Auf einen Blick · je 100 g
Kalbsbries verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,02 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
2,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,2 BE. Zucker: 0,4 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 133 mg.
Fructose
0,04 g Fructose und 0,09 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,44. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
331 kJ je 100 g. Davon Fett 46 %, Kohlenhydrate 11 %, Eiweiß 43 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kalbsbries?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kalbsbries je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 79 kcal | berechnet | |
| Energie | 331 kJ | berechnet | |
| Fett | 4,0 g | 46 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 2,3 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 2,1 g | 11 % | berechnet |
| Zucker | 0,4 g | berechnet | |
| Stärke | 1,7 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,1 g | berechnet | |
| Eiweiß | 8,5 g | 43 % | berechnet |
| Salz | 0,6 g | berechnet | |
| Wasser | 84 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 114 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,1 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,2 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Kalbsbries enthalten 2,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 134 mg | niedrig | berechnet |
| Natrium | 255 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 174 mg | berechnet | |
| Calcium | 4,00 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 10 mg | wenig | berechnet |
| Phosphor | 133 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 1,00 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,60 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 2,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 134 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 133 mg (mittel), Natrium 255 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kalbsbries
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 31 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 62 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,09 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,01 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B12 | 1,00 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 2,40 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 5,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin C | 24 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,31 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 1,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 2,3 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,5 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Weingelee mit Ananas | 79 | 15,8 | 1,2 | 0,0 | 65 |
| Brombeerkompott | 80 | 18,6 | 0,9 | 0,1 | 108 |
| Kabeljau gedünstet auf asiatischem Gemüse | 80 | 1,4 | 11,3 | 2,7 | 404 |
| Kräuterquark (aus Magerquark) | 80 | 3,8 | 9,5 | 2,7 | 150 |
| Schnecken im Sud gekocht | 78 | 0,0 | 16,5 | 1,3 | 382 |
| Zitronenwackelpudding | 80 | 15,0 | 2,1 | 0,2 | 100 |
| Seezunge gebraten in Butter, mit Kaisergemüse und Salzkartoffeln | 81 | 6,2 | 8,2 | 2,3 | 310 |
| Apfelkompott mit Karamellsauce | 76 | 13,4 | 1,3 | 1,6 | 91 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kalbsbries glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Kalbsbries laktosefrei?
Ja. 0,02 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Kalbsbries vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Kalbsbries?
2,1 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Kalbsbries?
79 kcal (331 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Kalbsbries?
0,04 g Fructose je 100 g bei 0,09 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Kalbsbries?
134 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.