Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren · Kekse und Lebkuchen

Florentiner (Mandelmasse)

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

536kcal je 100 g
31,5 gKohlenhydrate
10,7 gEiweiß
39,5 gFett
394 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Florentiner verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,70 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

3,1 KE

31,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 3,1 KE oder 2,6 BE. Zucker: 30,8 g.

Kalium · Niere

394 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 252 mg.

Fructose

3,9 g

3,91 g Fructose und 3,45 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,13. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

536 kcal

2.225 kJ je 100 g. Davon Fett 66 %, Kohlenhydrate 24 %, Eiweiß 8 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Florentiner?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Florentiner je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie536 kcalberechnet
Energie2.225 kJberechnet
Fett39,5 g66 %berechnet
gesättigte Fettsäuren14,1 gberechnet
Kohlenhydrate31,5 g24 %berechnet
Zucker30,8 gberechnet
Stärke0,6 gberechnet
Ballaststoffe5,8 gberechnet
Eiweiß10,7 g8 %berechnet
Salz0,0 gberechnet
Wasser7,6 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin39 mgberechnet
Fructose3,9 gberechnet
Glucose3,5 gberechnet
Saccharose22,4 gberechnet
Laktose0,7 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Florentiner enthalten 31,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 3,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 30,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium394 mghochberechnet
Natrium11 mgniedrigberechnet
Chlorid34 mgberechnet
Calcium62 mgmittelberechnet
Magnesium117 mgvielberechnet
Phosphor252 mghochberechnet
Eisen3,30 mgmittelberechnet
Zink1,73 mgmittelberechnet
Jod4,00 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 394 mg je 100 g (hoch), Phosphor 252 mg (hoch), Natrium 11 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Florentiner

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A141 µgmittelberechnet
Beta-Carotin105 µgmittelberechnet
Vitamin B10,10 mgmittelberechnet
Vitamin B20,51 mgvielberechnet
Vitamin B60,03 mgwenigberechnet
Vitamin B120,20 µgwenigberechnet
Niacin2,79 mgmittelberechnet
Folat17 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,28 mgmittelberechnet
Vitamin C1,00 mgwenigberechnet
Vitamin D0,59 µgmittelberechnet
Vitamin E9,90 mgvielberechnet
Vitamin K6,00 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren14,1 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren17,2 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren4,6 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Kekse und Lebkuchen“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Vanille-Mürbchen (Mürbeteig)53763,54,928,775
Sahnewaffeln (Rührmasse)53439,96,638,4102
Mandelgebäck (Mürbeteig)53949,98,432,9213
Vollkornblätterteig eifrei, gebacken53331,26,541,2188
Nuss-Plunder530439,934,5251
Kekse/Plätzchen, kakaohaltig (Rührmasse) schokoliert52953,86,830,8243
Nussstangen (Mürbeteig)54343,78,636,3233
Vanillehörnchen/Vanillekipferl (Mürbeteig)54351,48,533,0173

Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Kekse und Lebkuchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Florentiner).

weniger Kalium als Florentiner (394 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Gewürzplätzchen glutenfrei4047164
Maiskekse glutenfrei6044560,9
Zitronenkekse glutenfrei6044560,4
Biskuitboden glutenfrei7825845,8

weniger Fructose als Florentiner (3,9 g)

AlternativeFructose (g)kcalKH (g)Kalium (mg)
Baiser0,038790,596
Baiser mit Schoko-Nougatfüllung0,043578,2211
Biskuitboden glutenfrei0,025845,878
Doppelkekse mit Kakaocremefüllung0,047171,2192

weniger Kalorien als Florentiner (536 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Biskuitboden glutenfrei25845,878
Eiswaffeln/Waffelhörnchen (Rührmasse)29537,998
Waffelkekse29537,998

Florentiner mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Florentiner glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Florentiner laktosefrei?

Laktosearm. 0,70 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Florentiner vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Florentiner?

31,5 g je 100 g, das entspricht 3,1 KE oder 2,6 BE.

Wie viele Kalorien hat Florentiner?

536 kcal (2.225 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Florentiner?

3,91 g Fructose je 100 g bei 3,45 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Florentiner?

394 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.