Auf einen Blick · je 100 g
Kasseler verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
7,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,8 KE oder 0,6 BE. Zucker: 0,5 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 245 mg.
Fructose
0,07 g Fructose und 0,07 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,00. Sorbit 0,00 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
642 kJ je 100 g. Davon Fett 20 %, Kohlenhydrate 20 %, Eiweiß 60 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kasseler?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kasseler je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 152 kcal | berechnet | |
| Energie | 642 kJ | berechnet | |
| Fett | 3,4 g | 20 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 7,5 g | 20 % | berechnet |
| Zucker | 0,5 g | berechnet | |
| Stärke | 7,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,6 g | berechnet | |
| Eiweiß | 22,6 g | 60 % | berechnet |
| Salz | 2,7 g | berechnet | |
| Wasser | 62,9 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 82 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,1 g | berechnet | |
| Glucose | 0,1 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Kasseler enthalten 7,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,5 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 356 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 1.091 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 1.644 mg | berechnet | |
| Calcium | 10 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 23 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 245 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 0,60 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 1,34 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 34 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 356 mg je 100 g (hoch), Phosphor 245 mg (mittel), Natrium 1.091 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kasseler
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 19 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 1,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,28 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,16 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,30 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,60 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 12,0 mg | viel | berechnet |
| Folat | 9,00 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,55 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 6,25 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,20 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,50 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 4,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,4 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,4 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kochpökelware“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Brätblock dunkel, zur Rouladenherstellung | 152 | 0,1 | 13,3 | 10,9 | 142 |
| Jagdwurst/Schinkenwurst grob, Konserve | 152 | 0,1 | 14,5 | 10,5 | 185 |
| Aufschnitt-Grundbrät fettreduziert | 151 | 0,1 | 15,1 | 10,1 | 265 |
| Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, gegrillt | 153 | 0,0 | 31,7 | 3,0 | 524 |
| Geflügelfleischkäse mit Schweinefleisch, gekocht | 150 | 0,1 | 15,1 | 9,9 | 100 |
| Kasseler Kamm, Kochpökelware, geräuchert | 154 | 0,6 | 20,9 | 7,5 | 324 |
| Schwein Kochschinken, Kochpökelware, gekocht | 150 | 0,9 | 27,2 | 3,6 | 336 |
| Zungenblutwurst fettreduziert | 154 | 0,8 | 18,1 | 8,7 | 140 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kochpökelware“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kasseler).
weniger Kalium als Kasseler (356 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Corned Beef gekocht | 75 | 138 | 0,3 |
| Corned Beef | 131 | 142 | 0,3 |
| Kasseler Rippenspeer, Kochpökelware, geräuchert | 208 | 131 | 0,4 |
weniger Salz als Kasseler (2,73 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Corned Beef gekocht | 1,20 | 138 | 0,3 | 75 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kasseler glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Kasseler laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Kasseler vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Kasseler?
7,5 g je 100 g, das entspricht 0,8 KE oder 0,6 BE.
Wie viele Kalorien hat Kasseler?
152 kcal (642 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Kasseler?
0,07 g Fructose je 100 g bei 0,07 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Kasseler?
356 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.