Auf einen Blick · je 100 g
Bierwurst verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,5 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 358 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,46 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,00. Sorbit 0,00 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.140 kJ je 100 g. Davon Fett 79 %, Kohlenhydrate 1 %, Eiweiß 20 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Bierwurst?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Bierwurst je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 275 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.140 kJ | berechnet | |
| Fett | 24 g | 79 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 8,7 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,5 g | 1 % | berechnet |
| Zucker | 0,5 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 0,2 g | Literatur | |
| Eiweiß | 13,7 g | 20 % | Literatur |
| Salz | 1,8 g | berechnet | |
| Wasser | 59 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 47,2 mg | Literatur | |
| Fructose | 0,0 g | Literatur | |
| Glucose | 0,5 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,0 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | Literatur | |
| Sorbit | 0,0 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Bierwurst enthalten 0,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,5 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 349,5 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 736 mg | hoch | Literatur |
| Chlorid | 1.140 mg | Literatur | |
| Calcium | 8,60 mg | wenig | Literatur |
| Magnesium | 17,2 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 357,5 mg | hoch | Literatur |
| Eisen | 0,83 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 1,42 mg | mittel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 350 mg je 100 g (hoch), Phosphor 358 mg (hoch), Natrium 736 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Bierwurst
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 6,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 6,00 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,51 mg | viel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,05 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,20 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,43 µg | mittel | Literatur |
| Niacin | 5,30 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 2,60 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,58 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 35,2 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin D | 1,08 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,85 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 0,20 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 8,7 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 9,6 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,6 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Wurstkonserven“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Bayrische Bierwurst/Bierwurst Ia | 275 | 0,0 | 13,3 | 24,6 | 166 |
| Bierwurst/Blasenwurst | 275 | 0,5 | 13,7 | 24 | 350 |
| Geflügelmortadella gebraten ohne Fett (Pfanne) | 274 | 0,0 | 15,4 | 22,7 | 245 |
| Bockwurst | 273 | 0,0 | 13,1 | 24,5 | 150 |
| Berliner Knacker/Berliner Knackwurst | 271 | 0,0 | 21,3 | 20,7 | 371 |
| Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 271 | 0,6 | 14,4 | 23,2 | 247 |
| Westfälischer Panhas (Mehlblutwurst) | 271 | 18,0 | 13,2 | 15,9 | 141 |
| Bierschinkenpastete mit Mürbeteig, gebacken | 280 | 7,6 | 18,1 | 19,5 | 225 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Wurstkonserven“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Bierwurst).
weniger Kalium als Bierwurst (350 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Hausmacher Blutwurst Konserve | 50 | 322 | 0,4 |
| Kalbszunge in Weißweinaspik | 80 | 114 | 0,4 |
| Gewürfelte Zungenwurst Konserve | 93 | 261 | 0,4 |
| Sächsischer Presskopf Konserve | 100 | 239 | 0,1 |
weniger Kalorien als Bierwurst (275 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Kalbfleischsülze Konserve | 82 | 0,0 | 127 |
| Schinkenröllchen in Aspik | 90 | 0,7 | 249 |
| Sülzkotelett | 104 | 0,1 | 318 |
| Schweinefleischsülze | 113 | 0,1 | 218 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Bierwurst glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Bierwurst laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Bierwurst vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Bierwurst?
0,5 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Bierwurst?
275 kcal (1.140 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Bierwurst?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,46 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Bierwurst?
350 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.