Zitronenkuchen Rührmasse: Nährwerte, KE, Kalium, Gluten, Laktose

Auf einen Blick · je 100 g

Zitronenkuchen verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,13 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

5,8 KE

58,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 5,8 KE oder 4,9 BE. Zucker: 38,9 g.

Kalium · Niere

61 mg

Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 92 mg.

Fructose

0,0 g

0,04 g Fructose und 0,10 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,37. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

437 kcal

1.830 kJ je 100 g. Davon Fett 42 %, Kohlenhydrate 53 %, Eiweiß 4 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Zitronenkuchen?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Zitronenkuchen je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	437 kcal		berechnet
Energie	1.830 kJ		berechnet
Fett	20,3 g	42 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	12,3 g		berechnet
Kohlenhydrate	58,2 g	53 %	berechnet
Zucker	38,9 g		berechnet
Stärke	19,3 g		berechnet
Ballaststoffe	1,0 g		berechnet
Eiweiß	4,5 g	4 %	berechnet
Salz	0,2 g		berechnet
Wasser	16 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	110 mg		berechnet
Fructose	0,0 g		berechnet
Glucose	0,1 g		berechnet
Saccharose	38,6 g		berechnet
Laktose	0,1 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Zitronenkuchen enthalten 58,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 5,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 4,9 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 38,9 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	61 mg	niedrig	berechnet
Natrium	77 mg	niedrig	berechnet
Chlorid	49 mg		berechnet
Calcium	17 mg	wenig	berechnet
Magnesium	6,00 mg	wenig	berechnet
Phosphor	92 mg	niedrig	berechnet
Eisen	0,60 mg	mittel	berechnet
Zink	0,33 mg	mittel	berechnet
Jod	14 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 61 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 92 mg (niedrig), Natrium 77 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Zitronenkuchen

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	200 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	73 µg	mittel	berechnet
Vitamin B1	0,03 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,10 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,02 mg	wenig	berechnet
Vitamin B12	0,50 µg	mittel	berechnet
Niacin	1,15 mg	mittel	berechnet
Folat	10 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,22 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	1,86 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	0,40 µg	mittel	berechnet
Vitamin E	0,64 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	7,00 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	12,3 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	4,6 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,7 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Lebkuchen mit Fruchtfüllung, schokoliert	437	50	5,2	22,9	299
Schinkenhörnchen (Quarkblätterteig)	437	23,1	11,6	32,6	163
Müslikekse/Müsliplätzchen (Vollkornmürbeteig) schokoliert	438	57,5	8,0	18	384
Vollkornplunderteig gebacken	438	37	8,6	27,0	268
Baiser mit Schoko-Nougatfüllung	435	78,2	5,4	10,6	211
Elisenlebkuchen	435	40,8	12,9	23,2	351
Buttergebäck (Mürbeteig) mit Cremefüllung	440	51	6,3	22,9	101
Vollkornhaselnusskuchen (Rührmasse)	434	37	8,5	27	223

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Kuchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Zitronenkuchen).

weniger Kohlenhydrate als Zitronenkuchen (58,2 g)

Alternative	Kohlenhydrate (g)	kcal	Kalium (mg)
Käsekuchen ohne Boden	18,6	183	160
Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss	19,7	139	130
Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss	20,9	159	129
Thüringer Obstkuchen (Hefeteig)	22	165	150

weniger Kalorien als Zitronenkuchen (437 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss	139	19,7	130
Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss	159	20,9	129
Thüringer Obstkuchen (Hefeteig)	165	22	150
Rhabarber-Streuselkuchen (Hefeteig)	169	23	255

Zitronenkuchen mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Zitronenkuchen glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Zitronenkuchen laktosefrei?

Laktosearm. 0,13 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Zitronenkuchen vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Zitronenkuchen?

58,2 g je 100 g, das entspricht 5,8 KE oder 4,9 BE.

Wie viele Kalorien hat Zitronenkuchen?

437 kcal (1.830 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Zitronenkuchen?

0,04 g Fructose je 100 g bei 0,10 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Zitronenkuchen?

61 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.

Zitronenkuchen (Rührmasse)