Auf einen Blick · je 100 g
Petersilie verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
7,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,7 KE oder 0,6 BE. Zucker: 4,8 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 110 mg.
Energie
245 kJ je 100 g. Davon Fett 8 %, Kohlenhydrate 51 %, Eiweiß 27 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Petersilie?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Petersilie je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 58 kcal | |
| Energie | 245 kJ | |
| Fett | 0,5 g | 8 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |
| Kohlenhydrate | 7,4 g | 51 % |
| Zucker | 4,8 g | |
| Stärke | 2,6 g | |
| Ballaststoffe | 4,3 g | |
| Eiweiß | 3,9 g | 27 % |
| Salz | 0,1 g | |
| Wasser | 82,1 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Petersilie enthalten 7,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,7 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 4,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 850 mg | hoch |
| Natrium | 38 mg | niedrig |
| Chlorid | 160 mg | |
| Calcium | 210 mg | viel |
| Magnesium | 37 mg | mittel |
| Phosphor | 110 mg | mittel |
| Eisen | 5,90 mg | viel |
| Zink | 0,80 mg | mittel |
| Jod | 3,40 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 850 mg je 100 g (hoch), Phosphor 110 mg (mittel), Natrium 38 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Petersilie
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 385 µg | viel |
| Beta-Carotin | 4.620 µg | viel |
| Vitamin B1 | 0,15 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,30 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,20 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Folat | 132 µg | viel |
| Pantothensäure | 0,31 mg | mittel |
| Vitamin C | 182 mg | viel |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 3,54 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kräuter“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastinake, gekocht (ohne Zugabe von Salz) | 58 | 11,4 | 1,2 | 0,4 | 200 |
| Salbei, roh | 59 | 6,9 | 1,7 | 2,1 | 170 |
| Rande, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 56 | 10 | 2,0 | 0,4 | 440 |
| Schwarzwurzel, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 56 | 2,2 | 1,5 | 0,3 | 230 |
| Gemüsemischung Kaisergemüse, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 55 | 6,9 | 3,4 | 0,6 | 513 |
| Sojasprossen, roh | 55 | 4,7 | 5,5 | 1,0 | 240 |
| Rosmarin, roh | 62 | 7,7 | 0,8 | 2,5 | 160 |
| Gemüsemischung Kaisergemüse, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 53 | 6,5 | 3,4 | 0,6 | 463 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kräuter“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Petersilie).
weniger Kalium als Petersilie (850 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kapern gesäuert, abgetropft | 26 | 22 | 0,0 |
| Gemüsemischung gesäuert (Puszta Salat) abgetropft | 104 | 43 | 7,6 |
| Thymian, roh | 130 | 52 | 7,3 |
| Rosmarin, roh | 160 | 62 | 7,7 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Petersilie glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Petersilie laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Petersilie vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Petersilie?
7,4 g je 100 g, das entspricht 0,7 KE oder 0,6 BE.
Wie viele Kalorien hat Petersilie?
58 kcal (245 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Petersilie?
850 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.