Auf einen Blick · je 100 g
Hamburger Rauchfleisch verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,5 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 186 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
496 kJ je 100 g. Davon Fett 32 %, Kohlenhydrate 2 %, Eiweiß 66 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Hamburger Rauchfleisch?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Hamburger Rauchfleisch je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 118 kcal | berechnet | |
| Energie | 496 kJ | berechnet | |
| Fett | 4,2 g | 32 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,5 g | 2 % | berechnet |
| Zucker | 0,5 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | logisch 0 | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | logisch 0 | |
| Eiweiß | 19,5 g | 66 % | berechnet |
| Salz | 4,5 g | berechnet | |
| Wasser | 72,1 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 46,4 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,5 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Hamburger Rauchfleisch enthalten 0,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,5 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 326 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 1.800 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 2.300 mg | berechnet | |
| Calcium | 6,30 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 22 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 186 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 2,41 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 3,46 mg | viel | berechnet |
| Jod | 1,90 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 326 mg je 100 g (hoch), Phosphor 186 mg (mittel), Natrium 1.800 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Hamburger Rauchfleisch
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 3,60 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,09 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,33 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 2,57 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 7,14 mg | viel | berechnet |
| Folat | 8,30 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,84 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,32 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,20 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 4,44 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kochpökelware“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Bierschinken Konserve | 118 | 0,1 | 16,4 | 5,8 | 220 |
| Fleischkäse fettreduziert, gekocht | 118 | 0,1 | 16,3 | 5,7 | 156 |
| Kalbsbrust in Aspik | 118 | 0,2 | 11,9 | 7,7 | 105 |
| Schinkentorte | 118 | 1,0 | 19,1 | 3,8 | 270 |
| Kalbfleischgalantine gebacken | 119 | 0,0 | 20,4 | 4,1 | 299 |
| Knackwürstchen fettreduziert | 116 | 0,1 | 15,4 | 5,9 | 205 |
| Krakauer Schinkenwurst | 116 | 0,0 | 18,0 | 4,9 | 245 |
| Krakauer Schinkenwurst Konserve | 116 | 0,0 | 18,0 | 4,9 | 245 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kochpökelware“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Hamburger Rauchfleisch).
weniger Kalium als Hamburger Rauchfleisch (326 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Corned Beef gekocht | 75 | 138 | 0,3 |
| Corned Beef | 131 | 142 | 0,3 |
weniger Salz als Hamburger Rauchfleisch (4,50 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Corned Beef gekocht | 1,20 | 138 | 0,3 | 75 |
| Kasseler Kamm, Kochpökelware, geräuchert | 1,80 | 154 | 0,6 | 324 |
| Kasseler Rippenspeer, Kochpökelware, geräuchert | 1,80 | 131 | 0,4 | 208 |
| Corned Beef | 2,20 | 142 | 0,3 | 131 |
Hamburger Rauchfleisch mit einem anderen Lebensmittel vergleichen
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Hamburger Rauchfleisch glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Hamburger Rauchfleisch laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Hamburger Rauchfleisch vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Hamburger Rauchfleisch?
0,5 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Hamburger Rauchfleisch?
118 kcal (496 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Hamburger Rauchfleisch?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Hamburger Rauchfleisch?
326 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.