Parmaschinken gekocht: Nährwerte, KE, Kalium, Gluten, Laktose

Auf einen Blick · je 100 g

Parmaschinken verträglich?

Glutenfrei?

Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,0 KE

0,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,2 g.

Kalium · Niere

567 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 224 mg.

Fructose

0,0 g

0,00 g Fructose und 0,16 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

323 kcal

1.346 kJ je 100 g. Davon Fett 58 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 40 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Parmaschinken?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Parmaschinken je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	323 kcal		berechnet
Energie	1.346 kJ		berechnet
Fett	20,9 g	58 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	7,8 g		berechnet
Kohlenhydrate	0,2 g	0 %	berechnet
Zucker	0,2 g		berechnet
Stärke	0,0 g		berechnet
Ballaststoffe	0,0 g		berechnet
Eiweiß	32,3 g	40 %	berechnet
Salz	4,9 g		berechnet
Wasser	40,6 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	114,2 mg		berechnet
Fructose	0,0 g		berechnet
Glucose	0,2 g		berechnet
Saccharose	0,0 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Parmaschinken enthalten 0,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	567 mg	hoch	berechnet
Natrium	1.953 mg	hoch	berechnet
Chlorid	3.991 mg		berechnet
Calcium	15,6 mg	wenig	berechnet
Magnesium	23,8 mg	mittel	berechnet
Phosphor	224 mg	mittel	berechnet
Eisen	1,41 mg	mittel	berechnet
Zink	4,30 mg	viel	berechnet
Jod	3,00 µg	wenig	berechnet

Für die Niere: Kalium 567 mg je 100 g (hoch), Phosphor 224 mg (mittel), Natrium 1.953 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Parmaschinken

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	0,00 µg	wenig	berechnet
Beta-Carotin	0,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,36 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,21 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,41 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	0,28 µg	mittel	berechnet
Niacin	14,1 mg	viel	berechnet
Folat	7,71 µg	wenig	berechnet
Pantothensäure	0,39 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	0,00 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	0,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	0,00 mg	wenig	berechnet
Vitamin K	13,2 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	7,8 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	10,0 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2,2 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Schlackwurst	323	0,0	23,5	25,4	398
Hausmacher Blutwurst Konserve	322	0,4	15,4	28,8	50
Bratwurst mittelgrob, gegrillt	325	0,1	17,1	28,5	182
Französische Schweinefleischterrine gebacken	326	0,2	18,7	27,8	275
Westfälische grobe Mettwurst	326	0,1	16,6	28,8	303
Mettwurst einfach	327	0,2	19,1	27,7	286
Parmaschinken gebraten ohne Fett (Pfanne)	319	0,1	30,2	21,5	575
Plockwurst	319	0,0	20,5	26,3	352

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Speck und Rohpökelware“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Parmaschinken).

weniger Kalium als Parmaschinken (567 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Schwein Speck/Rückenspeck (grüner Speck) roh	36	746	0,0
Schwein Speck (Rückenspeck) Rohpökelware, geräuchert	40	699	0,0
Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht	210	287	0,5
Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Ofen)	219	306	0,6

weniger Salz als Parmaschinken (4,88 g)

Alternative	Salz (g)	kcal	KH (g)	Kalium (mg)
Schwein Speck/Rückenspeck (grüner Speck) roh	0,10	746	0,0	36
Schwein Kochschinken, Kochpökelware, geräuchert	1,80	106	0,5	242
Schwein Kochschinken, Kochpökelware, gekocht	2,08	150	0,9	336
Schwein Kochschinken, Kochpökelware	2,26	130	0,7	340

weniger Kalorien als Parmaschinken (323 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Schwein Kochschinken, Kochpökelware, geräuchert	106	0,5	242
Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert	121	0,5	353
Lachsschinken, Rohpökelware, geräuchert	123	0,8	431
Schwein Kochschinken, Kochpökelware	130	0,7	340

Parmaschinken mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Parmaschinken glutenfrei?

Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Ist Parmaschinken laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Parmaschinken vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Parmaschinken?

0,2 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.

Wie viele Kalorien hat Parmaschinken?

323 kcal (1.346 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Parmaschinken?

0,00 g Fructose je 100 g bei 0,16 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Parmaschinken?

567 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.

Parmaschinken gekocht