Russisch-Brot Eiklarmasse: Nährwerte, KE, Kalium, Gluten, Laktose

Auf einen Blick · je 100 g

Russisch-Brot verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

8,2 KE

82,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 8,2 KE oder 6,9 BE. Zucker: 49,1 g.

Kalium · Niere

193 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 58 mg.

Fructose

0,0 g

0,01 g Fructose und 0,19 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,04. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

383 kcal

1.624 kJ je 100 g. Davon Fett 2 %, Kohlenhydrate 86 %, Eiweiß 10 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Russisch-Brot?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Russisch-Brot je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	383 kcal		berechnet
Energie	1.624 kJ		berechnet
Fett	0,9 g	2 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	0,3 g		berechnet
Kohlenhydrate	82,4 g	86 %	berechnet
Zucker	49,1 g		berechnet
Stärke	33,3 g		berechnet
Ballaststoffe	3,1 g		berechnet
Eiweiß	9,7 g	10 %	berechnet
Salz	0,3 g		berechnet
Wasser	3,6 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	0,00 mg		berechnet
Fructose	0,0 g		berechnet
Glucose	0,2 g		berechnet
Saccharose	48,8 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Russisch-Brot enthalten 82,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 8,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 6,9 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 49,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	193 mg	mittel	berechnet
Natrium	119 mg	niedrig	berechnet
Chlorid	144 mg		berechnet
Calcium	12 mg	wenig	berechnet
Magnesium	25 mg	mittel	berechnet
Phosphor	58 mg	niedrig	berechnet
Eisen	1,51 mg	mittel	berechnet
Zink	0,39 mg	mittel	berechnet
Jod	5,00 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 193 mg je 100 g (mittel), Phosphor 58 mg (niedrig), Natrium 119 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Russisch-Brot

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	0,00 µg	wenig	berechnet
Beta-Carotin	0,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,05 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,17 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,04 mg	wenig	berechnet
Vitamin B12	0,20 µg	wenig	berechnet
Niacin	2,54 mg	mittel	berechnet
Folat	7,00 µg	wenig	berechnet
Pantothensäure	0,18 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	0,12 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	0,04 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	0,12 mg	wenig	berechnet
Vitamin K	0,25 µg	wenig	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	0,3 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	0,2 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,2 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Basler Leckerli	383	72,3	6,2	6,9	151
Printen	383	74,4	5,2	6,6	558
Apfelwaffeln (Rührmasse)	384	28,1	7,3	26,4	143
Gugelhupf mit Rosinen (Hefeteig)	382	47	8,8	16,8	215
Marzipan-Walnuss-Sahnetorte (Biskuit und Mürbeteig)	384	20,1	8,1	29,7	160
Weiße Lebkuchen	385	53	11,6	13,1	243
Amerikaner (Rührmasse)	380	57,1	5,6	13,7	151
Ananas-Marzipan-Kuchen (Rührmasse)	386	42	6,4	20,6	161

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Kekse und Lebkuchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Russisch-Brot).

weniger Kalium als Russisch-Brot (193 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Gewürzplätzchen glutenfrei	40	471	64
Maiskekse glutenfrei	60	445	60,9
Zitronenkekse glutenfrei	60	445	60,4
Biskuitboden glutenfrei	78	258	45,8

weniger Kohlenhydrate als Russisch-Brot (82,4 g)

Alternative	Kohlenhydrate (g)	kcal	Kalium (mg)
Schinkenwaffeln (Rührmasse)	27,3	334	164
Käsewaffeln salzig (Rührmasse)	27,5	481	120
Apfelwaffeln (Rührmasse)	28,1	384	143
Florentiner (Mandelmasse)	31,5	536	394

Russisch-Brot mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Russisch-Brot glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Russisch-Brot laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Russisch-Brot vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Russisch-Brot?

82,4 g je 100 g, das entspricht 8,2 KE oder 6,9 BE.

Wie viele Kalorien hat Russisch-Brot?

383 kcal (1.624 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Russisch-Brot?

0,01 g Fructose je 100 g bei 0,19 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Russisch-Brot?

193 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Russisch-Brot (Eiklarmasse)