Auf einen Blick · je 100 g
Hausmacher Blutwurst verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 70 mg.
Fructose
0,07 g Fructose und 0,10 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,70. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.409 kJ je 100 g. Davon Fett 83 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 16 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Hausmacher Blutwurst?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Hausmacher Blutwurst je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 341 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.409 kJ | berechnet | |
| Fett | 31,5 g | 83 % | gemessen |
| gesättigte Fettsäuren | 9,4 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,4 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,2 g | berechnet | |
| Stärke | 0,1 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,1 g | berechnet | |
| Eiweiß | 14,0 g | 16 % | gemessen |
| Salz | 2,0 g | berechnet | |
| Wasser | 51,1 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 58 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,1 g | berechnet | |
| Glucose | 0,1 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,1 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Hausmacher Blutwurst enthalten 0,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 82,1 mg | niedrig | gemessen |
| Natrium | 800 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 1.100 mg | Literatur | |
| Calcium | 20,4 mg | mittel | gemessen |
| Magnesium | 5,30 mg | wenig | gemessen |
| Phosphor | 69,9 mg | niedrig | gemessen |
| Eisen | 7,71 mg | viel | gemessen |
| Zink | 0,81 mg | mittel | gemessen |
| Jod | 35,5 µg | mittel | gemessen |
Für die Niere: Kalium 82 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 70 mg (niedrig), Natrium 800 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Hausmacher Blutwurst
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 14 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 2,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B2 | 0,05 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B6 | 0,03 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin B12 | 0,54 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 1,55 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 1,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,05 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin C | 21,0 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin D | 0,51 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,40 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 4,40 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 9,4 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 11,9 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,3 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kochwurst“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Zervelatwurst Ia | 341 | 0,2 | 23,1 | 27,5 | 411 |
| Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gegrillt | 337 | 0,6 | 19,1 | 28,7 | 230 |
| Kümmelwurst (Rohwurst) | 336 | 0,0 | 23,2 | 27,0 | 385 |
| Fleischwurst gebraten ohne Fett (Ofen) | 348 | 0,3 | 14,1 | 32,0 | 183 |
| Kalbfleischkäse mit Schweinefleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 348 | 0,1 | 13,8 | 32,5 | 160 |
| Knoblauchwurst roh | 348 | 0,0 | 22,8 | 28,5 | 377 |
| Bratwurst mittelgrob, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 349 | 0,1 | 18,6 | 30,4 | 189 |
| Mettwurst | 349 | 0,2 | 22,9 | 28,5 | 377 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kochwurst“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Hausmacher Blutwurst).
weniger Salz als Hausmacher Blutwurst (2,00 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Lachsschinkenpastete | 1,20 | 139 | 0,2 | 141 |
weniger Kalorien als Hausmacher Blutwurst (341 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Gemüsesülze/Gemüse-Mix in Aspik | 30 | 3,8 | 122 |
| Kalbfleischsülze | 82 | 0,0 | 127 |
| Geflügelleberwurst | 106 | 0,1 | 109 |
| Bremer Pinkel (Grützwurst) | 123 | 7,4 | 65 |
Hausmacher Blutwurst mit einem anderen Lebensmittel vergleichen
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Hausmacher Blutwurst glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Hausmacher Blutwurst laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Hausmacher Blutwurst vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Hausmacher Blutwurst?
0,4 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Hausmacher Blutwurst?
341 kcal (1.409 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Hausmacher Blutwurst?
0,07 g Fructose je 100 g bei 0,10 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Hausmacher Blutwurst?
82 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.