Auf einen Blick · je 100 g
Schlackwurst verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 203 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.339 kJ je 100 g. Davon Fett 71 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 29 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Schlackwurst?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Schlackwurst je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 323 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.339 kJ | berechnet | |
| Fett | 25,4 g | 71 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 9,7 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 23,5 g | 29 % | berechnet |
| Salz | 3,8 g | berechnet | |
| Wasser | 46 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 86 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Schlackwurst enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 398 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 1.500 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 2.200 mg | berechnet | |
| Calcium | 13,3 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 23,5 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 203 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 1,23 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 3,15 mg | viel | berechnet |
| Jod | 1,67 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 398 mg je 100 g (hoch), Phosphor 203 mg (mittel), Natrium 1.500 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Schlackwurst
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 19 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,45 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,16 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,42 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 2,00 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 16,9 mg | viel | berechnet |
| Folat | 1,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,39 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,52 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,85 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 15,3 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 9,7 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 9,3 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,7 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Rohwurst“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Parmaschinken gekocht | 323 | 0,2 | 32,3 | 20,9 | 567 |
| Hausmacher Blutwurst Konserve | 322 | 0,4 | 15,4 | 28,8 | 50 |
| Bratwurst mittelgrob, gegrillt | 325 | 0,1 | 17,1 | 28,5 | 182 |
| Französische Schweinefleischterrine gebacken | 326 | 0,2 | 18,7 | 27,8 | 275 |
| Westfälische grobe Mettwurst | 326 | 0,1 | 16,6 | 28,8 | 303 |
| Mettwurst einfach | 327 | 0,2 | 19,1 | 27,7 | 286 |
| Parmaschinken gebraten ohne Fett (Pfanne) | 319 | 0,1 | 30,2 | 21,5 | 575 |
| Plockwurst | 319 | 0,0 | 20,5 | 26,3 | 352 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Rohwurst“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Schlackwurst).
weniger Kalium als Schlackwurst (398 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Braunschweiger Mettwurst Ia | 213 | 405 | 0,1 |
| Salami | 218 | 374 | 0,0 |
| Deutsche Salami/Schinkensalami | 220 | 386 | 0,2 |
| Knoblauchwurst einfach | 220 | 573 | 0,0 |
weniger Kalorien als Schlackwurst (323 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Grobe Mettwurst fettreduziert | 182 | 0,1 | 418 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Schlackwurst glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Schlackwurst laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Schlackwurst vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Schlackwurst?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Schlackwurst?
323 kcal (1.339 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Schlackwurst?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Schlackwurst?
398 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.