Auf einen Blick · je 100 g
Eisbein verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,6 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 70 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
778 kJ je 100 g. Davon Fett 42 %, Kohlenhydrate 1 %, Eiweiß 57 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Eisbein?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Eisbein je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 186 kcal | berechnet | |
| Energie | 778 kJ | berechnet | |
| Fett | 8,7 g | 42 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 2,7 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,6 g | 1 % | berechnet |
| Zucker | 0,6 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 26,3 g | 57 % | berechnet |
| Salz | 1,8 g | berechnet | |
| Wasser | 64,3 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 103,4 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,6 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Eisbein enthalten 0,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,6 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 181,5 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 700 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 1.200 mg | berechnet | |
| Calcium | 6,30 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 8,30 mg | wenig | berechnet |
| Phosphor | 70,5 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 1,30 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 3,40 mg | viel | berechnet |
| Jod | 0,07 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 182 mg je 100 g (mittel), Phosphor 70 mg (niedrig), Natrium 700 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Eisbein
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 4,80 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,08 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,15 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,10 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,12 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 6,01 mg | viel | berechnet |
| Folat | 2,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,22 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,18 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,34 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 2,71 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 2,7 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,9 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Pökelfleisch“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Grützblutwurst | 187 | 4,3 | 13,1 | 12,9 | 101 |
| Gänseleberkäse mit Schweinefleisch, getrüffelt | 185 | 0,7 | 17,1 | 12,4 | 214 |
| Schweinerückenpastete mit Mürbeteig, mit Alkohol, gebacken | 187 | 8,8 | 20,4 | 7,6 | 290 |
| Geflügelbratwurst | 184 | 0,1 | 10,9 | 15,5 | 86 |
| Paprikaspeckwurst | 184 | 0,1 | 12,2 | 15,0 | 142 |
| Rinderbrät-Grundmasse (Halbfabrikat) | 188 | 0,0 | 18,9 | 12,5 | 312 |
| Schwein Kochschinken, Kochpökelware, Konserve (Dosenschinken) | 184 | 0,7 | 20,2 | 10,7 | 350 |
| Haselnusspastete | 189 | 0,4 | 14,2 | 14,4 | 215 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Eisbein glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Eisbein laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Eisbein vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Eisbein?
0,6 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Eisbein?
186 kcal (778 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Eisbein?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Eisbein?
182 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.