Auf einen Blick · je 100 g
Kapern verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
3,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,3 BE. Zucker: 0,4 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 10 mg.
Energie
157 kJ je 100 g. Davon Fett 21 %, Kohlenhydrate 37 %, Eiweiß 23 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kapern?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kapern je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 38 kcal | |
| Energie | 157 kJ | |
| Fett | 0,9 g | 21 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | |
| Kohlenhydrate | 3,5 g | 37 % |
| Zucker | 0,4 g | |
| Stärke | 0,0 g | |
| Ballaststoffe | 3,6 g | |
| Eiweiß | 2,2 g | 23 % |
| Salz | 4,1 g | |
| Wasser | 83,9 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Kapern enthalten 3,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 40 mg | niedrig |
| Natrium | 1.620 mg | hoch |
| Chlorid | 2.430 mg | |
| Calcium | 40 mg | mittel |
| Magnesium | 33 mg | mittel |
| Phosphor | 10 mg | niedrig |
| Eisen | 0,90 mg | mittel |
| Zink | 0,30 mg | wenig |
| Jod | 6,00 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 40 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 10 mg (niedrig), Natrium 1.620 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kapern
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 7,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 83 µg | mittel |
| Vitamin B1 | 0,02 mg | wenig |
| Vitamin B2 | 0,14 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,02 mg | wenig |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Folat | 23 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,03 mg | wenig |
| Vitamin C | 4,30 mg | mittel |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,88 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüse gekocht (inkl. Konserven)“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 38 | 6,5 | 0,8 | 0,3 | 130 |
| Paprika, rot, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 39 | 7,2 | 1,1 | 0,1 | 250 |
| Rosenkohl, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 37 | 3,0 | 3,6 | 0,4 | 350 |
| Weißkohl, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 37 | 4,6 | 1,4 | 0,6 | 190 |
| Zwiebel, roh | 39 | 6,3 | 1,1 | 0,6 | 140 |
| Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 36 | 6,3 | 0,8 | 0,3 | 210 |
| Broccoli, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 35 | 2,9 | 3,3 | 0,5 | 320 |
| Weißkohl, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 35 | 4,4 | 1,3 | 0,6 | 200 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gemüse gekocht (inkl. Konserven)“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kapern).
weniger Salz als Kapern (4,10 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Aubergine, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 0,00 | 21 | 2,4 | 210 |
| Aubergine, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 0,00 | 24 | 2,8 | 230 |
| Blattgemüse (Durchschnitt exkl. Salate), gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 0,00 | 23 | 2,7 | 230 |
| Blattgemüse (Durchschnitt exkl. Salate), gedünstet (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 0,00 | 24 | 2,8 | 220 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kapern glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Kapern laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Kapern vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Kapern?
3,5 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Kapern?
38 kcal (157 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Kapern?
40 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.