Auf einen Blick · je 100 g
Salzbrezeln verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
73,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 7,4 KE oder 6,1 BE. Zucker: 2,4 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 116 mg.
Fructose
0,14 g Fructose und 0,16 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,88. Sorbit 0,01 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.644 kJ je 100 g. Davon Fett 10 %, Kohlenhydrate 76 %, Eiweiß 12 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Salzbrezeln?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Salzbrezeln je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 389 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.644 kJ | berechnet | |
| Fett | 4,3 g | 10 % | gemessen |
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 73,7 g | 76 % | berechnet |
| Zucker | 2,4 g | berechnet | |
| Stärke | 71,3 g | gemessen | |
| Ballaststoffe | 4,2 g | gemessen | |
| Eiweiß | 11,5 g | 12 % | gemessen |
| Salz | 4,0 g | berechnet | |
| Wasser | 1,5 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | gemessen | |
| Fructose | 0,1 g | gemessen | |
| Glucose | 0,2 g | gemessen | |
| Saccharose | 0,4 g | gemessen | |
| Laktose | 0,0 g | gemessen | |
| Sorbit | 0,0 g | gemessen |
Für Diabetes: 100 g Salzbrezeln enthalten 73,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 7,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 6,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 163,2 mg | mittel | gemessen |
| Natrium | 1.610 mg | hoch | gemessen |
| Chlorid | 2.275 mg | gemessen | |
| Calcium | 27,8 mg | mittel | gemessen |
| Magnesium | 31,2 mg | mittel | gemessen |
| Phosphor | 116,5 mg | mittel | gemessen |
| Eisen | 1,00 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,82 mg | mittel | gemessen |
| Jod | 2,00 µg | wenig | gemessen |
Für die Niere: Kalium 163 mg je 100 g (mittel), Phosphor 116 mg (mittel), Natrium 1.610 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Salzbrezeln
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | gemessen |
| Vitamin B1 | 0,09 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B2 | 0,00 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin B6 | 0,08 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | gemessen |
| Niacin | 4,75 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,23 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin C | 1,19 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 2,35 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin K | 3,65 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | gemessen |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | gemessen |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Dauerbackwaren“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Orangenkuchen (Rührmasse) | 389 | 42,8 | 5,5 | 21,3 | 85 |
| Schoko-Mandelbiskuitboden | 389 | 35,6 | 13,9 | 20,3 | 336 |
| Dresdner Stollen (Hefeteig) mit Alkohol | 388 | 46,2 | 6,3 | 17,6 | 371 |
| Baiser | 387 | 90,5 | 6,3 | 0,0 | 96 |
| Muffins vegan (Rührmasse) | 387 | 55,3 | 4,6 | 15,8 | 93 |
| Nussboden (mit Eiklar zubereitet) | 391 | 48,2 | 8,4 | 17,8 | 270 |
| Ananas-Marzipan-Kuchen (Rührmasse) | 386 | 42 | 6,4 | 20,6 | 161 |
| Berliner/Pfannkuchen/Krapfen (Hefeteig) frittiert, gefüllt mit Nuss-Nougat-Creme | 392 | 43,7 | 7,6 | 20,1 | 183 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Dauerbackwaren“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Salzbrezeln).
weniger Kalium als Salzbrezeln (163 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Zwieback glutenfrei | 45 | 406 | 84 |
| Blätterteig eifrei, roh | 59 | 425 | 28,6 |
| Blätterteig eifrei, gebacken | 78 | 560 | 37,7 |
| Brandmasse/Brandteig, roh | 79 | 178 | 16,2 |
weniger Kohlenhydrate als Salzbrezeln (73,7 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Brandmasse/Brandteig, roh | 16,2 | 178 | 79 |
| Zwiebelkuchen mit Speck (Hefeteig) | 20 | 179 | 180 |
| Ausbackteig (mit Bier) ungesüßt, roh | 25,1 | 214 | 91 |
| Ausbackteig (mit Milch) gesüßt, roh | 27,4 | 227 | 136 |
weniger Salz als Salzbrezeln (4,03 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Ausbackteig (mit Bier) ungesüßt, roh | 0,11 | 214 | 25,1 | 91 |
| Kuchenboden/Tortenboden (Mürbeteig, einfacher) | 0,11 | 480 | 55,0 | 102 |
| Ausbackteig (mit Milch) gesüßt, roh | 0,14 | 227 | 27,4 | 136 |
| Mandelboden (mit Eiklar zubereitet) | 0,15 | 375 | 45,0 | 282 |
weniger Kalorien als Salzbrezeln (389 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Brandmasse/Brandteig, roh | 178 | 16,2 | 79 |
| Zwiebelkuchen mit Speck (Hefeteig) | 179 | 20 | 180 |
| Ausbackteig (mit Bier) ungesüßt, roh | 214 | 25,1 | 91 |
| Ausbackteig (mit Milch) gesüßt, roh | 227 | 27,4 | 136 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Salzbrezeln glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Salzbrezeln laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Salzbrezeln vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Salzbrezeln?
73,7 g je 100 g, das entspricht 7,4 KE oder 6,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Salzbrezeln?
389 kcal (1.644 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Salzbrezeln?
0,14 g Fructose je 100 g bei 0,16 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Salzbrezeln?
163 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.