Auf einen Blick · je 100 g
Pfälzer Saumagen verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
6,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,7 KE oder 0,5 BE. Zucker: 0,4 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 100 mg.
Fructose
0,18 g Fructose und 0,23 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,78. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
607 kJ je 100 g. Davon Fett 50 %, Kohlenhydrate 18 %, Eiweiß 32 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Pfälzer Saumagen?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Pfälzer Saumagen je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 145 kcal | berechnet | |
| Energie | 607 kJ | berechnet | |
| Fett | 8,0 g | 50 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 3,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 6,5 g | 18 % | berechnet |
| Zucker | 0,4 g | berechnet | |
| Stärke | 6,1 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,6 g | berechnet | |
| Eiweiß | 11,5 g | 32 % | berechnet |
| Salz | 1,8 g | berechnet | |
| Wasser | 72,1 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 46,4 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,2 g | berechnet | |
| Glucose | 0,2 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Pfälzer Saumagen enthalten 6,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,7 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,5 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 247 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 700 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 1.200 mg | berechnet | |
| Calcium | 7,00 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 16 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 100 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 0,92 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 1,25 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 1,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 247 mg je 100 g (mittel), Phosphor 100 mg (mittel), Natrium 700 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Pfälzer Saumagen
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 4,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 2,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,17 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,07 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,18 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,16 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 5,72 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 4,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,24 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,18 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,38 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 10,7 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 3,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,7 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,9 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kochwurst“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Ofen) | 144 | 0,0 | 30,4 | 2,5 | 479 |
| Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 144 | 0,0 | 30,1 | 2,6 | 509 |
| Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, gekocht | 146 | 0,0 | 31,1 | 2,4 | 483 |
| Champignonpastete | 143 | 0,3 | 12,8 | 10,1 | 157 |
| Fleischkäse fettreduziert | 147 | 0,2 | 18,2 | 8,1 | 263 |
| Fleischkäse fettreduziert, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 147 | 0,2 | 19,5 | 7,6 | 233 |
| Kalbsroulade mit Lachsschinken (mit Schweinefleisch) | 147 | 0,4 | 15,9 | 9,0 | 159 |
| Corned Beef | 142 | 0,3 | 21,7 | 6,0 | 131 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kochwurst“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Pfälzer Saumagen).
weniger Kalium als Pfälzer Saumagen (247 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Bremer Pinkel (Grützwurst) | 65 | 123 | 7,4 |
| Weiße Graupenwurst | 76 | 140 | 12,8 |
| Graupenblutwurst | 80 | 206 | 14,7 |
| Blutwurst-Grundmasse | 81 | 164 | 0,4 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Pfälzer Saumagen glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Pfälzer Saumagen laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Pfälzer Saumagen vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Pfälzer Saumagen?
6,5 g je 100 g, das entspricht 0,7 KE oder 0,5 BE.
Wie viele Kalorien hat Pfälzer Saumagen?
145 kcal (607 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Pfälzer Saumagen?
0,18 g Fructose je 100 g bei 0,23 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Pfälzer Saumagen?
247 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.