Auf einen Blick · je 100 g
Lachsschinken verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,1 BE. Zucker: 0,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 422 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,74 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,00. Sorbit 0,01 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
522 kJ je 100 g. Davon Fett 15 %, Kohlenhydrate 2 %, Eiweiß 79 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Lachsschinken?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Lachsschinken je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 123 kcal | berechnet | |
| Energie | 522 kJ | berechnet | |
| Fett | 2,1 g | 15 % | gemessen |
| gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,8 g | 2 % | berechnet |
| Zucker | 0,7 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | gemessen | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | gemessen | |
| Eiweiß | 24,4 g | 79 % | gemessen |
| Salz | 3,8 g | berechnet | |
| Wasser | 67,2 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | gemessen | |
| Cholesterin | 64,8 mg | gemessen | |
| Fructose | 0,0 g | gemessen | |
| Glucose | 0,7 g | gemessen | |
| Saccharose | 0,0 g | gemessen | |
| Laktose | 0,0 g | gemessen | |
| Sorbit | 0,0 g | gemessen |
Für Diabetes: 100 g Lachsschinken enthalten 0,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 431 mg | hoch | gemessen |
| Natrium | 1.535 mg | hoch | gemessen |
| Chlorid | 2.385 mg | gemessen | |
| Calcium | 4,10 mg | wenig | gemessen |
| Magnesium | 29,6 mg | mittel | gemessen |
| Phosphor | 422,5 mg | hoch | gemessen |
| Eisen | 0,66 mg | mittel | gemessen |
| Zink | 1,68 mg | mittel | gemessen |
Für die Niere: Kalium 431 mg je 100 g (hoch), Phosphor 422 mg (hoch), Natrium 1.535 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Lachsschinken
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 1,50 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | gemessen |
| Vitamin B1 | 1,26 mg | viel | gemessen |
| Vitamin B2 | 0,00 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin B6 | 0,12 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B12 | 0,62 µg | mittel | gemessen |
| Niacin | 7,59 mg | viel | berechnet |
| Folat | 0,74 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,97 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin C | 1,57 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,45 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin K | 0,93 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | gemessen |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | gemessen |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Speck und Rohpökelware“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Bremer Pinkel (Grützwurst) | 123 | 7,4 | 5,1 | 7,8 | 65 |
| Burgunder Schinken in Aspik | 124 | 0,0 | 25,8 | 2,3 | 264 |
| Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, paniert | 124 | 6,3 | 18,3 | 2,7 | 335 |
| Mortadella fettreduziert | 122 | 0,2 | 13,4 | 7,5 | 160 |
| Gänsepresskopf mit Schweinefleisch | 125 | 0,0 | 16,2 | 6,6 | 173 |
| Rinderbierschinken | 125 | 0,1 | 15,7 | 6,9 | 174 |
| Schinken-Käse-Sülze | 121 | 0,8 | 16 | 5,6 | 205 |
| Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert | 121 | 0,5 | 20,8 | 4,0 | 353 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Speck und Rohpökelware“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Lachsschinken).
weniger Kalium als Lachsschinken (431 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Schwein Speck/Rückenspeck (grüner Speck) roh | 36 | 746 | 0,0 |
| Schwein Speck (Rückenspeck) Rohpökelware, geräuchert | 40 | 699 | 0,0 |
| Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht | 210 | 287 | 0,5 |
| Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Ofen) | 219 | 306 | 0,6 |
weniger Salz als Lachsschinken (3,84 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Schwein Speck/Rückenspeck (grüner Speck) roh | 0,10 | 746 | 0,0 | 36 |
| Schwein Kochschinken, Kochpökelware, geräuchert | 1,80 | 106 | 0,5 | 242 |
| Schwein Kochschinken, Kochpökelware, gekocht | 2,08 | 150 | 0,9 | 336 |
| Schwein Kochschinken, Kochpökelware | 2,26 | 130 | 0,7 | 340 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Lachsschinken glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Lachsschinken laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Lachsschinken vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Lachsschinken?
0,8 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Lachsschinken?
123 kcal (522 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Lachsschinken?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,74 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Lachsschinken?
431 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.