Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren · Gebäck und Plätzchen

Berliner/Pfannkuchen/Krapfen (Hefeteig) frittiert, gefüllt mit Nuss-Nougat-Creme

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

392kcal je 100 g
43,7 gKohlenhydrate
7,6 gEiweiß
20,1 gFett
183 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Berliner verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Nein

1,33 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

4,4 KE

43,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 4,4 KE oder 3,6 BE. Zucker: 14,9 g.

Kalium · Niere

183 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 109 mg.

Fructose

0,0 g

0,01 g Fructose und 0,04 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,14. Sorbit 0,00 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

392 kcal

1.641 kJ je 100 g. Davon Fett 46 %, Kohlenhydrate 45 %, Eiweiß 8 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Berliner?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Berliner je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie392 kcalberechnet
Energie1.641 kJberechnet
Fett20,1 g46 %berechnet
gesättigte Fettsäuren8,8 gberechnet
Kohlenhydrate43,7 g45 %berechnet
Zucker14,9 gberechnet
Stärke28,8 gberechnet
Ballaststoffe3,0 gberechnet
Eiweiß7,6 g8 %berechnet
Salz0,4 gberechnet
Wasser25,1 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin77 mgberechnet
Fructose0,0 gberechnet
Glucose0,0 gberechnet
Saccharose13,2 gberechnet
Laktose1,3 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Berliner enthalten 43,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 4,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 14,9 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium183 mgmittelberechnet
Natrium164 mgmittelberechnet
Chlorid305 mgberechnet
Calcium51 mgmittelberechnet
Magnesium23 mgmittelberechnet
Phosphor109 mgmittelberechnet
Eisen1,10 mgmittelberechnet
Zink0,65 mgmittelberechnet
Jod10 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 183 mg je 100 g (mittel), Phosphor 109 mg (mittel), Natrium 164 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Berliner

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A66 µgmittelberechnet
Beta-Carotin18 µgwenigberechnet
Vitamin B10,11 mgmittelberechnet
Vitamin B20,04 mgmittelberechnet
Vitamin B60,07 mgmittelberechnet
Vitamin B120,40 µgmittelberechnet
Niacin3,20 mgmittelberechnet
Folat23 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,40 mgmittelberechnet
Vitamin C0,10 mgwenigberechnet
Vitamin D0,01 µgwenigberechnet
Vitamin E2,20 mgmittelberechnet
Vitamin K4,00 µgwenigberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren8,8 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren7,1 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren2,2 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Gebäck und Plätzchen“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Honigkuchen schokoliert39265,46,710,6206
Kuchenboden/Tortenboden (Rührmasse)39249,88,217,3106
Mohnstollen (Hefemürbteig)392378,122,5235
Springerle39283,77,82,4101
Waffeln (Rührmasse) glutenfrei39245,95,920,2104
Baiser-Schokosahnetorte (Mürbeteig)39338,84,723,8174
Kuchen aus Rührmasse/Rührkuchen39348,47,418,4103
Nussboden (mit Eiklar zubereitet)39148,28,417,8270

Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Gebäck und Plätzchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Berliner).

weniger Kalium als Berliner (183 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Kekse/Plätzchen, eiweißarm1146678,5
Schweineohren/Schweinsohren (Blätterteig)5858852,4
Brötchen (Blätterteig)5942528,6
Hörnchen (Blätterteig)5942528,6

weniger Kohlenhydrate als Berliner (43,7 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Käsewindbeutel (Brandmasse) gefüllt mit Frischkäsezubereitung9,8215127
Käsewindbeutel salzig (Brandmasse) ungefüllt16,5245105
Erdbeer-Sahneschnitten (Blätterteig)17,1289125
Apfelküchlein/Apfelringe im Ausbackteig, frittiert17,9197121

weniger Kalorien als Berliner (392 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Apfelküchlein/Apfelringe im Ausbackteig, frittiert19717,9121
Aprikosen im Ausbackteig frittiert20218244
Apple-Pie (Mürbeteig)20322,398
Sahne-Windbeutel (Brandmasse) mit Kirschen20718,5114

Berliner mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Berliner glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Berliner laktosefrei?

Nein. 1,33 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.

Ist Berliner vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Berliner?

43,7 g je 100 g, das entspricht 4,4 KE oder 3,6 BE.

Wie viele Kalorien hat Berliner?

392 kcal (1.641 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Berliner?

0,01 g Fructose je 100 g bei 0,04 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Berliner?

183 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.