Auf einen Blick · je 100 g
Pfälzer Leberknödel verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
10,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,1 KE oder 0,9 BE. Zucker: 1,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 206 mg.
Fructose
0,23 g Fructose und 0,31 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,74. Sorbit 0,00 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
894 kJ je 100 g. Davon Fett 47 %, Kohlenhydrate 20 %, Eiweiß 31 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Pfälzer Leberknödel?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Pfälzer Leberknödel je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 214 kcal | berechnet | |
| Energie | 894 kJ | berechnet | |
| Fett | 11,2 g | 47 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 2,9 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 10,9 g | 20 % | berechnet |
| Zucker | 1,2 g | berechnet | |
| Stärke | 9,7 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 1,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 16,7 g | 31 % | berechnet |
| Salz | 0,8 g | berechnet | |
| Wasser | 58,5 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 166 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,2 g | berechnet | |
| Glucose | 0,3 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,1 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Pfälzer Leberknödel enthalten 10,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,9 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 194 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 301 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 510 mg | berechnet | |
| Calcium | 27 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 18 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 206 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 6,90 mg | viel | berechnet |
| Zink | 3,86 mg | viel | berechnet |
| Jod | 13 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 194 mg je 100 g (mittel), Phosphor 206 mg (mittel), Natrium 301 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Pfälzer Leberknödel
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 4.880 µg | viel | berechnet |
| Beta-Carotin | 104 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,15 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,74 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,20 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 8,20 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 7,68 mg | viel | berechnet |
| Folat | 71 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 1,07 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 8,34 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,60 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 1,69 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 19 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 2,9 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,8 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,8 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Schwein“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Brühwurst mit Brötchen und Senf | 214 | 17,1 | 13 | 10,0 | 173 |
| Apfelschmarren gebraten | 215 | 25,1 | 5,2 | 9,9 | 135 |
| Cordon bleu vom Hähnchen gebraten | 215 | 8,1 | 20,7 | 10,8 | 329 |
| Cordon bleu vom Schwein gebraten | 215 | 4,7 | 21,9 | 11,9 | 249 |
| Omelett gebraten mit Käse | 213 | 0,7 | 13,2 | 17,5 | 147 |
| Rotbarschfilet im Backteig (mit Milch) frittiert | 213 | 11,2 | 14,2 | 12,1 | 286 |
| Vanillecreme abgeschlagen (mit Gelatine) | 213 | 13,7 | 5,5 | 15,1 | 146 |
| Fleischküchlein fein (Schwein/Kalb, Hackfleisch) gebraten | 212 | 7,0 | 14,3 | 13,9 | 217 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Schwein“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Pfälzer Leberknödel).
weniger Kalium als Pfälzer Leberknödel (194 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Schweinelunge sauer, gekocht, mit Grundsauce hell/weiß | 110 | 82 | 2,3 |
weniger Kohlenhydrate als Pfälzer Leberknödel (10,9 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Kasseler Kotelett gebraten | 0,0 | 153 | 507 |
| Schweinebauch gekocht (Wellfleisch) | 0,0 | 354 | 180 |
| Schweinebraten ohne Sauce | 0,0 | 264 | 474 |
| Schweinemedaillon natur, gebraten | 0,0 | 129 | 340 |
weniger Kalorien als Pfälzer Leberknödel (214 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Kasseler Rippenspeer gekocht, mit Sauerkraut | 58 | 1,4 | 148 |
| Schweinelunge sauer, gekocht, mit Grundsauce hell/weiß | 82 | 2,3 | 110 |
| Szegediner Gulasch (mit Schweinefleisch) | 89 | 3,1 | 260 |
| Schweinelende im Wirsingmantel, gebraten im Ofen | 93 | 2,0 | 335 |
Pfälzer Leberknödel mit einem anderen Lebensmittel vergleichen
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Pfälzer Leberknödel glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Pfälzer Leberknödel laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Pfälzer Leberknödel vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Pfälzer Leberknödel?
10,9 g je 100 g, das entspricht 1,1 KE oder 0,9 BE.
Wie viele Kalorien hat Pfälzer Leberknödel?
214 kcal (894 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Pfälzer Leberknödel?
0,23 g Fructose je 100 g bei 0,31 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Pfälzer Leberknödel?
194 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.