Auf einen Blick · je 100 g
Kartoffelwurst verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
4,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,4 KE oder 0,4 BE. Zucker: 0,3 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 68 mg.
Fructose
0,09 g Fructose und 0,11 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,82. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
750 kJ je 100 g. Davon Fett 66 %, Kohlenhydrate 10 %, Eiweiß 24 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kartoffelwurst?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kartoffelwurst je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 180 kcal | berechnet | |
| Energie | 750 kJ | berechnet | |
| Fett | 13,1 g | 66 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 4,9 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 4,4 g | 10 % | berechnet |
| Zucker | 0,3 g | berechnet | |
| Stärke | 4,1 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,6 g | berechnet | |
| Eiweiß | 10,9 g | 24 % | berechnet |
| Salz | 1,8 g | berechnet | |
| Wasser | 68,4 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 48,1 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,1 g | berechnet | |
| Glucose | 0,1 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,1 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Kartoffelwurst enthalten 4,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 221 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 700 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 1.000 mg | berechnet | |
| Calcium | 5,00 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 13 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 67,9 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,50 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 1,12 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 1,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 221 mg je 100 g (mittel), Phosphor 68 mg (niedrig), Natrium 700 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kartoffelwurst
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 8,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 1,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,11 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,11 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,22 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 6,65 mg | viel | berechnet |
| Folat | 4,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,20 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 4,79 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,21 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,40 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 6,80 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 4,9 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,7 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,5 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kochwurst“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Leberkäse fettreduziert | 180 | 0,2 | 18,1 | 11,8 | 257 |
| Gerauchte Schinkenwurst | 181 | 0,1 | 15,5 | 13,2 | 192 |
| Grobe Mettwurst fettreduziert | 182 | 0,1 | 22,2 | 10,2 | 418 |
| Rostbratwurst | 178 | 0,1 | 15,9 | 12,7 | 214 |
| Thüringer Rotwurst | 182 | 0,4 | 20,6 | 10,9 | 203 |
| Geflügelbratwurst | 184 | 0,1 | 10,9 | 15,5 | 86 |
| Leberrotwurst | 176 | 0,4 | 20,5 | 10,3 | 188 |
| Paprikaspeckwurst | 184 | 0,1 | 12,2 | 15,0 | 142 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kochwurst“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kartoffelwurst).
weniger Kalium als Kartoffelwurst (221 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Bremer Pinkel (Grützwurst) | 65 | 123 | 7,4 |
| Weiße Graupenwurst | 76 | 140 | 12,8 |
| Graupenblutwurst | 80 | 206 | 14,7 |
| Blutwurst-Grundmasse | 81 | 164 | 0,4 |
weniger Kalorien als Kartoffelwurst (180 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Gemüsesülze/Gemüse-Mix in Aspik | 30 | 3,8 | 122 |
| Kalbfleischsülze | 82 | 0,0 | 127 |
| Geflügelleberwurst | 106 | 0,1 | 109 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kartoffelwurst glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Kartoffelwurst laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Kartoffelwurst vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Kartoffelwurst?
4,4 g je 100 g, das entspricht 0,4 KE oder 0,4 BE.
Wie viele Kalorien hat Kartoffelwurst?
180 kcal (750 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Kartoffelwurst?
0,09 g Fructose je 100 g bei 0,11 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Kartoffelwurst?
221 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.