Eisbein gepökelt, gekocht: Nährwerte, KE, Kalium, Gluten, Laktose

Auf einen Blick · je 100 g

Eisbein gepökelt verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,1 KE

0,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,6 g.

Kalium · Niere

175 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 72 mg.

Fructose

0,0 g

0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

196 kcal

819 kJ je 100 g. Davon Fett 52 %, Kohlenhydrate 1 %, Eiweiß 47 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Eisbein gepökelt?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Eisbein gepökelt je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	196 kcal		berechnet
Energie	819 kJ		berechnet
Fett	11,3 g	52 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	3,8 g		berechnet
Kohlenhydrate	0,6 g	1 %	berechnet
Zucker	0,6 g		berechnet
Stärke	0,0 g		berechnet
Ballaststoffe	0,0 g		berechnet
Eiweiß	23,0 g	47 %	berechnet
Salz	1,8 g		berechnet
Wasser	64,2 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	92,0 mg		berechnet
Fructose	0,0 g		berechnet
Glucose	0,0 g		berechnet
Saccharose	0,6 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Eisbein gepökelt enthalten 0,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,6 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	174,8 mg	mittel	berechnet
Natrium	700 mg	hoch	berechnet
Chlorid	1.200 mg		berechnet
Calcium	5,60 mg	wenig	berechnet
Magnesium	8,00 mg	wenig	berechnet
Phosphor	72,1 mg	niedrig	berechnet
Eisen	1,06 mg	mittel	berechnet
Zink	2,57 mg	mittel	berechnet
Jod	0,07 µg	wenig	berechnet

Für die Niere: Kalium 175 mg je 100 g (mittel), Phosphor 72 mg (niedrig), Natrium 700 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Eisbein gepökelt

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	6,20 µg	wenig	berechnet
Beta-Carotin	0,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,09 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,14 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,11 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	0,13 µg	wenig	berechnet
Niacin	6,76 mg	viel	berechnet
Folat	1,50 µg	wenig	berechnet
Pantothensäure	0,16 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	0,00 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	0,20 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	0,36 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	2,25 µg	wenig	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	3,8 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	4,6 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,0 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Aal in Tomatensauce (aus Tomaten Konserve), überbacken	196	2,4	7,4	17,1	259
Apfelklöße	196	29	5,7	5,8	85
Eier gekocht, mit Remouladensauce, gestreckt mit saurer Sahne	196	1,2	9,7	16,8	130
Hackbraten mit Gemüsesauce	196	5,7	13,3	12,9	379
Hähnchen-Frikadellen mit Champignons, gebraten	196	4,9	18,6	11,2	387
Leberpastete/Leberpudding	196	6,0	15,9	12	230
Rehbraten mit Wildsauce von dunkler/brauner Grundsauce	196	2,1	22,5	10,8	359
Rostbratwurst mit Senf	196	0,2	17,4	13,9	218

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Schwein“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Eisbein gepökelt).

weniger Salz als Eisbein gepökelt (1,80 g)

Alternative	Salz (g)	kcal	KH (g)	Kalium (mg)
Schweinefilet mariniert, gegrillt, mit Orange	0,24	156	0,4	496
Debreziner Bohnengulasch (mit Schweinefleisch)	0,31	97	2,3	299
Fleischspieße (Kalb- und Schweinefleisch) gegrillt	0,31	120	3,2	307
Schweinebraten mit Sauce, Kaisergemüse und Salzkartoffeln	0,35	107	7,1	326

weniger Kalorien als Eisbein gepökelt (196 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Kasseler Rippenspeer gekocht, mit Sauerkraut	58	1,4	148
Schweinelunge sauer, gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	82	2,3	110
Szegediner Gulasch (mit Schweinefleisch)	89	3,1	260
Schweinelende im Wirsingmantel, gebraten im Ofen	93	2,0	335

Eisbein gepökelt mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Eisbein gepökelt glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Eisbein gepökelt laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Eisbein gepökelt vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Eisbein gepökelt?

0,6 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,0 BE.

Wie viele Kalorien hat Eisbein gepökelt?

196 kcal (819 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Eisbein gepökelt?

0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Eisbein gepökelt?

175 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Eisbein gepökelt, gekocht