Auf einen Blick · je 100 g
Eier verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,40 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
1,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,1 BE. Zucker: 1,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 160 mg.
Fructose
0,13 g Fructose und 0,38 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,34. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
810 kJ je 100 g. Davon Fett 77 %, Kohlenhydrate 2 %, Eiweiß 20 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Eier?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Eier je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 196 kcal | berechnet | |
| Energie | 810 kJ | berechnet | |
| Fett | 16,8 g | 77 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 3,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 1,2 g | 2 % | berechnet |
| Zucker | 1,2 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,1 g | berechnet | |
| Eiweiß | 9,7 g | 20 % | berechnet |
| Salz | 0,8 g | berechnet | |
| Wasser | 70,7 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 253 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,1 g | berechnet | |
| Glucose | 0,4 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,2 g | berechnet | |
| Laktose | 0,4 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Eier enthalten 1,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 130 mg | niedrig | berechnet |
| Natrium | 310 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 460 mg | berechnet | |
| Calcium | 60 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 12 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 160 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 1,40 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,99 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 31 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 130 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 160 mg (mittel), Natrium 310 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Eier
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 196 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 93 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,06 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,34 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,08 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 2,00 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 2,33 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 48 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,85 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 2,40 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 2,00 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 2,80 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 24 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 3,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 8,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,6 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,1 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Eier-, Quark- und Käsegerichte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Aal in Tomatensauce (aus Tomaten Konserve), überbacken | 196 | 2,4 | 7,4 | 17,1 | 259 |
| Apfelklöße | 196 | 29 | 5,7 | 5,8 | 85 |
| Eisbein gepökelt, gekocht | 196 | 0,6 | 23,0 | 11,3 | 175 |
| Hackbraten mit Gemüsesauce | 196 | 5,7 | 13,3 | 12,9 | 379 |
| Hähnchen-Frikadellen mit Champignons, gebraten | 196 | 4,9 | 18,6 | 11,2 | 387 |
| Leberpastete/Leberpudding | 196 | 6,0 | 15,9 | 12 | 230 |
| Rehbraten mit Wildsauce von dunkler/brauner Grundsauce | 196 | 2,1 | 22,5 | 10,8 | 359 |
| Rostbratwurst mit Senf | 196 | 0,2 | 17,4 | 13,9 | 218 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Eier-, Quark- und Käsegerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Eier).
weniger Kalorien als Eier (196 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Schnittlauchquark (aus Magerquark) | 64 | 3,7 | 154 |
| Kräuterquark (aus Magerquark) | 80 | 3,8 | 150 |
| Eierfrikassee mit Blumenkohl und Spargel in Grundsauce hell/weiß, dazu Risotto | 89 | 7,2 | 120 |
| Eierstich mit Kräutern | 100 | 2,1 | 148 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Eier glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Eier laktosefrei?
Laktosearm. 0,40 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Ist Eier vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Eier?
1,2 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Eier?
196 kcal (810 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Eier?
0,13 g Fructose je 100 g bei 0,38 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Eier?
130 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.