Auf einen Blick · je 100 g
Marzipanstollen verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,39 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
51 g Kohlenhydrate je 100 g = 5,1 KE oder 4,2 BE. Zucker: 27,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 122 mg.
Fructose
6,00 g Fructose und 5,70 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,05. Sorbit 0,14 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.728 kJ je 100 g. Davon Fett 40 %, Kohlenhydrate 49 %, Eiweiß 7 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Marzipanstollen?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Marzipanstollen je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 413 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.728 kJ | berechnet | |
| Fett | 18,4 g | 40 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 8,2 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 51 g | 49 % | berechnet |
| Zucker | 27,7 g | berechnet | |
| Stärke | 23 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 6,5 g | gemessen | |
| Eiweiß | 7,1 g | 7 % | berechnet |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 1,8 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 31 mg | berechnet | |
| Fructose | 6,0 g | berechnet | |
| Glucose | 5,7 g | berechnet | |
| Saccharose | 15 g | berechnet | |
| Laktose | 0,4 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,1 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Marzipanstollen enthalten 51 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 5,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 4,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 27,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 263 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 23 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 58 mg | berechnet | |
| Calcium | 38 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 40 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 122 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 1,17 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,80 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 7,00 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 263 mg je 100 g (mittel), Phosphor 122 mg (mittel), Natrium 23 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Marzipanstollen
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 103 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 60 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,11 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,23 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,06 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,10 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 2,20 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 18 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,24 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,04 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 3,40 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 5,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 8,2 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,4 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,8 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kuchen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Biskuitplätzchen | 414 | 77,5 | 12,4 | 5,4 | 150 |
| Vollkornsandkuchen (Rührmasse) | 412 | 41,1 | 7,8 | 23,1 | 166 |
| Zwieback eifrei | 414 | 72,2 | 11,1 | 7,9 | 192 |
| Dinkelzwieback ungesüßt | 410 | 69 | 13,8 | 7,2 | 174 |
| Gerollte Marzipan-Nuss-Schnitten (Quark-Öl-Teig) | 410 | 42,8 | 7,7 | 22,1 | 281 |
| Mandelkränzchen (Rührmasse) | 409 | 44,2 | 10,6 | 20,3 | 197 |
| Nürnberger Lebkuchen | 409 | 54,8 | 10,6 | 15,5 | 251 |
| Pfefferkuchen | 409 | 68,3 | 8,3 | 10,6 | 580 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kuchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Marzipanstollen).
weniger Kalium als Marzipanstollen (263 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Sandmasse/Sandteig, roh | 56 | 407 | 44,9 |
| Wiener Sandtorte | 56 | 407 | 44,9 |
| Zitronenkuchen (Rührmasse) | 61 | 437 | 58,2 |
| Kuchen aus Sandmasse/Sandkuchen | 62 | 447 | 49,3 |
weniger Fructose als Marzipanstollen (6,0 g)
| Alternative | Fructose (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Brownies | 0,0 | 489 | 38,7 | 343 |
| Nusskuchen (Sandmasse) | 0,0 | 500 | 45,4 | 191 |
| Baumkuchen/Grillkuchen/Schichtkuchen (Rührmasse) | 0,0 | 462 | 46,3 | 156 |
| Sandmasse/Sandteig, roh | 0,0 | 407 | 44,9 | 56 |
weniger Kohlenhydrate als Marzipanstollen (51 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Käsekuchen ohne Boden | 18,6 | 183 | 160 |
| Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss | 19,7 | 139 | 130 |
| Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss | 20,9 | 159 | 129 |
| Thüringer Obstkuchen (Hefeteig) | 22 | 165 | 150 |
weniger Kalorien als Marzipanstollen (413 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss | 139 | 19,7 | 130 |
| Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss | 159 | 20,9 | 129 |
| Thüringer Obstkuchen (Hefeteig) | 165 | 22 | 150 |
| Rhabarber-Streuselkuchen (Hefeteig) | 169 | 23 | 255 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Marzipanstollen glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Marzipanstollen laktosefrei?
Laktosearm. 0,39 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Ist Marzipanstollen vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Marzipanstollen?
51 g je 100 g, das entspricht 5,1 KE oder 4,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Marzipanstollen?
413 kcal (1.728 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Marzipanstollen?
6,00 g Fructose je 100 g bei 5,70 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Marzipanstollen?
263 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.