Auf einen Blick · je 100 g
Dresdner Stollen verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,40 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
46,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 4,6 KE oder 3,9 BE. Zucker: 34 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 84 mg.
Fructose
15 g Fructose und 16,70 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,90. Sorbit 0,20 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.621 kJ je 100 g. Davon Fett 41 %, Kohlenhydrate 48 %, Eiweiß 6 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Dresdner Stollen?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Dresdner Stollen je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 388 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.621 kJ | berechnet | |
| Fett | 17,6 g | 41 % | gemessen |
| gesättigte Fettsäuren | 10,7 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 46,2 g | 48 % | berechnet |
| Zucker | 34 g | berechnet | |
| Stärke | 12 g | gemessen | |
| Ballaststoffe | 7,6 g | gemessen | |
| Eiweiß | 6,3 g | 6 % | gemessen |
| Salz | 0,7 g | berechnet | |
| Wasser | 25,0 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,2 g | berechnet | |
| Cholesterin | 22,5 mg | gemessen | |
| Fructose | 15 g | gemessen | |
| Glucose | 16,7 g | gemessen | |
| Saccharose | 1,1 g | gemessen | |
| Laktose | 0,4 g | gemessen | |
| Sorbit | 0,2 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Dresdner Stollen enthalten 46,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 4,6 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,9 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 34 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 371,4 mg | hoch | gemessen |
| Natrium | 280,1 mg | mittel | gemessen |
| Chlorid | 372 mg | berechnet | |
| Calcium | 122,6 mg | mittel | gemessen |
| Magnesium | 40,7 mg | mittel | gemessen |
| Phosphor | 84 mg | niedrig | gemessen |
| Eisen | 1,38 mg | mittel | gemessen |
| Zink | 0,56 mg | mittel | gemessen |
| Jod | 8,00 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 371 mg je 100 g (hoch), Phosphor 84 mg (niedrig), Natrium 280 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Dresdner Stollen
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 140 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 67 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,08 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,12 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,07 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,10 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 1,60 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 13 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,16 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,05 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 1,50 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 7,00 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 10,7 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,8 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kuchen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Baiser | 387 | 90,5 | 6,3 | 0,0 | 96 |
| Muffins vegan (Rührmasse) | 387 | 55,3 | 4,6 | 15,8 | 93 |
| Orangenkuchen (Rührmasse) | 389 | 42,8 | 5,5 | 21,3 | 85 |
| Salzbrezeln/Salzstangen (Laugendauergebäck) | 389 | 73,7 | 11,5 | 4,3 | 163 |
| Schoko-Mandelbiskuitboden | 389 | 35,6 | 13,9 | 20,3 | 336 |
| Ananas-Marzipan-Kuchen (Rührmasse) | 386 | 42 | 6,4 | 20,6 | 161 |
| Feine Oblaten-Lebkuchen | 386 | 56,2 | 11,2 | 11,9 | 228 |
| Nuss-Schnecken (Hefeteig) | 386 | 44,7 | 8,9 | 18,3 | 233 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kuchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Dresdner Stollen).
weniger Kalium als Dresdner Stollen (371 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Sandmasse/Sandteig, roh | 56 | 407 | 44,9 |
| Wiener Sandtorte | 56 | 407 | 44,9 |
| Zitronenkuchen (Rührmasse) | 61 | 437 | 58,2 |
| Kuchen aus Sandmasse/Sandkuchen | 62 | 447 | 49,3 |
weniger Fructose als Dresdner Stollen (15 g)
| Alternative | Fructose (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Brownies | 0,0 | 489 | 38,7 | 343 |
| Nusskuchen (Sandmasse) | 0,0 | 500 | 45,4 | 191 |
| Baumkuchen/Grillkuchen/Schichtkuchen (Rührmasse) | 0,0 | 462 | 46,3 | 156 |
| Sandmasse/Sandteig, roh | 0,0 | 407 | 44,9 | 56 |
weniger Kohlenhydrate als Dresdner Stollen (46,2 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Käsekuchen ohne Boden | 18,6 | 183 | 160 |
| Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss | 19,7 | 139 | 130 |
| Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss | 20,9 | 159 | 129 |
| Thüringer Obstkuchen (Hefeteig) | 22 | 165 | 150 |
weniger Kalorien als Dresdner Stollen (388 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss | 139 | 19,7 | 130 |
| Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss | 159 | 20,9 | 129 |
| Thüringer Obstkuchen (Hefeteig) | 165 | 22 | 150 |
| Rhabarber-Streuselkuchen (Hefeteig) | 169 | 23 | 255 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Dresdner Stollen glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Dresdner Stollen laktosefrei?
Laktosearm. 0,40 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Ist Dresdner Stollen vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Dresdner Stollen?
46,2 g je 100 g, das entspricht 4,6 KE oder 3,9 BE.
Wie viele Kalorien hat Dresdner Stollen?
388 kcal (1.621 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Dresdner Stollen?
15 g Fructose je 100 g bei 16,70 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Dresdner Stollen?
371 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.