Auf einen Blick · je 100 g
Schwarzwurzel verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
2,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,2 BE. Zucker: 2,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 86 mg.
Energie
230 kJ je 100 g. Davon Fett 5 %, Kohlenhydrate 16 %, Eiweiß 11 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Schwarzwurzel?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Schwarzwurzel je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 56 kcal | |
| Energie | 230 kJ | |
| Fett | 0,3 g | 5 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | |
| Kohlenhydrate | 2,2 g | 16 % |
| Zucker | 2,2 g | |
| Stärke | 0,1 g | |
| Ballaststoffe | 19,3 g | |
| Eiweiß | 1,5 g | 11 % |
| Salz | 0,0 g | |
| Wasser | 76,6 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Schwarzwurzel enthalten 2,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 230 mg | mittel |
| Natrium | 2,70 mg | niedrig |
| Chlorid | 32 mg | |
| Calcium | 35 mg | mittel |
| Magnesium | 23 mg | mittel |
| Phosphor | 86 mg | niedrig |
| Eisen | 1,00 mg | mittel |
| Zink | 0,40 mg | mittel |
| Jod | 0,20 µg | wenig |
| Selen | 0,20 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 230 mg je 100 g (mittel), Phosphor 86 mg (niedrig), Natrium 3 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Schwarzwurzel
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 4,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 46 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,12 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,04 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,09 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 0,48 mg | wenig |
| Folat | 19,5 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,21 mg | mittel |
| Vitamin C | 4,40 mg | mittel |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,89 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüse gekocht (inkl. Konserven)“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Rande, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 56 | 10 | 2,0 | 0,4 | 440 |
| Sojasprossen, roh | 55 | 4,7 | 5,5 | 1,0 | 240 |
| Pastinake, gekocht (ohne Zugabe von Salz) | 58 | 11,4 | 1,2 | 0,4 | 200 |
| Petersilie, roh | 58 | 7,4 | 3,9 | 0,5 | 850 |
| Salbei, roh | 59 | 6,9 | 1,7 | 2,1 | 170 |
| Kefe, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 52 | 6,9 | 4,1 | 0,3 | 180 |
| Thymian, roh | 52 | 7,3 | 1,5 | 1,2 | 130 |
| Rosmarin, roh | 62 | 7,7 | 0,8 | 2,5 | 160 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gemüse gekocht (inkl. Konserven)“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Schwarzwurzel).
weniger Kalium als Schwarzwurzel (230 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kapern, in Essig eingelegt | 40 | 38 | 3,5 |
| Silberzwiebel, in Essig eingelegt | 93 | 28 | 4,9 |
| Gurke, in Essig eingelegt | 100 | 14 | 2,1 |
| Erbse (Konserve), aufgewärmt (ohne Zugabe von Salz) | 110 | 89 | 13,1 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Schwarzwurzel glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Schwarzwurzel laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Schwarzwurzel vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Schwarzwurzel?
2,2 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Schwarzwurzel?
56 kcal (230 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Schwarzwurzel?
230 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.