Kartoffelkuchen Rührmasse: Nährwerte, KE, Kalium, Gluten, Laktose

Auf einen Blick · je 100 g

Kartoffelkuchen verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,12 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

4,4 KE

44,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 4,4 KE oder 3,7 BE. Zucker: 23,8 g.

Kalium · Niere

147 mg

Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 130 mg.

Fructose

0,1 g

0,05 g Fructose und 0,12 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,44. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

364 kcal

1.522 kJ je 100 g. Davon Fett 45 %, Kohlenhydrate 48 %, Eiweiß 6 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Kartoffelkuchen?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Kartoffelkuchen je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	364 kcal		berechnet
Energie	1.522 kJ		berechnet
Fett	18,2 g	45 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	11,0 g		berechnet
Kohlenhydrate	44,1 g	48 %	berechnet
Zucker	23,8 g		berechnet
Stärke	20,3 g		berechnet
Ballaststoffe	1,6 g		berechnet
Eiweiß	5,0 g	6 %	berechnet
Salz	0,3 g		berechnet
Wasser	30 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	101 mg		berechnet
Fructose	0,1 g		berechnet
Glucose	0,1 g		berechnet
Saccharose	23,5 g		berechnet
Laktose	0,1 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Kartoffelkuchen enthalten 44,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 4,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,7 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 23,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	147 mg	niedrig	berechnet
Natrium	127 mg	mittel	berechnet
Chlorid	72 mg		berechnet
Calcium	17 mg	wenig	berechnet
Magnesium	11 mg	mittel	berechnet
Phosphor	130 mg	mittel	berechnet
Eisen	0,60 mg	mittel	berechnet
Zink	0,39 mg	mittel	berechnet
Jod	14 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 147 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 130 mg (mittel), Natrium 127 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Kartoffelkuchen

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	181 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	66 µg	mittel	berechnet
Vitamin B1	0,05 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,09 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,03 mg	wenig	berechnet
Vitamin B12	0,50 µg	mittel	berechnet
Niacin	1,38 mg	mittel	berechnet
Folat	13 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,30 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	4,29 mg	mittel	berechnet
Vitamin D	0,30 µg	mittel	berechnet
Vitamin E	0,57 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	7,00 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	11,0 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	4,1 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,7 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Quark-Vollkornplunder	364	36	9,5	19,2	229
Trüffeltorte (Schoko-Wasserbiskuit)	363	42,9	6,8	17,5	254
Honigkuchen	366	68,4	6,8	6,5	161
Waffelkekse schokoliert	362	41,6	5,7	18,8	179
Wiener Tortenboden (hell)	362	46,8	8,4	15,5	96
Wiener Tortenboden kakaohaltig (dunkel)	362	44	9,0	16,3	200
Zitronenkuchen vegan (Rührmasse)	366	54,9	4,4	13,8	89
Dominosteine	361	58,4	4,0	11,4	250

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Kuchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kartoffelkuchen).

weniger Kohlenhydrate als Kartoffelkuchen (44,1 g)

Alternative	Kohlenhydrate (g)	kcal	Kalium (mg)
Käsekuchen ohne Boden	18,6	183	160
Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss	19,7	139	130
Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss	20,9	159	129
Thüringer Obstkuchen (Hefeteig)	22	165	150

weniger Kalorien als Kartoffelkuchen (364 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss	139	19,7	130
Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss	159	20,9	129
Thüringer Obstkuchen (Hefeteig)	165	22	150
Rhabarber-Streuselkuchen (Hefeteig)	169	23	255

Kartoffelkuchen mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Kartoffelkuchen glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Kartoffelkuchen laktosefrei?

Laktosearm. 0,12 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Kartoffelkuchen vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Kartoffelkuchen?

44,1 g je 100 g, das entspricht 4,4 KE oder 3,7 BE.

Wie viele Kalorien hat Kartoffelkuchen?

364 kcal (1.522 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Kartoffelkuchen?

0,05 g Fructose je 100 g bei 0,12 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Kartoffelkuchen?

147 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.

Kartoffelkuchen (Rührmasse)