Auf einen Blick · je 100 g
Salami verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 225 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.551 kJ je 100 g. Davon Fett 74 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 25 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Salami?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Salami je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 374 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.551 kJ | berechnet | |
| Fett | 30,9 g | 74 % | gemessen |
| gesättigte Fettsäuren | 12,3 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | gemessen | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | gemessen | |
| Eiweiß | 23,5 g | 25 % | gemessen |
| Salz | 4,1 g | berechnet | |
| Wasser | 40,1 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | gemessen | |
| Cholesterin | 83,7 mg | gemessen | |
| Fructose | 0,0 g | Literatur | |
| Glucose | 0,0 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,0 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | Literatur | |
| Sorbit | 0,0 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Salami enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 491 mg | hoch | gemessen |
| Natrium | 1.640 mg | hoch | gemessen |
| Chlorid | 2.426 mg | gemessen | |
| Calcium | 23 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 25 mg | mittel | gemessen |
| Phosphor | 225 mg | mittel | gemessen |
| Eisen | 1,65 mg | mittel | gemessen |
| Zink | 3,26 mg | viel | gemessen |
| Jod | 39 µg | mittel | gemessen |
Für die Niere: Kalium 491 mg je 100 g (hoch), Phosphor 225 mg (mittel), Natrium 1.640 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Salami
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | gemessen |
| Vitamin B1 | 0,61 mg | viel | gemessen |
| Vitamin B2 | 0,20 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B6 | 0,51 mg | viel | gemessen |
| Vitamin B12 | 1,80 µg | mittel | gemessen |
| Niacin | 12,2 mg | viel | berechnet |
| Folat | 9,67 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,63 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 14 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin D | 0,42 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 1,00 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin K | 5,61 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 12,3 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 13,4 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4,0 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | gemessen |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | gemessen |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Rohwurst“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Salami | 374 | 0,0 | 23,5 | 30,9 | 218 |
| Göttinger Schinkenwurst | 375 | 0,2 | 21,8 | 31,9 | 392 |
| Teewurst fein/grob/Rügenwalder Art | 373 | 0,0 | 12,7 | 35,6 | 227 |
| Lammfleisch-Salami | 371 | 0,0 | 21,2 | 31,8 | 294 |
| Lammfleisch-Zervelatwurst | 371 | 0,0 | 21,2 | 31,8 | 290 |
| Braunschweiger grobe Leberwurst | 367 | 0,6 | 16,5 | 33,2 | 143 |
| Gänsezervelatwurst mit Schweinefleisch | 366 | 0,0 | 23,2 | 30,4 | 419 |
| Kalbfleischkäse mit Schweinefleisch | 365 | 0,1 | 12,9 | 34,8 | 180 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Rohwurst“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Salami).
weniger Kalium als Salami (491 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Braunschweiger Mettwurst Ia | 213 | 405 | 0,1 |
| Salami | 218 | 374 | 0,0 |
| Deutsche Salami/Schinkensalami | 220 | 386 | 0,2 |
| Knoblauchwurst einfach | 220 | 573 | 0,0 |
weniger Kalorien als Salami (374 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Grobe Mettwurst fettreduziert | 182 | 0,1 | 418 |
| Geflügelteewurst mit Schweinefleisch | 195 | 0,1 | 314 |
| Teewurst fettreduziert | 200 | 0,1 | 226 |
| Braunschweiger Mettwurst, fettreduziert | 203 | 0,1 | 402 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Salami glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Salami laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Salami vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Salami?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Salami?
374 kcal (1.551 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Salami?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Salami?
491 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.