Auf einen Blick · je 100 g
Rinderbrät-Grundmasse verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 260 mg.
Fructose
0,01 g Fructose und 0,01 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,60. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
785 kJ je 100 g. Davon Fett 60 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 40 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Rinderbrät-Grundmasse?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Rinderbrät-Grundmasse je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 188 kcal | berechnet | |
| Energie | 785 kJ | berechnet | |
| Fett | 12,5 g | 60 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 5,4 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 18,9 g | 40 % | berechnet |
| Salz | 2,5 g | berechnet | |
| Wasser | 64,6 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 57 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Rinderbrät-Grundmasse enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 312 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 1.000 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 1.500 mg | berechnet | |
| Calcium | 21 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 19 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 260 mg | hoch | berechnet |
| Eisen | 1,92 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 4,16 mg | viel | berechnet |
| Jod | 3,70 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 312 mg je 100 g (hoch), Phosphor 260 mg (hoch), Natrium 1.000 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Rinderbrät-Grundmasse
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 35 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,10 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,23 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,20 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 4,00 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 10,4 mg | viel | berechnet |
| Folat | 3,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,35 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,39 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,54 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 2,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 5,4 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,4 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Brät“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Grützblutwurst | 187 | 4,3 | 13,1 | 12,9 | 101 |
| Haselnusspastete | 189 | 0,4 | 14,2 | 14,4 | 215 |
| Schweinerückenpastete mit Mürbeteig, mit Alkohol, gebacken | 187 | 8,8 | 20,4 | 7,6 | 290 |
| Eisbein, Kochpökelware, gekocht | 186 | 0,6 | 26,3 | 8,7 | 182 |
| Gänseleberkäse mit Schweinefleisch, getrüffelt | 185 | 0,7 | 17,1 | 12,4 | 214 |
| Jagdwurst/Schinkenwurst grob, gekocht | 191 | 0,1 | 15,0 | 14,5 | 233 |
| Rind Pökelfleisch (Brust) geräuchert | 191 | 0,2 | 17,7 | 13,3 | 240 |
| Thüringer Rotwurst Konserve | 191 | 0,4 | 20,6 | 11,9 | 203 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Brät“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Rinderbrät-Grundmasse).
weniger Kalium als Rinderbrät-Grundmasse (312 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Mürbeteig für Fleisch-/Wurstpasteten, roh | 88 | 393 | 39,2 |
| Brätblock dunkel, zur Rouladenherstellung | 142 | 152 | 0,1 |
| Brätblock mittel, zur Rouladenherstellung | 147 | 162 | 0,1 |
| Mosaikumrandung | 147 | 163 | 0,1 |
weniger Salz als Rinderbrät-Grundmasse (2,50 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Mürbeteig für Fleisch-/Wurstpasteten, roh | 0,96 | 393 | 39,2 | 88 |
Rinderbrät-Grundmasse mit einem anderen Lebensmittel vergleichen
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Rinderbrät-Grundmasse glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Rinderbrät-Grundmasse laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Rinderbrät-Grundmasse vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Rinderbrät-Grundmasse?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Rinderbrät-Grundmasse?
188 kcal (785 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Rinderbrät-Grundmasse?
0,01 g Fructose je 100 g bei 0,01 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Rinderbrät-Grundmasse?
312 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.