Kalbsleberspießchen gegrillt: Nährwerte, KE, Kalium, Gluten, Laktose

Auf einen Blick · je 100 g

Kalbsleberspießchen verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,8 KE

8,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,8 KE oder 0,7 BE. Zucker: 5,5 g.

Kalium · Niere

304 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 207 mg.

Fructose

2,4 g

2,37 g Fructose und 1,14 g Glucose je 100 g, Verhältnis 2,08. Sorbit 0,20 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

198 kcal

827 kJ je 100 g. Davon Fett 54 %, Kohlenhydrate 17 %, Eiweiß 28 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Kalbsleberspießchen?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Kalbsleberspießchen je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	198 kcal		berechnet
Energie	827 kJ		berechnet
Fett	11,9 g	54 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	2,9 g		berechnet
Kohlenhydrate	8,4 g	17 %	berechnet
Zucker	5,5 g		berechnet
Stärke	2,7 g		berechnet
Ballaststoffe	1,2 g		berechnet
Eiweiß	13,6 g	28 %	berechnet
Salz	1,2 g		berechnet
Wasser	59,2 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	156 mg		berechnet
Fructose	2,4 g		berechnet
Glucose	1,1 g		berechnet
Saccharose	2,0 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,2 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Kalbsleberspießchen enthalten 8,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,7 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 5,5 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	304 mg	hoch	berechnet
Natrium	500 mg	hoch	berechnet
Chlorid	700 mg		berechnet
Calcium	15 mg	wenig	berechnet
Magnesium	18 mg	mittel	berechnet
Phosphor	207 mg	mittel	berechnet
Eisen	4,20 mg	viel	berechnet
Zink	4,17 mg	viel	berechnet
Jod	1,00 µg	wenig	berechnet

Für die Niere: Kalium 304 mg je 100 g (hoch), Phosphor 207 mg (mittel), Natrium 500 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Kalbsleberspießchen

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	12.711 µg	viel	berechnet
Beta-Carotin	12 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,23 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	1,59 mg	viel	berechnet
Vitamin B6	0,17 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	32,3 µg	viel	berechnet
Niacin	11,9 mg	viel	berechnet
Folat	283 µg	viel	berechnet
Pantothensäure	4,40 mg	viel	berechnet
Vitamin C	21,5 mg	mittel	berechnet
Vitamin D	0,27 µg	mittel	berechnet
Vitamin E	0,82 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	26 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	2,9 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	5,3 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2,1 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Frikadelle mit Kartoffelsalat und Senf	198	7,8	8,4	14,5	254
Frikadellen aus Putenfleisch gebraten	198	5,0	26,7	7,7	353
Kalbsbrust gedünstet, mit Grundsauce dunkel/braun	198	2,8	13,9	14,4	286
Sahnepudding, Flammeri, zubereitet aus Pulver, Milch 3,5 % Fett und Sahne	198	16,2	2,9	13,5	129
Apfelauflauf	199	24,8	3,7	8,9	148
Döner Kebab, Fladenbrot gefüllt mit Grillfleisch (Geflügel), Rohkost und Sauce	199	18	13,1	7,9	284
Hasenbraten mariniert (Hasenpfeffer) mit Sauce	199	3,8	14,1	14	210
Lammragout orientalische Art	197	5,6	14,7	12,6	262

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalbsleberspießchen).

weniger Kalium als Kalbsleberspießchen (304 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Kalbszunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne	80	114	1,4
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce	132	95	3,2
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	134	79	2,1
Kalbshirn gebraten mit Ei	182	138	0,4

weniger Fructose als Kalbsleberspießchen (2,4 g)

Alternative	kcal	KH (g)	Kalium (mg)
Kalbfleisch gekocht (mit Fett und Salz)	305	0,0	365
Kalbsfilet gebraten im Ofen	151	0,0	393
Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art	119	1,8	236
Kalbshaxe gebraten im Ofen, ohne Sauce	165	0,0	321

weniger Kalorien als Kalbsleberspießchen (198 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	79	2,1	134
Kalbsfrikassee	94	1,8	285
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce	95	3,2	132
Kalbfleischspieße gegrillt	96	5,1	220

Kalbsleberspießchen mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Kalbsleberspießchen glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Kalbsleberspießchen laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Kalbsleberspießchen vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Kalbsleberspießchen?

8,4 g je 100 g, das entspricht 0,8 KE oder 0,7 BE.

Wie viele Kalorien hat Kalbsleberspießchen?

198 kcal (827 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Kalbsleberspießchen?

2,37 g Fructose je 100 g bei 1,14 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Kalbsleberspießchen?

304 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.

Kalbsleberspießchen gegrillt