Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren · Gebäck und Plätzchen

Mandelgebäck (Mürbeteig)

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

539kcal je 100 g
49,9 gKohlenhydrate
8,4 gEiweiß
32,9 gFett
213 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Mandelgebäck verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,20 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

5,0 KE

49,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 5,0 KE oder 4,2 BE. Zucker: 21,7 g.

Kalium · Niere

213 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 153 mg.

Fructose

0,0 g

0,02 g Fructose und 0,05 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,35. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

539 kcal

2.246 kJ je 100 g. Davon Fett 55 %, Kohlenhydrate 37 %, Eiweiß 6 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Mandelgebäck?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Mandelgebäck je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie539 kcalberechnet
Energie2.246 kJberechnet
Fett32,9 g55 %berechnet
gesättigte Fettsäuren17,3 gberechnet
Kohlenhydrate49,9 g37 %berechnet
Zucker21,7 gberechnet
Stärke28,2 gberechnet
Ballaststoffe4,5 gberechnet
Eiweiß8,4 g6 %berechnet
Salz0,1 gberechnet
Wasser3,0 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin75 mgberechnet
Fructose0,0 gberechnet
Glucose0,1 gberechnet
Saccharose21,4 gberechnet
Laktose0,2 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Mandelgebäck enthalten 49,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 5,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 4,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 21,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium213 mgmittelberechnet
Natrium60 mgniedrigberechnet
Chlorid61 mgberechnet
Calcium29 mgmittelberechnet
Magnesium51 mgmittelberechnet
Phosphor153 mgmittelberechnet
Eisen2,30 mgmittelberechnet
Zink0,90 mgmittelberechnet
Jod11 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 213 mg je 100 g (mittel), Phosphor 153 mg (mittel), Natrium 60 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Mandelgebäck

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A197 µgmittelberechnet
Beta-Carotin96 µgmittelberechnet
Vitamin B10,08 mgmittelberechnet
Vitamin B20,18 mgmittelberechnet
Vitamin B60,03 mgwenigberechnet
Vitamin B120,30 µgmittelberechnet
Niacin2,16 mgmittelberechnet
Folat12 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,20 mgmittelberechnet
Vitamin C0,00 mgwenigberechnet
Vitamin D0,60 µgmittelberechnet
Vitamin E3,20 mgmittelberechnet
Vitamin K9,00 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren17,3 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren10,0 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren2,3 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Gebäck und Plätzchen“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Vanille-Mürbchen (Mürbeteig)53763,54,928,775
Florentiner (Mandelmasse)53631,510,739,5394
Nussstangen (Mürbeteig)54343,78,636,3233
Vanillehörnchen/Vanillekipferl (Mürbeteig)54351,48,533,0173
Sahnewaffeln (Rührmasse)53439,96,638,4102
Nuss-Spritzgebäck (Rührmasse) mit Nougatfüllung54543,87,437,1244
Nussecken (Mürbeteig)54544,67,436,6270
Vollkornblätterteig eifrei, gebacken53331,26,541,2188

Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Gebäck und Plätzchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Mandelgebäck).

weniger Kalium als Mandelgebäck (213 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Kekse/Plätzchen, eiweißarm1146678,5
Schweineohren/Schweinsohren (Blätterteig)5858852,4
Brötchen (Blätterteig)5942528,6
Hörnchen (Blätterteig)5942528,6

weniger Kohlenhydrate als Mandelgebäck (49,9 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Käsewindbeutel (Brandmasse) gefüllt mit Frischkäsezubereitung9,8215127
Käsewindbeutel salzig (Brandmasse) ungefüllt16,5245105
Erdbeer-Sahneschnitten (Blätterteig)17,1289125
Apfelküchlein/Apfelringe im Ausbackteig, frittiert17,9197121

weniger Kalorien als Mandelgebäck (539 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Apfelküchlein/Apfelringe im Ausbackteig, frittiert19717,9121
Aprikosen im Ausbackteig frittiert20218244
Apple-Pie (Mürbeteig)20322,398
Sahne-Windbeutel (Brandmasse) mit Kirschen20718,5114

Mandelgebäck mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Mandelgebäck glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Mandelgebäck laktosefrei?

Laktosearm. 0,20 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Mandelgebäck vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Mandelgebäck?

49,9 g je 100 g, das entspricht 5,0 KE oder 4,2 BE.

Wie viele Kalorien hat Mandelgebäck?

539 kcal (2.246 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Mandelgebäck?

0,02 g Fructose je 100 g bei 0,05 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Mandelgebäck?

213 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.