Auf einen Blick · je 100 g
Schwarzwälder Schinken verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,1 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 219 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,13 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.277 kJ je 100 g. Davon Fett 64 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 35 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Schwarzwälder Schinken?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Schwarzwälder Schinken je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 307 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.277 kJ | berechnet | |
| Fett | 21,9 g | 64 % | gemessen |
| gesättigte Fettsäuren | 7,8 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,1 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,1 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | logisch 0 | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | logisch 0 | |
| Eiweiß | 26,5 g | 35 % | gemessen |
| Salz | 5,3 g | berechnet | |
| Wasser | 46,9 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 75,9 mg | gemessen | |
| Fructose | 0,0 g | Literatur | |
| Glucose | 0,1 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,0 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Schwarzwälder Schinken enthalten 0,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 434 mg | hoch | gemessen |
| Natrium | 2.140 mg | hoch | gemessen |
| Chlorid | 1.535 mg | Literatur | |
| Calcium | 5,40 mg | wenig | Literatur |
| Magnesium | 26,9 mg | mittel | gemessen |
| Phosphor | 219 mg | mittel | gemessen |
| Eisen | 1,36 mg | mittel | gemessen |
| Zink | 3,17 mg | viel | gemessen |
Für die Niere: Kalium 434 mg je 100 g (hoch), Phosphor 219 mg (mittel), Natrium 2.140 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Schwarzwälder Schinken
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 2,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 1,01 mg | viel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,16 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,47 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,29 µg | mittel | Literatur |
| Niacin | 9,13 mg | viel | berechnet |
| Folat | 0,74 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,51 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,74 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 12,9 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 7,8 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 9,4 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,2 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Speck und Rohpökelware“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Geflügelsalami mit Pflanzenfett | 307 | 0,0 | 20,4 | 24,4 | 341 |
| Parmaschinken | 307 | 0,1 | 26,7 | 21,8 | 575 |
| Fleischwurst | 306 | 0,2 | 12,1 | 28,3 | 181 |
| Fleischwurst Konserve | 306 | 0,2 | 12,1 | 28,3 | 181 |
| Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Ofen) | 306 | 0,6 | 19,1 | 25,3 | 219 |
| Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht | 305 | 0,6 | 19,8 | 24,9 | 224 |
| Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert | 304 | 0,5 | 16,6 | 26,2 | 230 |
| Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert | 304 | 0,5 | 16,6 | 26,2 | 230 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Speck und Rohpökelware“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Schwarzwälder Schinken).
weniger Kalium als Schwarzwälder Schinken (434 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Schwein Speck/Rückenspeck (grüner Speck) roh | 36 | 746 | 0,0 |
| Schwein Speck (Rückenspeck) Rohpökelware, geräuchert | 40 | 699 | 0,0 |
| Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht | 210 | 287 | 0,5 |
| Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Ofen) | 219 | 306 | 0,6 |
weniger Salz als Schwarzwälder Schinken (5,35 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Schwein Speck/Rückenspeck (grüner Speck) roh | 0,10 | 746 | 0,0 | 36 |
| Schwein Kochschinken, Kochpökelware, geräuchert | 1,80 | 106 | 0,5 | 242 |
| Schwein Kochschinken, Kochpökelware, gekocht | 2,08 | 150 | 0,9 | 336 |
| Schwein Kochschinken, Kochpökelware | 2,26 | 130 | 0,7 | 340 |
weniger Kalorien als Schwarzwälder Schinken (307 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Schwein Kochschinken, Kochpökelware, geräuchert | 106 | 0,5 | 242 |
| Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert | 121 | 0,5 | 353 |
| Lachsschinken, Rohpökelware, geräuchert | 123 | 0,8 | 431 |
| Schwein Kochschinken, Kochpökelware | 130 | 0,7 | 340 |
Schwarzwälder Schinken mit einem anderen Lebensmittel vergleichen
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Schwarzwälder Schinken glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Schwarzwälder Schinken laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Schwarzwälder Schinken vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Schwarzwälder Schinken?
0,1 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Schwarzwälder Schinken?
307 kcal (1.277 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Schwarzwälder Schinken?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,13 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Schwarzwälder Schinken?
434 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.