Fleischwurst: Nährwerte, KE, Kalium – glutenfrei, laktosefrei, vegan?

Auf einen Blick · je 100 g

Fleischwurst verträglich?

Glutenfrei?

Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,0 KE

0,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,2 g.

Kalium · Niere

181 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 142 mg.

Fructose

0,0 g

0,00 g Fructose und 0,24 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,00. Sorbit 0,01 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

306 kcal

1.265 kJ je 100 g. Davon Fett 83 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 16 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Fleischwurst?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Fleischwurst je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	306 kcal		berechnet
Energie	1.265 kJ		berechnet
Fett	28,3 g	83 %	gemessen
gesättigte Fettsäuren	11,0 g		berechnet
Kohlenhydrate	0,2 g	0 %	berechnet
Zucker	0,2 g		berechnet
Stärke	0,0 g		gemessen
Ballaststoffe	0,0 g		gemessen
Eiweiß	12,1 g	16 %	gemessen
Salz	2,4 g		berechnet
Wasser	56,6 g		gemessen
Alkohol	0,0 g		gemessen
Cholesterin	58,7 mg		gemessen
Fructose	0,0 g		Literatur
Glucose	0,2 g		Literatur
Saccharose	0,0 g		Literatur
Laktose	0,0 g		Literatur
Sorbit	0,0 g		Literatur

Für Diabetes: 100 g Fleischwurst enthalten 0,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	181 mg	mittel	gemessen
Natrium	975 mg	hoch	gemessen
Chlorid	1.213 mg		gemessen
Calcium	29 mg	mittel	Literatur
Magnesium	13,1 mg	mittel	gemessen
Phosphor	142 mg	mittel	gemessen
Eisen	0,76 mg	mittel	gemessen
Zink	1,56 mg	mittel	gemessen
Jod	24 µg	mittel	gemessen

Für die Niere: Kalium 181 mg je 100 g (mittel), Phosphor 142 mg (mittel), Natrium 975 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Fleischwurst

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	1,00 µg	wenig	berechnet
Beta-Carotin	18 µg	wenig	gemessen
Vitamin B1	0,25 mg	mittel	gemessen
Vitamin B2	0,11 mg	mittel	gemessen
Vitamin B6	0,20 mg	mittel	gemessen
Vitamin B12	2,00 µg	viel	gemessen
Niacin	5,51 mg	mittel	berechnet
Folat	2,00 µg	wenig	berechnet
Pantothensäure	0,54 mg	mittel	Literatur
Vitamin C	21,3 mg	mittel	gemessen
Vitamin D	0,17 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	0,76 mg	mittel	gemessen
Vitamin K	0,67 µg	wenig	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	11,0 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	12,6 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3,5 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	gemessen
DHA (Omega-3)	0,0 g	gemessen

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Fleischwurst Konserve	306	0,2	12,1	28,3	181
Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Ofen)	306	0,6	19,1	25,3	219
Geflügelsalami mit Pflanzenfett	307	0,0	20,4	24,4	341
Parmaschinken	307	0,1	26,7	21,8	575
Schwarzwälder Schinken, Rohpökelware, geräuchert	307	0,1	26,5	21,9	434
Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht	305	0,6	19,8	24,9	224
Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert	304	0,5	16,6	26,2	230
Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert	304	0,5	16,6	26,2	230

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Brühwurst“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Fleischwurst).

weniger Kalium als Fleischwurst (181 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Geflügelbockwurst mit Schweinefleisch, gargezogen	76	126	0,0
Geflügelbockwurst mit Schweinefleisch	86	137	0,0
Geflügelbratwurst	86	184	0,1
Geflügelbratwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)	91	220	0,1

weniger Salz als Fleischwurst (2,44 g)

Alternative	Salz (g)	kcal	KH (g)	Kalium (mg)
Fleischkäse fettreduziert, gekocht	1,20	118	0,1	156
Fleischkäse grob, gekocht	1,20	172	0,1	138
Geflügelfleischkäse mit Schweinefleisch, gekocht	1,20	150	0,1	100
Zungenblutwurst fettreduziert	1,20	154	0,8	140

weniger Kalorien als Fleischwurst (306 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Gefüllter Schinken	103	0,1	244
Fleischwurst fettreduziert	104	0,1	184
Tiroler/Tiroler Schinkenwurst	106	0,1	246
Jagdwurst fettreduziert	112	0,1	229

Fleischwurst mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Fleischwurst glutenfrei?

Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Ist Fleischwurst laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Fleischwurst vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Fleischwurst?

0,2 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.

Wie viele Kalorien hat Fleischwurst?

306 kcal (1.265 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Fleischwurst?

0,00 g Fructose je 100 g bei 0,24 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Fleischwurst?

181 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Fleischwurst