Auf einen Blick · je 100 g
Honigkuchen verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,42 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
68,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 6,8 KE oder 5,7 BE. Zucker: 38 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 193 mg.
Fructose
10,50 g Fructose und 10,40 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,01. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.547 kJ je 100 g. Davon Fett 16 %, Kohlenhydrate 75 %, Eiweiß 7 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Honigkuchen?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Honigkuchen je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 366 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.547 kJ | berechnet | |
| Fett | 6,5 g | 16 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 68,4 g | 75 % | berechnet |
| Zucker | 38 g | berechnet | |
| Stärke | 30,2 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 3,3 g | berechnet | |
| Eiweiß | 6,8 g | 7 % | berechnet |
| Salz | 0,4 g | berechnet | |
| Wasser | 13 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 18 mg | berechnet | |
| Fructose | 10,5 g | berechnet | |
| Glucose | 10,4 g | berechnet | |
| Saccharose | 14,5 g | berechnet | |
| Laktose | 0,4 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Honigkuchen enthalten 68,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 6,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 5,7 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 38 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 161 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 174 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 55 mg | berechnet | |
| Calcium | 43 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 22 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 193 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 0,80 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,50 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 6,00 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 161 mg je 100 g (mittel), Phosphor 193 mg (mittel), Natrium 174 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Honigkuchen
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 14 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 4,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,08 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,07 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,10 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,10 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 1,83 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 12 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,20 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,48 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,10 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 2,00 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 1,20 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,5 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kuchen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Zitronenkuchen vegan (Rührmasse) | 366 | 54,9 | 4,4 | 13,8 | 89 |
| Kartoffelkuchen (Rührmasse) | 364 | 44,1 | 5,0 | 18,2 | 147 |
| Quark-Vollkornplunder | 364 | 36 | 9,5 | 19,2 | 229 |
| Trüffeltorte (Schoko-Wasserbiskuit) | 363 | 42,9 | 6,8 | 17,5 | 254 |
| Rosinen-Mandel-Schnecken (Hefeteig) | 370 | 49 | 7,7 | 15 | 240 |
| Schokobrötchen (Hefeteig) | 370 | 50 | 8,3 | 14,3 | 212 |
| Waffelkekse schokoliert | 362 | 41,6 | 5,7 | 18,8 | 179 |
| Wiener Tortenboden (hell) | 362 | 46,8 | 8,4 | 15,5 | 96 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kuchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Honigkuchen).
weniger Kalium als Honigkuchen (161 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Sandmasse/Sandteig, roh | 56 | 407 | 44,9 |
| Wiener Sandtorte | 56 | 407 | 44,9 |
| Zitronenkuchen (Rührmasse) | 61 | 437 | 58,2 |
| Kuchen aus Sandmasse/Sandkuchen | 62 | 447 | 49,3 |
weniger Fructose als Honigkuchen (10,5 g)
| Alternative | Fructose (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Brownies | 0,0 | 489 | 38,7 | 343 |
| Nusskuchen (Sandmasse) | 0,0 | 500 | 45,4 | 191 |
| Baumkuchen/Grillkuchen/Schichtkuchen (Rührmasse) | 0,0 | 462 | 46,3 | 156 |
| Sandmasse/Sandteig, roh | 0,0 | 407 | 44,9 | 56 |
weniger Kohlenhydrate als Honigkuchen (68,4 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Käsekuchen ohne Boden | 18,6 | 183 | 160 |
| Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss | 19,7 | 139 | 130 |
| Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss | 20,9 | 159 | 129 |
| Thüringer Obstkuchen (Hefeteig) | 22 | 165 | 150 |
weniger Kalorien als Honigkuchen (366 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss | 139 | 19,7 | 130 |
| Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss | 159 | 20,9 | 129 |
| Thüringer Obstkuchen (Hefeteig) | 165 | 22 | 150 |
| Rhabarber-Streuselkuchen (Hefeteig) | 169 | 23 | 255 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Honigkuchen glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Honigkuchen laktosefrei?
Laktosearm. 0,42 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Ist Honigkuchen vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Honigkuchen?
68,4 g je 100 g, das entspricht 6,8 KE oder 5,7 BE.
Wie viele Kalorien hat Honigkuchen?
366 kcal (1.547 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Honigkuchen?
10,50 g Fructose je 100 g bei 10,40 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Honigkuchen?
161 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.