Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren · Kuchen

Gewürzkuchen (Rührmasse)

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

420kcal je 100 g
48,2 gKohlenhydrate
7,8 gEiweiß
21,3 gFett
155 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Gewürzkuchen verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Nein

1,13 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

4,8 KE

48,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 4,8 KE oder 4,0 BE. Zucker: 22,7 g.

Kalium · Niere

155 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 204 mg.

Fructose

0,0 g

0,01 g Fructose und 0,07 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,07. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

420 kcal

1.759 kJ je 100 g. Davon Fett 46 %, Kohlenhydrate 46 %, Eiweiß 7 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Gewürzkuchen?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Gewürzkuchen je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie420 kcalberechnet
Energie1.759 kJberechnet
Fett21,3 g46 %berechnet
gesättigte Fettsäuren11,5 gberechnet
Kohlenhydrate48,2 g46 %berechnet
Zucker22,7 gberechnet
Stärke25,5 gberechnet
Ballaststoffe2,4 gberechnet
Eiweiß7,8 g7 %berechnet
Salz0,5 gberechnet
Wasser19 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin107 mgberechnet
Fructose0,0 gberechnet
Glucose0,1 gberechnet
Saccharose21,4 gberechnet
Laktose1,1 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Gewürzkuchen enthalten 48,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 4,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 4,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 22,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium155 mgmittelberechnet
Natrium187 mgmittelberechnet
Chlorid100 mgberechnet
Calcium45 mgmittelberechnet
Magnesium20 mgmittelberechnet
Phosphor204 mgmittelberechnet
Eisen1,10 mgmittelberechnet
Zink0,61 mgmittelberechnet
Jod17 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 155 mg je 100 g (mittel), Phosphor 204 mg (mittel), Natrium 187 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Gewürzkuchen

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A180 µgmittelberechnet
Beta-Carotin65 µgmittelberechnet
Vitamin B10,07 mgmittelberechnet
Vitamin B20,16 mgmittelberechnet
Vitamin B60,06 mgmittelberechnet
Vitamin B120,60 µgmittelberechnet
Niacin2,08 mgmittelberechnet
Folat13 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,30 mgmittelberechnet
Vitamin C0,10 mgwenigberechnet
Vitamin D0,60 µgmittelberechnet
Vitamin E1,50 mgmittelberechnet
Vitamin K8,00 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren11,5 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren6,3 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren1,1 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Kuchen“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Schokoladen-Biskuitplätzchen42068,412,99,4425
Ausgezogene Nudeln/Knienudeln (Hefeteig) frittiert421559,917,1179
Biskuitplätzchen mit Nougatfüllung42177,411,26,9165
Butterzwieback4216813,29,5221
Mohn-Vollkornplunder4214010,422,7303
Nährzwieback4216912,89,5218
Vollkorncroissant (Plunderteig)419398,524,0228
Käsegebäck salzig (Quarkmürbeteig)41834,410,825,7136

Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Kuchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Gewürzkuchen).

weniger Kalium als Gewürzkuchen (155 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Sandmasse/Sandteig, roh5640744,9
Wiener Sandtorte5640744,9
Zitronenkuchen (Rührmasse)6143758,2
Kuchen aus Sandmasse/Sandkuchen6244749,3

weniger Kohlenhydrate als Gewürzkuchen (48,2 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Käsekuchen ohne Boden18,6183160
Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss19,7139130
Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss20,9159129
Thüringer Obstkuchen (Hefeteig)22165150

weniger Kalorien als Gewürzkuchen (420 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss13919,7130
Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss15920,9129
Thüringer Obstkuchen (Hefeteig)16522150
Rhabarber-Streuselkuchen (Hefeteig)16923255

Gewürzkuchen mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Gewürzkuchen glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Gewürzkuchen laktosefrei?

Nein. 1,13 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.

Ist Gewürzkuchen vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Gewürzkuchen?

48,2 g je 100 g, das entspricht 4,8 KE oder 4,0 BE.

Wie viele Kalorien hat Gewürzkuchen?

420 kcal (1.759 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Gewürzkuchen?

0,01 g Fructose je 100 g bei 0,07 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Gewürzkuchen?

155 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.