Die 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene nach Anhang II der Lebensmittelinformationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) und die Bezeichnungen, hinter denen sie in Zutatenlisten stehen können. Seit Dezember 2014 müssen diese Allergene in der Zutatenliste hervorgehoben sein (z. B. fett gedruckt) und bei loser Ware ausgewiesen werden. 'Kann Spuren enthalten' ist ein freiwilliger Hinweis auf mögliche Kreuzkontamination, keine Pflichtangabe. Zusammengestellt am 13.09.2026 aus LMIV Anhang II, BVL und DAAB.
14 Allergene
Wo steckt Gluten drin?34 NamenWo steckt Milch drin?33 NamenWo steckt Ei drin?16 NamenWo steckt Erdnuss drin?10 NamenWo steckt Schalenfrüchte (Nüsse) drin?25 NamenWo steckt Soja drin?18 NamenWo steckt Sesam drin?12 NamenWo steckt Senf drin?10 NamenWo steckt Sellerie drin?10 NamenWo steckt Fisch drin?14 NamenWo steckt Krebstiere drin?14 NamenWo steckt Weichtiere drin?13 NamenWo steckt Lupine drin?8 NamenWo steckt Sulfite drin?10 Namen
Recht