0,3	0,0	16,3	27,4	210
Pfälzer Saumagen	145	6,5	0,7	11,5	8,0	247
Presswurst	203	0,5	0,0	21,7	12,7	180
Reiswurst	203	12	1,2	9,5	12,9	103
Rindfleischsülze mit Schwarten	166	0,3	0,0	23,5	7,9	207
Roter Presskopf	224	0,3	0,0	18,9	16,4	115
Schinkenbrätterrine mit Alkohol, gebacken	243	2,1	0,2	16,5	18	284
Schinkenpresskopf	193	0,0	0,0	21,7	11,8	165
Schwartenmagen	139	0,2	0,0	17,9	7,4	186
Schwarze Graupenwürstchen	174	14,7	1,5	8,5	8,8	87
Schweinekümmelmagen	156	0,2	0,0	23,6	6,8	191
Straßburger Gänseleberwurst mit Schweinefleisch	169	1,1	0,1	14,9	11,6	139
Sülzwurst	169	0,2	0,0	17,9	10,7	209
Thüringer Fleischrotwurst fettreduziert	128	0,8	0,1	20,6	4,7	186
Thüringer Rotwurst	182	0,4	0,0	20,6	10,9	203
Trüffelleberwurst	268	0,6	0,1	13,7	23,2	155
Weiße Graupenwurst	140	12,8	1,3	7,0	6,5	76
Westfälischer Panhas (Mehlblutwurst)	271	18,0	1,8	13,2	15,9	141
Wildbretpastete mit Hirschfleisch	126	0,1	0,0	16,2	6,7	151
Wildpastete mit Hasenfleisch	126	0,1	0,0	16,7	6,6	142
Zungenblutwurst	257	0,2	0,0	17,4	20,8	98
Zungenpresskopf	212	0,2	0,0	19,6	14,7	120

Brät

Brät (9)

Lebensmittel	kcal	KH (g)	KE	Eiweiß (g)	Fett (g)	Kalium (mg)
Aufschnitt-Grundbrät	218	0,1	0,0	14,2	17,9	241
Aufschnitt-Grundbrät fettreduziert	151	0,1	0,0	15,1	10,1	265
Brätblock dunkel, zur Rouladenherstellung	152	0,1	0,0	13,3	10,9	142
Brätblock hell, zur Rouladenherstellung	167	0,1	0,0	12,8	12,8	150
Brätblock mittel, zur Rouladenherstellung	162	0,1	0,0	13,0	12,2	147
Mosaikumrandung	163	0,1	0,0	12,8	12,4	147
Mürbeteig für Fleisch-/Wurstpasteten, roh	393	39,2	3,9	6,4	22,8	88
Puten-Aufschnitt-Grundbrät mit Schweinefleisch	161	0,1	0,0	14,1	11,6	161
Rinderbrät-Grundmasse (Halbfabrikat)	188	0,0	0,0	18,9	12,5	312

Brühwurst

Brühwurst (143)

Lebensmittel	kcal	KH (g)	KE	Eiweiß (g)	Fett (g)	Kalium (mg)
Bayrische Bierwurst/Bierwurst Ia	275	0,0	0,0	13,3	24,6	166
Berner Würstchen	259	0,1	0,0	13,6	22,6	147
Berner Würstchen gebraten ohne Fett (Pfanne)	260	0,1	0,0	14	22,6	132
Berner Würstchen gegrillt	296	0,2	0,0	15,7	25,8	154
Bierschinken	161	0,1	0,0	16,6	10,4	327
Bierwurst/Blasenwurst	275	0,5	0,0	13,7	24	350
Bockwurst	273	0,0	0,0	13,1	24,5	150
Bockwurst gargezogen	249	0,0	0,0	12,6	22,1	132
Bratwurst mittelgrob	292	0,1	0,0	15,2	25,6	178
Bratwurst mittelgrob, gebraten ohne Fett (Pfanne)	349	0,1	0,0	18,6	30,4	189
Bratwurst mittelgrob, gegrillt	325	0,1	0,0	17,1	28,5	182
Bratwurst-Grundbrät	267	0,1	0,0	12,5	24,1	210
Cabanossi (Brühwürstchen)	192	0,0	0,0	15,2	14,6	186
Cabanossi gebrüht	193	0,0	0,0	15,3	14,6	185
Champignonpastete	143	0,3	0,0	12,8	10,1	157
Currybratwurst	215	0,0	0,0	10,9	19,0	142
Currybratwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)	257	0,1	0,0	13,4	22,6	151
Currybratwurst gegrillt	240	0,1	0,0	12,3	21,2	145
Debreziner Würstchen	192	0,0	0,0	15,2	14,6	184
Delikatesswürstchen	163	0,1	0,0	12,5	12,5	147
Eierpastete	160	0,2	0,0	12,7	12,0	137
Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein	282	0,6	0,1	13,5	24,9	277
Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein, gebraten ohne Fett (Ofen)	283	0,7	0,1	15,6	24,0	254
Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein, gebraten ohne Fett (Pfanne)	271	0,6	0,1	14,4	23,2	247
Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein, gekocht	211	0,5	0,1	12,1	17,6	164
Fleischkäse fettreduziert	147	0,2	0,0	18,2	8,1	263
Fleischkäse fettreduziert, gebraten ohne Fett (Ofen)	156	0,2	0,0	21,1	7,8	241
Fleischkäse fettreduziert, gebraten ohne Fett (Pfanne)	147	0,2	0,0	19,5	7,6	233
Fleischkäse fettreduziert, gekocht	118	0,1	0,0	16,3	5,7	156
Fleischkäse grob	223	0,1	0,0	19,0	16,3	233
Fleischkäse grob, gebraten ohne Fett (Ofen)	229	0,1	0,0	21,9	15,7	214
Fleischkäse grob, gebraten ohne Fett (Pfanne)	218	0,1	0,0	20,2	15,2	207
Fleischkäse grob, gekocht	172	0,1	0,0	16,9	11,5	138
Fleischkäse weiß	299	0,1	0,0	14,6	26,7	137
Fleischsalat-Grundmasse	261	1,0	0,1	10,2	24,0	141
Fleischwurst	306	0,2	0,0	12,1	28,3	181
Fleischwurst fettreduziert	104	0,1	0,0	13,9	5,3	184
Fleischwurst gebraten ohne Fett (Ofen)	348	0,3	0,0	14,1	32,0	183
Fleischwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)	318	0,3	0,0	12,9	29,2	167
Fleischwurst gekocht	270	0,2	0,0	11,3	24,7	155
Frankfurter Rindswurst/Rote Wurst	223	0,0	0,0	11,4	19,7	113
Frankfurter Würstchen/Schinkenwürstchen	270	0,1	0,0	12,4	24,4	150
Frühlingspastete	138	0,6	0,1	10,9	10,1	132
Frühstücksfleisch	288	0,1	0,0	14,7	25,4	212
Geflügel-Wiener Würstchen	232	1,0	0,1	13,6	19,0	200
Geflügel-Wiener Würstchen gargezogen	214	1,0	0,1	13,2	17,2	177
Geflügelbierwurst mit Schweinefleisch	238	0,0	0,0	12,3	21	103
Geflügelbockwurst mit Schweinefleisch	137	0,0	0,0	12,7	9,6	86
Geflügelbockwurst mit Schweinefleisch, gargezogen	126	0,0	0,0	12,2	8,6	76
Geflügelbratwurst	184	0,1	0,0	10,9	15,5	86
Geflügelbratwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)	220	0,1	0,0	13,3	18,4	91
Geflügelbratwurst gegrillt	215	0,1	0,0	12,8	18,1	92
Geflügelfleischkäse mit Schweinefleisch	193	0,1	0,0	16,9	13,9	169
Geflügelfleischkäse mit Schweinefleisch, gekocht	150	0,1	0,0	15,1	9,9	100
Geflügeljagdwurst mit Schweinefleisch	113	0,1	0,0	14,5	6,0	112
Geflügelmortadella	229	0,0	0,0	12,6	19,1	231
Geflügelmortadella gebraten ohne Fett (Ofen)	231	0,0	0,0	13,0	19,1	206
Geflügelmortadella gebraten ohne Fett (Pfanne)	274	0,0	0,0	15,4	22,7	245
Geflügelmortadella gekocht	203	0,0	0,0	11,7	16,7	197
Gefüllter Schinken	103	0,1	0,0	17,7	3,5	244
Gelbwurst	298	0,2	0,0	11,6	27,7	242
Gerauchte Schinkenwurst	181	0,1	0,0	15,5	13,2	192
Geselchte	171	0,1	0,0	14,2	12,6	180
Gänseleberkäse mit Schweinefleisch, getrüffelt	185	0,7	0,1	17,1	12,4	214
Gänsepresskopf mit Schweinefleisch	125	0,0	0,0	16,2	6,6	173
Göttinger Bierwurst/Göttinger Blasenwurst	236	0,1	0,0	10,2	21,7	122
Haselnusspastete	189	0,4	0,0	14,2	14,4	215
Helle Zungenwurst	286	0,2	0,0	17,3	24	147
Helle Zungenwurst gekocht	257	0,2	0,0	16,3	21,2	127
Herzwurst	162	0,2	0,0	14,7	11,3	157
Jagdwurst fettreduziert	112	0,1	0,0	16,8	4,9	229
Jagdwurst/Schinkenwurst grob	204	0,1	0,0	15,3	15,8	260
Jagdwurst/Schinkenwurst grob, gebraten ohne Fett (Ofen)	206	0,1	0,0	15,8	15,8	233
Jagdwurst/Schinkenwurst grob, gebraten ohne Fett (Pfanne)	212	0,1	0,0	16,3	16,3	240
Jagdwurst/Schinkenwurst grob, gekocht	191	0,1	0,0	15,0	14,5	233
Jagdwurst/Schinkenwurst grob, geschmort ohne Fett	209	0,1	0,0	15,5	16,3	233
Kalbfleischkäse gebraten ohne Fett (Ofen)	362	0,1	0,0	14,9	33,5	165
Kalbfleischkäse mit Schweinefleisch	365	0,1	0,0	12,9	34,8	180
Kalbfleischkäse mit Schweinefleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne)	348	0,1	0,0	13,8	32,5	160
Kalbfleischwurst mit Schweinefleisch	253	0,1	0,0	9,8	23,7	121
Kalbsbrust gefüllt, gebraten ohne Fett (Ofen)	199	0,9	0,1	19,6	12,9	337
Kalbskäse mit Schweinefleisch	285	0,1	0,0	11,8	26,4	188
Kalbsroulade mit Lachsschinken (mit Schweinefleisch)	147	0,4	0,0	15,9	9,0	159
Kalbsroulade mit Schweinefleisch	157	0,3	0,0	14,6	10,8	143
Knacker einfach/Schüblinge einfach/Servela einfach	210	0,1	0,0	12,2	17,9	143
Knackwurst/Servela/Würstchen	260	0,1	0,0	12	23,5	195
Knackwürstchen fettreduziert	116	0,1	0,0	15,4	5,9	205
Kochsalami	141	0,0	0,0	17,0	8,1	230
Krakauer Schinkenwurst	116	0,0	0,0	18,0	4,9	245
Krakauer/Kochpolnische	238	0,0	0,0	15,8	19,4	194
Käsekrainer/Käsewürstchen	192	0,1	0,0	15,9	14,2	165
Käsekrainer/Käsewürstchen, gebraten ohne Fett (Pfanne)	194	0,1	0,0	16,4	14,2	147
Käsekrainer/Käsewürstchen, gegrillt	236	0,1	0,0	19,7	17,4	185
Käseschinkenwurst	159	0,1	0,0	14,9	11,0	179
Käsewiener	247	0,1	0,0	12,9	21,7	126
Käsewiener gargezogen	228	0,1	0,0	12,5	19,7	112
Leberkäse	295	0,2	0,0	11,8	27,4	299
Leberkäse fettreduziert	180	0,2	0,0	18,1	11,8	257
Leberkäse gebraten ohne Fett (Ofen)	293	0,2	0,0	13,6	26,4	274
Lyoner grob	281	0,2	0,0	12,2	25,5	265
Lyoner weiß	281	0,2	0,0	12,2	25,5	265
Lyoner/Lyoner Wurst	281	0,2	0,0	12,2	25,5	265
Milzwurst	208	0,1	0,0	11,7	17,9	117
Mortadella fettreduziert	122	0,2	0,0	13,4	7,5	160
Mortadella süddeutsch	172	0,1	0,0	12,9	13,3	145
Mortadella/Schinkenwurst fein zerkleinert	264	0,2	0,0	13,5	23	265
Mosaikroulade	156	0,1	0,0	12,6	11,7	142
Münchner Weißwurst	292	0,1	0,0	11,7	27,2	132
Münchner Weißwurst gargezogen	258	0,1	0,0	10,9	23,8	113
Münchner Weißwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)	297	0,1	0,0	12,2	27,5	119
Norddeutsche Kochmettwurst	195	0,1	0,0	15,1	14,9	194
Olivenpastete	155	0,1	0,0	10,9	12,3	128
Paprikaspeckwurst	184	0,1	0,0	12,2	15,0	142
Presssäckel	281	0,1	0,0	14,7	24,7	174
Regensburger Knacker/Regensburger Würstchen	253	0,1	0,0	14,8	21,5	179
Rheinische Bratwurst	215	0,1	0,0	10,9	19,0	143
Rheinische Bratwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)	242	0,1	0,0	12,6	21,2	143
Rheinische Bratwurst gegrillt	240	0,1	0,0	12,3	21,1	146
Rinderbierschinken	125	0,1	0,0	15,7	6,9	174
Rindsbratwurst	213	0,0	0,0	10,9	18,8	109
Rindsbratwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)	214	0,0	0,0	11,2	18,8	98
Rindsbratwurst gegrillt	251	0,0	0,0	13,0	22,2	118
Rostbratwurst	178	0,1	0,0	15,9	12,7	214
Rostbratwurst gargezogen	159	0,1	0,0	14,8	11,1	183
Rostbratwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)	216	0,1	0,0	19,7	15,2	231
Rostbratwurst gegrillt	201	0,1	0,0	18,1	14,3	222
Schinken-Käsepastete	172	0,1	0,0	17,1	11,4	161
Schinkenroulade	173	0,1	0,0	15,8	12,2	208
Schwedische Leberpastete mit Sardellen	266	1,3	0,1	12,7	23,2	183
Schweineroulade	194	0,2	0,0	15,2	14,7	174
Schweinskopfwurst	216	0,1	0,0	15,9	16,9	133
Schweinskäse weiß	238	0,1	0,0	18,3	18,3	231
Sternpastete	163	0,1	0,0	12,8	12,4	147
Stockwurst/Münchner Stockwurst	195	0,0	0,0	11,0	16,8	122
Stuttgarter Leberkäse	295	0,2	0,0	17,1	25,0	204
Tiroler/Tiroler Schinkenwurst	106	0,1	0,0	18,3	3,5	246
Touristenwurst einfach, gebrüht	213	0,0	0,0	16,3	16,3	152
Trüffelmosaikpastete	169	0,2	0,0	14,1	12,3	165
Weißer Presskopf	141	0,1	0,0	21,4	6,1	220
Wiener Würstchen	289	0,0	0,0	12,9	26,1	215
Wollwurst/Geschwollene	196	0,1	0,0	11	16,9	128
Würfelpastete	170	0,1	0,0	12,9	13,2	145
Zungenblutwurst fettreduziert	154	0,8	0,1	18,1	8,7	140

Wurstkonserven

Wurstkonserven (46)

Lebensmittel	kcal	KH (g)	KE	Eiweiß (g)	Fett (g)	Kalium (mg)
Bierschinken Konserve	118	0,1	0,0	16,4	5,8	220
Bierwurst/Blasenwurst, Konserve	275	0,5	0,0	13,7	24	350
Burgunder Schinken in Aspik	124	0,0	0,0	25,8	2,3	264
Cocktailwürstchen Konserve	228	0,0	0,0	12,5	19,5	215
Debreziner Würstchen Konserve	192	0,0	0,0	15,2	14,6	184
Fleischwurst Konserve	306	0,2	0,0	12,1	28,3	181
Frankfurter Rindswurst/Rote Wurst, Konserve	223	0,0	0,0	11,4	19,7	113
Frankfurter Würstchen/Schinkenwürstchen, Konserve	226	0,1	0,0	12,5	19,5	175
Frühstücksfleisch Konserve	198	0,1	0,0	14,0	15,7	177
Gansgalantine mit Kalb- und Schweinefleisch, gebacken	211	0,8	0,1	20,5	13,9	241
Gefüllter Schweinebauch gebraten ohne Fett (Ofen)	355	2,8	0,3	23	27,9	289
Gefüllter Schweinekamm gebraten ohne Fett (Ofen)	195	1,8	0,2	21	11,5	320
Gesülzter Hackbraten	198	1,1	0,1	17,1	13,9	231
Gewürfelte Zungenwurst Konserve	261	0,4	0,0	15,9	21,7	93
Hausmacher Blutwurst Konserve	322	0,4	0,0	15,4	28,8	50
Hausmacher Leberwurst Konserve	288	0,5	0,0	12,7	26,1	145
Hausmacher Sülze/Schweinskopfsülze, Konserve	220	0,1	0,0	16,3	17,2	119
Helle Zungenwurst Konserve	166	0,2	0,0	13,7	12,2	147
Herzwurst Konserve	162	0,2	0,0	14,7	11,3	157
Jagdwurst/Schinkenwurst grob, Konserve	152	0,1	0,0	14,5	10,5	185
Kalbfleischgalantine gebacken	119	0,0	0,0	20,4	4,1	299
Kalbfleischsülze Konserve	82	0,0	0,0	11,9	3,8	127
Kalbfleischwurst mit Schweinefleisch Konserve	253	0,1	0,0	9,8	23,7	121
Kalbsbrust in Aspik	118	0,2	0,0	11,9	7,7	105
Kalbsleberwurst Konserve	351	1,9	0,2	13,6	32	225
Kalbszunge in Weißweinaspik	114	0,4	0,0	12,7	6,2	80
Krakauer Schinkenwurst Konserve	116	0,0	0,0	18,0	4,9	245
Krakauer/Kochpolnische, Konserve	173	0,0	0,0	15,8	12,1	194
Leberwurst Konserve	357	2,0	0,2	12,3	33,1	182
Lyoner/Lyoner Wurst, Konserve	281	0,2	0,0	12,2	25,5	265
Mortadella/Schinkenwurst fein zerkleinert, Konserve	264	0,2	0,0	13,5	23	265
Ochsenschwanz in Gelee	192	0,0	0,0	23,8	10,8	204
Rinderbrust in Weißweinaspik	163	0,6	0,1	17,4	9,2	123
Schinken-Käse-Sülze	121	0,8	0,1	16	5,6	205
Schinkenröllchen in Aspik	90	0,7	0,1	15,7	2,4	249
Schinkentorte	118	1,0	0,1	19,1	3,8	270
Schweinebauch in Aspik	210	0,4	0,0	15,5	16,2	149
Schweinefleischsülze	113	0,1	0,0	23,5	2,1	218
Schweinezungensülze	157	0,5	0,1	17	9,6	180
Sächsischer Presskopf Konserve	239	0,1	0,0	18,4	18,3	100
Sülzkotelett	104	0,1	0,0	22,1	1,7	318
Thüringer Rotwurst Konserve	191	0,4	0,0	20,6	11,9	203
Trüffelleberwurst Konserve	268	0,6	0,1	13,7	23,2	155
Wiener Würstchen Konserve	228	0,0	0,0	12,5	19,5	215
Wildbretgalantine gebacken	156	0,1	0,0	24,6	6,4	192
Wurstsülze	170	0,1	0,0	11,3	13,7	215

Pasteten und Fleischgerichte

Pasteten und Fleischgerichte (15)

Lebensmittel	kcal	KH (g)	KE	Eiweiß (g)	Fett (g)	Kalium (mg)
Bierschinkenpastete mit Mürbeteig, gebacken	280	7,6	0,8	18,1	19,5	225
Champignonpastete mit Mürbeteig, gebacken	247	7,6	0,8	15,0	17,2	193
Delikatesspastete mit Mürbeteig, gebacken	303	7,5	0,8	16,8	22,6	196
Fleischkäse im Bierteigmantel frittiert	385	6,4	0,6	13,9	33,4	270
Fleischsalat mit Salatmayonnaise und Gurke	290	6,2	0,6	4,2	27,4	81
Fleischwurst im Blätterteig gebacken	403	12,4	1,2	10,6	34,2	148
Getrüffelte Zungenpastete mit Champignons und Mürbeteig, gebacken	236	7,8	0,8	14,6	16,0	188
Haselnusspastete mit Mürbeteig, gebacken	312	7,9	0,8	16,8	23,4	272
Jagdwurstpastete mit Mürbeteig, gebacken	251	7,1	0,7	16,6	17,1	221
Kalbfleischpastete mit Schweinefleisch und Mürbeteig, gebacken	217	7,3	0,7	18,2	12,6	241
Pariser Pastete mit Mürbeteig, gebacken	302	7,7	0,8	18,1	22,0	198
Pastete im Brotteig gebacken	168	4,0	0,4	19,5	8,0	253
Schinkentorte mit Mürbeteig, gebacken	224	7,8	0,8	19,9	12,2	240
Schweinerückenpastete mit Mürbeteig, mit Alkohol, gebacken	187	8,8	0,9	20,4	7,6	290
Wurstkuchen mit Mürbeteig, mit Alkohol, gebacken	329	15,2	1,5	14	23,2	209

Kochpökelware

Kochpökelware (15)

Lebensmittel	kcal	KH (g)	KE	Eiweiß (g)	Fett (g)	Kalium (mg)
Corned Beef	142	0,3	0,0	21,7	6,0	131
Corned Beef gekocht	138	0,3	0,0	22,4	5,2	75
Hamburger Rauchfleisch (Rind Oberschale) Rohpökelware, geräuchert	118	0,5	0,0	19,5	4,2	326
Kasseler Kamm, Kochpökelware, geräuchert	154	0,6	0,1	20,9	7,5	324
Kasseler Rippenspeer, Kochpökelware, geräuchert	131	0,4	0,0	17,1	6,8	208
Kasseler, Rohpökelware, geräuchert	107	0,0	0,0	22,0	2,2	419
Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Ofen)	144	0,0	0,0	30,4	2,5	479
Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Pfanne)	144	0,0	0,0	30,1	2,6	509
Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, gedünstet	155	0,0	0,0	32,8	2,6	499
Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, gegrillt	153	0,0	0,0	31,7	3,0	524
Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, gekocht	146	0,0	0,0	31,1	2,4	483
Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, geschmort ohne Fett	133	0,0	0,0	28,3	2,3	356
Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, paniert	124	6,3	0,6	18,3	2,7	335
Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, paniert, gebraten ohne Fett (Pfanne)	152	7,5	0,8	22,6	3,4	356
Putenbrust, Kochpökelware, geräuchert	107	0,0	0,0	23,0	1,6	428

Pökelfleisch

Pökelfleisch (3)

Lebensmittel	kcal	KH (g)	KE	Eiweiß (g)	Fett (g)	Kalium (mg)
Eisbein, Kochpökelware, gekocht	186	0,6	0,1	26,3	8,7	182
Leiterchen/Rippchen/Schälrippchen, Kochpökelware	296	0,6	0,1	19,2	24,1	187
Rind Pökelfleisch (Brust) geräuchert	191	0,2	0,0	17,7	13,3	240

Speck und Rohpökelware

Speck und Rohpökelware (24)

Lebensmittel	kcal	KH (g)	KE	Eiweiß (g)	Fett (g)	Kalium (mg)
Lachsschinken, Rohpökelware, geräuchert	123	0,8	0,1	24,4	2,1	431
Parmaschinken	307	0,1	0,0	26,7	21,8	575
Parmaschinken gebraten ohne Fett (Pfanne)	319	0,1	0,0	30,2	21,5	575
Parmaschinken gekocht	323	0,2	0,0	32,3	20,9	567
Schwarzwälder Schinken, Rohpökelware, geräuchert	307	0,1	0,0	26,5	21,9	434
Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert	304	0,5	0,0	16,6	26,2	230
Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht	305	0,6	0,1	19,8	24,9	224
Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert	304	0,5	0,0	16,6	26,2	230
Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Ofen)	306	0,6	0,1	19,1	25,3	219
Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Pfanne)	310	0,6	0,1	18,7	25,9	230
Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gegrillt	337	0,6	0,1	19,1	28,7	230
Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht	287	0,5	0,1	18,6	23,3	210
Schwein Kochschinken, Kochpökelware	130	0,7	0,1	22,5	3,7	340
Schwein Kochschinken, Kochpökelware, gebraten ohne Fett (Pfanne)	142	0,9	0,1	25,4	3,7	340
Schwein Kochschinken, Kochpökelware, gekocht	150	0,9	0,1	27,2	3,6	336
Schwein Kochschinken, Kochpökelware, geräuchert	106	0,5	0,0	19,2	3,0	242
Schwein Kochschinken, Kochpökelware, Konserve (Dosenschinken)	184	0,7	0,1	20,2	10,7	350
Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert	121	0,5	0,0	20,8	4,0	353
Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Ofen)	133	0,6	0,1	24,0	3,8	336
Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Pfanne)	131	0,6	0,1	23,5	3,9	353
Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert, gegrillt	201	0,8	0,1	35,2	6,3	518
Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht	137	0,6	0,1	25,2	3,8	348
Schwein Speck (Rückenspeck) Rohpökelware, geräuchert	699	0,0	0,0	4,1	75,8	40
Schwein Speck/Rückenspeck (grüner Speck) roh	746	0,0	0,0	4,4	80,9	36