Blätterteig eifrei, gebacken: Nährwerte, KE, Kalium, Gluten, Laktose

Auf einen Blick · je 100 g

Blätterteig eifrei verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

3,8 KE

37,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 3,8 KE oder 3,1 BE. Zucker: 0,2 g.

Kalium · Niere

78 mg

Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 36 mg.

Fructose

0,0 g

0,01 g Fructose und 0,01 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,58. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

560 kcal

2.324 kJ je 100 g. Davon Fett 68 %, Kohlenhydrate 27 %, Eiweiß 4 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Blätterteig eifrei?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Blätterteig eifrei je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	560 kcal		berechnet
Energie	2.324 kJ		berechnet
Fett	42,4 g	68 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	17,0 g		berechnet
Kohlenhydrate	37,7 g	27 %	berechnet
Zucker	0,2 g		berechnet
Stärke	37,5 g		berechnet
Ballaststoffe	2,8 g		berechnet
Eiweiß	5,5 g	4 %	berechnet
Salz	0,5 g		berechnet
Wasser	12 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	0,00 mg		berechnet
Fructose	0,0 g		berechnet
Glucose	0,0 g		berechnet
Saccharose	0,0 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Blätterteig eifrei enthalten 37,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 3,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	77,6 mg	niedrig	berechnet
Natrium	209 mg	mittel	berechnet
Chlorid	184 mg		berechnet
Calcium	7,20 mg	wenig	berechnet
Magnesium	8,00 mg	wenig	berechnet
Phosphor	36,4 mg	niedrig	berechnet
Eisen	0,35 mg	mittel	berechnet
Zink	0,49 mg	mittel	berechnet
Jod	4,00 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 78 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 36 mg (niedrig), Natrium 209 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Blätterteig eifrei

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	0,00 µg	wenig	berechnet
Beta-Carotin	0,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,04 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,01 mg	wenig	berechnet
Vitamin B6	0,02 mg	wenig	berechnet
Vitamin B12	0,00 µg	wenig	berechnet
Niacin	1,44 mg	mittel	berechnet
Folat	3,60 µg	wenig	berechnet
Pantothensäure	0,08 mg	wenig	berechnet
Vitamin C	0,00 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	0,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	3,79 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	0,90 µg	wenig	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	17,0 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	18,5 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	6,4 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Baklava	561	44,8	8,2	38	180
Nuss-Spritzgebäck (Rührmasse)	558	38,6	7,9	40,5	243
Nuss-Spritzgebäck (Rührmasse) schokoliert	558	40,2	7,6	39,7	287
Feingebäck (Blätterteig) schokoliert	556	41,5	5,8	40,0	183
Haselnussplätzchen glutenfrei	554	50,7	5,2	36,1	140
Franzbrötchen (Plunderteig)	567	57	5,5	34,9	101
Haselnusskugeln (Mürbeteig)	553	41,8	9,6	37,8	289
Nuss-Spritzgebäck (Rührmasse) mit Nougatfüllung, schokoliert	547	44,2	7,1	37	283

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Dauerbackwaren“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Blätterteig eifrei).

weniger Kohlenhydrate als Blätterteig eifrei (37,7 g)

Alternative	Kohlenhydrate (g)	kcal	Kalium (mg)
Brandmasse/Brandteig, roh	16,2	178	79
Zwiebelkuchen mit Speck (Hefeteig)	20	179	180

weniger Kalorien als Blätterteig eifrei (560 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Brandmasse/Brandteig, roh	178	16,2	79
Zwiebelkuchen mit Speck (Hefeteig)	179	20	180
Ausbackteig (mit Bier) ungesüßt, roh	214	25,1	91
Ausbackteig (mit Milch) gesüßt, roh	227	27,4	136

Blätterteig eifrei mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Blätterteig eifrei glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Blätterteig eifrei laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Blätterteig eifrei vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Blätterteig eifrei?

37,7 g je 100 g, das entspricht 3,8 KE oder 3,1 BE.

Wie viele Kalorien hat Blätterteig eifrei?

560 kcal (2.324 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Blätterteig eifrei?

0,01 g Fructose je 100 g bei 0,01 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Blätterteig eifrei?

78 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.

Blätterteig eifrei, gebacken