Hamburger: Nährwerte, KE, Kalium – glutenfrei, laktosefrei, vegan?

Auf einen Blick · je 100 g

Hamburger verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

2,0 KE

19,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 2,0 KE oder 1,6 BE. Zucker: 3,7 g.

Kalium · Niere

189 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 104 mg.

Fructose

0,7 g

0,74 g Fructose und 0,84 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,88. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

190 kcal

798 kJ je 100 g. Davon Fett 35 %, Kohlenhydrate 42 %, Eiweiß 21 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Hamburger?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Hamburger je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	190 kcal		berechnet
Energie	798 kJ		berechnet
Fett	7,3 g	35 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	2,5 g		berechnet
Kohlenhydrate	19,7 g	42 %	berechnet
Zucker	3,7 g		berechnet
Stärke	16,0 g		berechnet
Ballaststoffe	1,7 g		berechnet
Eiweiß	10,0 g	21 %	berechnet
Salz	1,3 g		berechnet
Wasser	58,6 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	30 mg		berechnet
Fructose	0,7 g		berechnet
Glucose	0,8 g		berechnet
Saccharose	1,2 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Hamburger enthalten 19,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 2,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 3,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	189 mg	mittel	berechnet
Natrium	504 mg	hoch	berechnet
Chlorid	964 mg		berechnet
Calcium	37 mg	mittel	berechnet
Magnesium	18 mg	mittel	berechnet
Phosphor	104 mg	mittel	berechnet
Eisen	1,10 mg	mittel	berechnet
Zink	1,70 mg	mittel	berechnet
Jod	5,00 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 189 mg je 100 g (mittel), Phosphor 104 mg (mittel), Natrium 504 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Hamburger

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	20 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	94 µg	mittel	berechnet
Vitamin B1	0,08 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,13 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,09 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	1,00 µg	mittel	berechnet
Niacin	3,99 mg	mittel	berechnet
Folat	21 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,15 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	0,49 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	0,20 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	0,60 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	4,00 µg	wenig	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	2,5 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	3,2 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,7 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Orangencreme abgeschlagen (mit Gelatine) mit Weißwein	190	12,6	3,4	12,8	101
Rinderkotelett gebraten	190	0,0	30,1	7,6	429
Hähnchenbrustfilet mit Cornflakes paniert, gebraten	191	6,1	23,1	8,1	407
Knacker mit Kartoffelsalat und Senf	191	6,5	8,3	14,3	286
Lammkeule geschmort mit Zwiebeln und Senf, mit Grundsauce dunkel/braun	189	3,0	22,1	9,8	430
Leberpudding mit Hackfleisch	189	8,0	15,8	10,3	252
Mokkacreme abgeschlagen (mit Gelatine)	191	13,8	5,5	12,6	205
Rinderfilet gebraten im Ofen, ohne Sauce	191	0,0	24,5	10,3	325

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Schnellgerichte und Eis“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Hamburger).

weniger Kalium als Hamburger (189 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Zitronensorbet	53	123	28,1
Vanilleparfait (Halbgefrorenes)	82	328	28,7
Vanillesahneeis mit Orangenlikör	104	293	16,5
Vanillecremeeis mit Schlagsahne und Früchten (Konserve)	111	162	12,6

weniger Kohlenhydrate als Hamburger (19,7 g)

Alternative	Kohlenhydrate (g)	kcal	Kalium (mg)
Brühwurst mit Senf	0,2	183	178
Knacker mit Senf	0,2	255	349
Wiener Würstchen mit Senf	0,2	271	206
Bockwurst mit Senf	0,2	241	134

weniger Kalorien als Hamburger (190 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Vanillecremeeis mit heißer Himbeersauce	91	12,1	148

Hamburger mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Hamburger glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Hamburger laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Hamburger vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Hamburger?

19,7 g je 100 g, das entspricht 2,0 KE oder 1,6 BE.

Wie viele Kalorien hat Hamburger?

190 kcal (798 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Hamburger?

0,74 g Fructose je 100 g bei 0,84 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Hamburger?

189 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Hamburger