Bockwurst: Nährwerte, KE, Kalium – glutenfrei, laktosefrei, vegan?

Auf einen Blick · je 100 g

Bockwurst verträglich?

Glutenfrei?

Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,0 KE

0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.

Kalium · Niere

150 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 67 mg.

Fructose

0,0 g

0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

273 kcal

1.130 kJ je 100 g. Davon Fett 81 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 19 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Bockwurst?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Bockwurst je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	273 kcal		berechnet
Energie	1.130 kJ		berechnet
Fett	24,5 g	81 %	Literatur
gesättigte Fettsäuren	9,0 g		berechnet
Kohlenhydrate	0,0 g	0 %	berechnet
Zucker	0,0 g		berechnet
Stärke	0,0 g		berechnet
Ballaststoffe	0,1 g		berechnet
Eiweiß	13,1 g	19 %	Literatur
Salz	2,2 g		berechnet
Wasser	59,3 g		Literatur
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	43 mg		berechnet
Fructose	0,0 g		berechnet
Glucose	0,0 g		berechnet
Saccharose	0,0 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Bockwurst enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	150 mg	mittel	berechnet
Natrium	900 mg	hoch	berechnet
Chlorid	1.100 mg		Literatur
Calcium	4,80 mg	wenig	berechnet
Magnesium	9,20 mg	wenig	berechnet
Phosphor	67 mg	niedrig	Literatur
Eisen	0,46 mg	mittel	berechnet
Zink	0,93 mg	mittel	berechnet
Jod	0,50 µg	wenig	berechnet

Für die Niere: Kalium 150 mg je 100 g (mittel), Phosphor 67 mg (niedrig), Natrium 900 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Bockwurst

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	8,00 µg	wenig	berechnet
Beta-Carotin	1,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,15 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,06 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,15 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	0,30 µg	mittel	berechnet
Niacin	5,79 mg	mittel	berechnet
Folat	0,00 µg	wenig	berechnet
Pantothensäure	0,09 mg	wenig	berechnet
Vitamin C	23 mg	mittel	Literatur
Vitamin D	0,36 µg	mittel	berechnet
Vitamin E	0,38 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	4,50 µg	wenig	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	9,0 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	11,3 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2,8 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Geflügelmortadella gebraten ohne Fett (Pfanne)	274	0,0	15,4	22,7	245
Bayrische Bierwurst/Bierwurst Ia	275	0,0	13,3	24,6	166
Berliner Knacker/Berliner Knackwurst	271	0,0	21,3	20,7	371
Bierwurst/Blasenwurst	275	0,5	13,7	24	350
Bierwurst/Blasenwurst, Konserve	275	0,5	13,7	24	350
Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein, gebraten ohne Fett (Pfanne)	271	0,6	14,4	23,2	247
Westfälischer Panhas (Mehlblutwurst)	271	18,0	13,2	15,9	141
Fleischwurst gekocht	270	0,2	11,3	24,7	155

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Brühwurst“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Bockwurst).

weniger Kalium als Bockwurst (150 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Geflügelbockwurst mit Schweinefleisch, gargezogen	76	126	0,0
Geflügelbockwurst mit Schweinefleisch	86	137	0,0
Geflügelbratwurst	86	184	0,1

weniger Salz als Bockwurst (2,20 g)

Alternative	Salz (g)	kcal	KH (g)	Kalium (mg)
Fleischkäse fettreduziert, gekocht	1,20	118	0,1	156
Fleischkäse grob, gekocht	1,20	172	0,1	138
Geflügelfleischkäse mit Schweinefleisch, gekocht	1,20	150	0,1	100
Zungenblutwurst fettreduziert	1,20	154	0,8	140

weniger Kalorien als Bockwurst (273 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Gefüllter Schinken	103	0,1	244
Fleischwurst fettreduziert	104	0,1	184
Tiroler/Tiroler Schinkenwurst	106	0,1	246
Jagdwurst fettreduziert	112	0,1	229

Bockwurst mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Bockwurst glutenfrei?

Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Ist Bockwurst laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Bockwurst vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Bockwurst?

0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.

Wie viele Kalorien hat Bockwurst?

273 kcal (1.130 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Bockwurst?

0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Bockwurst?

150 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Bockwurst