Auf einen Blick · je 100 g
Zervelatwurst Ia verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 211 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.417 kJ je 100 g. Davon Fett 73 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 27 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Zervelatwurst Ia?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Zervelatwurst Ia je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 341 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.417 kJ | berechnet | |
| Fett | 27,5 g | 73 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 10,5 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,2 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,2 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,1 g | berechnet | |
| Eiweiß | 23,1 g | 27 % | berechnet |
| Salz | 3,8 g | berechnet | |
| Wasser | 44,2 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 73 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Zervelatwurst Ia enthalten 0,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 411 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 1.500 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 2.200 mg | berechnet | |
| Calcium | 15 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 25,5 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 211 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 1,34 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 3,08 mg | viel | berechnet |
| Jod | 2,37 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 411 mg je 100 g (hoch), Phosphor 211 mg (mittel), Natrium 1.500 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Zervelatwurst Ia
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 12 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 3,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,57 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,19 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,53 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B12 | 2,00 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 16,0 mg | viel | berechnet |
| Folat | 2,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,39 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,52 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,88 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 20,6 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 10,5 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 12,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,0 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Rohwurst“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Hausmacher Blutwurst | 341 | 0,4 | 14,0 | 31,5 | 82 |
| Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gegrillt | 337 | 0,6 | 19,1 | 28,7 | 230 |
| Kümmelwurst (Rohwurst) | 336 | 0,0 | 23,2 | 27,0 | 385 |
| Fleischwurst gebraten ohne Fett (Ofen) | 348 | 0,3 | 14,1 | 32,0 | 183 |
| Kalbfleischkäse mit Schweinefleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 348 | 0,1 | 13,8 | 32,5 | 160 |
| Knoblauchwurst roh | 348 | 0,0 | 22,8 | 28,5 | 377 |
| Bratwurst mittelgrob, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 349 | 0,1 | 18,6 | 30,4 | 189 |
| Mettwurst | 349 | 0,2 | 22,9 | 28,5 | 377 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Rohwurst“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Zervelatwurst Ia).
weniger Kalium als Zervelatwurst Ia (411 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Braunschweiger Mettwurst Ia | 213 | 405 | 0,1 |
| Salami | 218 | 374 | 0,0 |
| Deutsche Salami/Schinkensalami | 220 | 386 | 0,2 |
| Knoblauchwurst einfach | 220 | 573 | 0,0 |
weniger Kalorien als Zervelatwurst Ia (341 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Grobe Mettwurst fettreduziert | 182 | 0,1 | 418 |
| Geflügelteewurst mit Schweinefleisch | 195 | 0,1 | 314 |
| Teewurst fettreduziert | 200 | 0,1 | 226 |
| Braunschweiger Mettwurst, fettreduziert | 203 | 0,1 | 402 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Zervelatwurst Ia glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Zervelatwurst Ia laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Zervelatwurst Ia vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Zervelatwurst Ia?
0,2 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Zervelatwurst Ia?
341 kcal (1.417 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Zervelatwurst Ia?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Zervelatwurst Ia?
411 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.