Auf einen Blick · je 100 g
Ausbackteig verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
25,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 2,5 KE oder 2,1 BE. Zucker: 0,3 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 77 mg.
Fructose
0,01 g Fructose und 0,08 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,16. Sorbit 0,00 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
898 kJ je 100 g. Davon Fett 36 %, Kohlenhydrate 47 %, Eiweiß 11 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Ausbackteig?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Ausbackteig je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 214 kcal | berechnet | |
| Energie | 898 kJ | berechnet | |
| Fett | 8,4 g | 36 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 25,1 g | 47 % | berechnet |
| Zucker | 0,3 g | berechnet | |
| Stärke | 24,8 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 1,8 g | berechnet | |
| Eiweiß | 5,9 g | 11 % | berechnet |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 56,3 g | berechnet | |
| Alkohol | 1,5 g | berechnet | |
| Cholesterin | 84 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,1 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Ausbackteig enthalten 25,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 2,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 91 mg | niedrig | berechnet |
| Natrium | 44 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 89 mg | berechnet | |
| Calcium | 16 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 11 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 77 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,66 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,44 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 10 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 91 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 77 mg (niedrig), Natrium 44 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Ausbackteig
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 47 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 9,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,11 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,06 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,59 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 1,86 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 17 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,44 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,04 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 1,62 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 11 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,3 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Dauerbackwaren“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Erdbeer-Charlotte mit Joghurtsahne (Biskuit) | 215 | 30,6 | 5,3 | 7,5 | 129 |
| Käsewindbeutel (Brandmasse) gefüllt mit Frischkäsezubereitung | 215 | 9,8 | 7,7 | 15,9 | 127 |
| Zwetschgenkuchen (Mürbeteig) | 216 | 28,1 | 3,2 | 9,6 | 140 |
| Aprikosen-Sahnetorte (Wasserbiskuit) | 217 | 21,4 | 3,6 | 12,8 | 125 |
| Apfel-Streuselkuchen (Rührmasse) | 219 | 30 | 3,1 | 9,1 | 99 |
| Apfelkuchen gedeckt (Mürbeteig) | 219 | 27,4 | 3,7 | 9,9 | 131 |
| Apfelkuchen (Rührmasse) | 220 | 27,8 | 3,8 | 10,0 | 101 |
| Apfelstrudel (Strudelteig) | 220 | 30,4 | 3,3 | 8,6 | 179 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Ausbackteig glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Ausbackteig laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Ausbackteig vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Ausbackteig?
25,1 g je 100 g, das entspricht 2,5 KE oder 2,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Ausbackteig?
214 kcal (898 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Ausbackteig?
0,01 g Fructose je 100 g bei 0,08 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Ausbackteig?
91 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.