Auf einen Blick · je 100 g
Pastinake verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
11,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,1 KE oder 1,0 BE. Zucker: 2,9 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 68 mg.
Energie
247 kJ je 100 g. Davon Fett 6 %, Kohlenhydrate 79 %, Eiweiß 8 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Pastinake?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Pastinake je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 58 kcal | |
| Energie | 247 kJ | |
| Fett | 0,4 g | 6 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |
| Kohlenhydrate | 11,4 g | 79 % |
| Zucker | 2,9 g | |
| Stärke | 8,5 g | |
| Ballaststoffe | 2,1 g | |
| Eiweiß | 1,2 g | 8 % |
| Salz | 0,0 g | |
| Wasser | 84,9 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Pastinake enthalten 11,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,9 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 200 mg | mittel |
| Natrium | 2,20 mg | niedrig |
| Chlorid | 34 mg | |
| Calcium | 42 mg | mittel |
| Magnesium | 13 mg | mittel |
| Phosphor | 68 mg | niedrig |
| Eisen | 0,30 mg | wenig |
| Zink | 0,40 mg | mittel |
| Jod | 3,40 µg | mittel |
| Selen | 0,50 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 200 mg je 100 g (mittel), Phosphor 68 mg (niedrig), Natrium 2 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Pastinake
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 2,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 19 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,07 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,10 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,07 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 0,93 mg | mittel |
| Folat | 22,7 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,33 mg | mittel |
| Vitamin C | 8,30 mg | mittel |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,93 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüse gekocht (inkl. Konserven)“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Petersilie, roh | 58 | 7,4 | 3,9 | 0,5 | 850 |
| Salbei, roh | 59 | 6,9 | 1,7 | 2,1 | 170 |
| Rande, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 56 | 10 | 2,0 | 0,4 | 440 |
| Schwarzwurzel, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 56 | 2,2 | 1,5 | 0,3 | 230 |
| Sojasprossen, roh | 55 | 4,7 | 5,5 | 1,0 | 240 |
| Rosmarin, roh | 62 | 7,7 | 0,8 | 2,5 | 160 |
| Kefe, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 52 | 6,9 | 4,1 | 0,3 | 180 |
| Thymian, roh | 52 | 7,3 | 1,5 | 1,2 | 130 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gemüse gekocht (inkl. Konserven)“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Pastinake).
weniger Kalium als Pastinake (200 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kapern, in Essig eingelegt | 40 | 38 | 3,5 |
| Silberzwiebel, in Essig eingelegt | 93 | 28 | 4,9 |
| Gurke, in Essig eingelegt | 100 | 14 | 2,1 |
| Erbse (Konserve), aufgewärmt (ohne Zugabe von Salz) | 110 | 89 | 13,1 |
weniger Kohlenhydrate als Pastinake (11,4 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Chinakohl, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 1,2 | 14 | 200 |
| Spinat, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 1,6 | 31 | 660 |
| Sauerkraut, in Essig eingelegt | 1,7 | 19 | 220 |
| Zucchini, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 1,9 | 18 | 250 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Pastinake glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Pastinake laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Pastinake vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Pastinake?
11,4 g je 100 g, das entspricht 1,1 KE oder 1,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Pastinake?
58 kcal (247 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Pastinake?
200 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.