Auf einen Blick · je 100 g
Bratwurst verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 182 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.098 kJ je 100 g. Davon Fett 70 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 30 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Bratwurst?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Bratwurst je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 264 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.098 kJ | berechnet | |
| Fett | 20,5 g | 70 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 7,7 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,1 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,1 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,1 g | berechnet | |
| Eiweiß | 19,7 g | 30 % | berechnet |
| Salz | 2,5 g | berechnet | |
| Wasser | 56,2 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 71,2 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Bratwurst enthalten 0,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 361 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 1.000 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 1.400 mg | berechnet | |
| Calcium | 6,20 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 21,3 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 182,1 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 0,80 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 2,10 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 0,36 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 361 mg je 100 g (hoch), Phosphor 182 mg (mittel), Natrium 1.000 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Bratwurst
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 11 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 2,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,59 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,11 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,45 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,37 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 15,2 mg | viel | berechnet |
| Folat | 0,48 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,34 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,32 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,73 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 22,6 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 7,7 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,9 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,5 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Rohwurst“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Mortadella/Schinkenwurst fein zerkleinert | 264 | 0,2 | 13,5 | 23 | 265 |
| Mortadella/Schinkenwurst fein zerkleinert, Konserve | 264 | 0,2 | 13,5 | 23 | 265 |
| Katenrauchwurst | 263 | 0,2 | 25,1 | 17,9 | 457 |
| Landmettwurst | 265 | 0,0 | 25,3 | 18,2 | 452 |
| Mettwurst luftgetrocknet | 262 | 0,0 | 25,1 | 17,9 | 457 |
| Schwedische Leberpastete mit Sardellen | 266 | 1,3 | 12,7 | 23,2 | 183 |
| Bratwurst-Grundbrät | 267 | 0,1 | 12,5 | 24,1 | 210 |
| Fleischsalat-Grundmasse | 261 | 1,0 | 10,2 | 24,0 | 141 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Rohwurst“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Bratwurst).
weniger Kalium als Bratwurst (361 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Braunschweiger Mettwurst Ia | 213 | 405 | 0,1 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Bratwurst glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Bratwurst laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Bratwurst vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Bratwurst?
0,1 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Bratwurst?
264 kcal (1.098 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Bratwurst?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Bratwurst?
361 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.