Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren · Kekse und Lebkuchen

Nürnberger Lebkuchen

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

409kcal je 100 g
54,8 gKohlenhydrate
10,6 gEiweiß
15,5 gFett
251 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Nürnberger Lebkuchen verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Ja

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

5,5 KE

54,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 5,5 KE oder 4,6 BE. Zucker: 32,9 g.

Kalium · Niere

251 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 158 mg.

Fructose

2,2 g

2,20 g Fructose und 3,10 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,71. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

409 kcal

1.717 kJ je 100 g. Davon Fett 34 %, Kohlenhydrate 54 %, Eiweiß 10 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Nürnberger Lebkuchen?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Nürnberger Lebkuchen je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie409 kcalberechnet
Energie1.717 kJberechnet
Fett15,5 g34 %berechnet
gesättigte Fettsäuren1,7 gberechnet
Kohlenhydrate54,8 g54 %berechnet
Zucker32,9 gberechnet
Stärke21,9 gberechnet
Ballaststoffe4,1 gberechnet
Eiweiß10,6 g10 %berechnet
Salz0,1 gberechnet
Wasser12,2 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin75 mgberechnet
Fructose2,2 gberechnet
Glucose3,1 gberechnet
Saccharose26,1 gberechnet
Laktose0,0 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Nürnberger Lebkuchen enthalten 54,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 5,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 4,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 32,9 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium251 mgmittelberechnet
Natrium50 mgniedrigberechnet
Chlorid88 mgberechnet
Calcium51 mgmittelberechnet
Magnesium54 mgmittelberechnet
Phosphor158 mgmittelberechnet
Eisen1,50 mgmittelberechnet
Zink1,10 mgmittelberechnet
Jod11 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 251 mg je 100 g (mittel), Phosphor 158 mg (mittel), Natrium 50 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Nürnberger Lebkuchen

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A51 µgmittelberechnet
Beta-Carotin18 µgwenigberechnet
Vitamin B10,11 mgmittelberechnet
Vitamin B20,26 mgmittelberechnet
Vitamin B60,10 mgmittelberechnet
Vitamin B120,50 µgmittelberechnet
Niacin2,79 mgmittelberechnet
Folat26 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,40 mgmittelberechnet
Vitamin C0,00 mgwenigberechnet
Vitamin D0,40 µgmittelberechnet
Vitamin E5,90 mgvielberechnet
Vitamin K3,00 µgwenigberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren1,7 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren10,5 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren2,5 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Kekse und Lebkuchen“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Mandelkränzchen (Rührmasse)40944,210,620,3197
Pfefferkuchen40968,38,310,6580
Dinkelzwieback ungesüßt4106913,87,2174
Gerollte Marzipan-Nuss-Schnitten (Quark-Öl-Teig)41042,87,722,1281
Löffelbiskuits glutenfrei40872,411,77,9125
Quarkbällchen (Hefeteig) frittiert40849,710,817,5234
Sandmasse/Sandteig, roh40744,94,922,956
Wiener Sandtorte40744,94,922,956

Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Kekse und Lebkuchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Nürnberger Lebkuchen).

weniger Kalium als Nürnberger Lebkuchen (251 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Gewürzplätzchen glutenfrei4047164
Maiskekse glutenfrei6044560,9
Zitronenkekse glutenfrei6044560,4
Biskuitboden glutenfrei7825845,8

weniger Fructose als Nürnberger Lebkuchen (2,2 g)

AlternativeFructose (g)kcalKH (g)Kalium (mg)
Baiser0,038790,596
Baiser mit Schoko-Nougatfüllung0,043578,2211
Biskuitboden glutenfrei0,025845,878
Doppelkekse mit Kakaocremefüllung0,047171,2192

weniger Kohlenhydrate als Nürnberger Lebkuchen (54,8 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Schinkenwaffeln (Rührmasse)27,3334164
Käsewaffeln salzig (Rührmasse)27,5481120
Apfelwaffeln (Rührmasse)28,1384143
Florentiner (Mandelmasse)31,5536394

Nürnberger Lebkuchen mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Nürnberger Lebkuchen glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Nürnberger Lebkuchen laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Nürnberger Lebkuchen vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Nürnberger Lebkuchen?

54,8 g je 100 g, das entspricht 5,5 KE oder 4,6 BE.

Wie viele Kalorien hat Nürnberger Lebkuchen?

409 kcal (1.717 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Nürnberger Lebkuchen?

2,20 g Fructose je 100 g bei 3,10 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Nürnberger Lebkuchen?

251 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.