Parmaschinken: Nährwerte, KE, Kalium – glutenfrei, laktosefrei, vegan?

Auf einen Blick · je 100 g

Parmaschinken verträglich?

Glutenfrei?

Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,0 KE

0,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,1 g.

Kalium · Niere

575 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 262 mg.

Fructose

0,0 g

0,00 g Fructose und 0,13 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

307 kcal

1.277 kJ je 100 g. Davon Fett 64 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 35 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Parmaschinken?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Parmaschinken je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	307 kcal		berechnet
Energie	1.277 kJ		berechnet
Fett	21,8 g	64 %	gemessen
gesättigte Fettsäuren	8,1 g		berechnet
Kohlenhydrate	0,1 g	0 %	berechnet
Zucker	0,1 g		berechnet
Stärke	0,0 g		gemessen
Ballaststoffe	0,0 g		gemessen
Eiweiß	26,7 g	35 %	gemessen
Salz	5,3 g		berechnet
Wasser	44,6 g		gemessen
Alkohol	0,0 g		gemessen
Cholesterin	86,8 mg		gemessen
Fructose	0,0 g		Literatur
Glucose	0,1 g		Literatur
Saccharose	0,0 g		Literatur
Laktose	0,0 g		logisch 0
Sorbit	0,0 g		logisch 0

Für Diabetes: 100 g Parmaschinken enthalten 0,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	575 mg	hoch	gemessen
Natrium	2.120 mg	hoch	gemessen
Chlorid	3.033 mg		gemessen
Calcium	14,8 mg	wenig	gemessen
Magnesium	27,8 mg	mittel	gemessen
Phosphor	262 mg	hoch	gemessen
Eisen	1,07 mg	mittel	gemessen
Zink	3,27 mg	viel	gemessen
Jod	3,00 µg	wenig	gemessen

Für die Niere: Kalium 575 mg je 100 g (hoch), Phosphor 262 mg (hoch), Natrium 2.120 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Parmaschinken

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	0,00 µg	wenig	berechnet
Beta-Carotin	0,00 µg	wenig	gemessen
Vitamin B1	0,68 mg	viel	gemessen
Vitamin B2	0,21 mg	mittel	gemessen
Vitamin B6	0,62 mg	viel	gemessen
Vitamin B12	0,36 µg	mittel	gemessen
Niacin	12,5 mg	viel	berechnet
Folat	9,01 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,51 mg	mittel	Literatur
Vitamin C	0,00 mg	wenig	gemessen
Vitamin D	0,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	0,00 mg	wenig	gemessen
Vitamin K	12,9 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	8,1 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	10,4 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2,3 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	gemessen
DHA (Omega-3)	0,0 g	gemessen

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Geflügelsalami mit Pflanzenfett	307	0,0	20,4	24,4	341
Schwarzwälder Schinken, Rohpökelware, geräuchert	307	0,1	26,5	21,9	434
Fleischwurst	306	0,2	12,1	28,3	181
Fleischwurst Konserve	306	0,2	12,1	28,3	181
Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Ofen)	306	0,6	19,1	25,3	219
Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht	305	0,6	19,8	24,9	224
Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert	304	0,5	16,6	26,2	230
Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert	304	0,5	16,6	26,2	230

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Speck und Rohpökelware“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Parmaschinken).

weniger Kalium als Parmaschinken (575 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Schwein Speck/Rückenspeck (grüner Speck) roh	36	746	0,0
Schwein Speck (Rückenspeck) Rohpökelware, geräuchert	40	699	0,0
Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht	210	287	0,5
Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Ofen)	219	306	0,6

weniger Salz als Parmaschinken (5,30 g)

Alternative	Salz (g)	kcal	KH (g)	Kalium (mg)
Schwein Speck/Rückenspeck (grüner Speck) roh	0,10	746	0,0	36
Schwein Kochschinken, Kochpökelware, geräuchert	1,80	106	0,5	242
Schwein Kochschinken, Kochpökelware, gekocht	2,08	150	0,9	336
Schwein Kochschinken, Kochpökelware	2,26	130	0,7	340

weniger Kalorien als Parmaschinken (307 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Schwein Kochschinken, Kochpökelware, geräuchert	106	0,5	242
Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert	121	0,5	353
Lachsschinken, Rohpökelware, geräuchert	123	0,8	431
Schwein Kochschinken, Kochpökelware	130	0,7	340

Parmaschinken mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Parmaschinken glutenfrei?

Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Ist Parmaschinken laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Parmaschinken vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Parmaschinken?

0,1 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.

Wie viele Kalorien hat Parmaschinken?

307 kcal (1.277 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Parmaschinken?

0,00 g Fructose je 100 g bei 0,13 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Parmaschinken?

575 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.

Parmaschinken