Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren · Teige

Vollkorncroissant (Plunderteig)

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

419kcal je 100 g
39 gKohlenhydrate
8,5 gEiweiß
24,0 gFett
228 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Vollkorncroissant verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Nein

1,06 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

3,9 KE

39 g Kohlenhydrate je 100 g = 3,9 KE oder 3,2 BE. Zucker: 7,4 g.

Kalium · Niere

228 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 199 mg.

Fructose

0,0 g

0,00 g Fructose und 0,20 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

419 kcal

1.747 kJ je 100 g. Davon Fett 52 %, Kohlenhydrate 37 %, Eiweiß 8 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Vollkorncroissant?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Vollkorncroissant je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie419 kcalberechnet
Energie1.747 kJberechnet
Fett24,0 g52 %berechnet
gesättigte Fettsäuren13,6 gberechnet
Kohlenhydrate39 g37 %berechnet
Zucker7,4 gberechnet
Stärke31 gberechnet
Ballaststoffe6,0 gberechnet
Eiweiß8,5 g8 %berechnet
Salz0,9 gberechnet
Wasser22 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin25 mgberechnet
Fructose0,0 gberechnet
Glucose0,2 gberechnet
Saccharose5,4 gberechnet
Laktose1,1 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Vollkorncroissant enthalten 39 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 3,9 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 7,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium228 mgmittelberechnet
Natrium349 mgmittelberechnet
Chlorid499 mgberechnet
Calcium56 mgmittelberechnet
Magnesium56 mgmittelberechnet
Phosphor199 mgmittelberechnet
Eisen1,90 mgmittelberechnet
Zink1,60 mgmittelberechnet
Jod6,00 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 228 mg je 100 g (mittel), Phosphor 199 mg (mittel), Natrium 349 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Vollkorncroissant

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A50 µgmittelberechnet
Beta-Carotin20 µgwenigberechnet
Vitamin B10,24 mgmittelberechnet
Vitamin B20,14 mgmittelberechnet
Vitamin B60,18 mgmittelberechnet
Vitamin B120,10 µgwenigberechnet
Niacin4,60 mgmittelberechnet
Folat23 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,42 mgmittelberechnet
Vitamin C0,18 mgwenigberechnet
Vitamin D0,10 µgwenigberechnet
Vitamin E1,61 mgmittelberechnet
Vitamin K2,00 µgwenigberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren13,6 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren7,1 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren2,2 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Teige“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Gewürzkuchen (Rührmasse)42048,27,821,3155
Käsegebäck salzig (Quarkmürbeteig)41834,410,825,7136
Schokoladen-Biskuitplätzchen42068,412,99,4425
Ausgezogene Nudeln/Knienudeln (Hefeteig) frittiert421559,917,1179
Biskuitplätzchen mit Nougatfüllung42177,411,26,9165
Butterzwieback4216813,29,5221
Mohn-Vollkornplunder4214010,422,7303
Nährzwieback4216912,89,5218

Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Teige“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Vollkorncroissant).

weniger Kalium als Vollkorncroissant (228 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Mürbeteig (mit pflanzlichem Fett), süß, ungebacken9339546,7
Kuchenteig (mit pflanzlichem Fett), ungebacken9839438,1
Kuchenteig (mit Butter), ungebacken10037538,5
Flammkuchenteig, ungebacken11022139,9

weniger Kalorien als Vollkorncroissant (419 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Apfel-Streuselkuchen (Vollkornhefeteig)17625167
Fermentierter Teig19938,3120
Flammkuchenteig, ungebacken22139,9110
Käsekuchen (Vollkornhefeteig)23224203

Vollkorncroissant mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Vollkorncroissant glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Vollkorncroissant laktosefrei?

Nein. 1,06 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.

Ist Vollkorncroissant vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Vollkorncroissant?

39 g je 100 g, das entspricht 3,9 KE oder 3,2 BE.

Wie viele Kalorien hat Vollkorncroissant?

419 kcal (1.747 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Vollkorncroissant?

0,00 g Fructose je 100 g bei 0,20 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Vollkorncroissant?

228 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.