Auf einen Blick · je 100 g
Ausbackteig verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
1,62 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
27,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 2,7 KE oder 2,3 BE. Zucker: 4,3 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 101 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,07 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,07. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
953 kJ je 100 g. Davon Fett 38 %, Kohlenhydrate 48 %, Eiweiß 12 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Ausbackteig?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Ausbackteig je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 227 kcal | berechnet | |
| Energie | 953 kJ | berechnet | |
| Fett | 9,6 g | 38 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 27,4 g | 48 % | berechnet |
| Zucker | 4,3 g | berechnet | |
| Stärke | 23,1 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 1,7 g | berechnet | |
| Eiweiß | 7,0 g | 12 % | berechnet |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 54,1 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 87 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,1 g | berechnet | |
| Saccharose | 2,5 g | berechnet | |
| Laktose | 1,6 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Ausbackteig enthalten 27,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 2,7 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 4,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 136 mg | niedrig | berechnet |
| Natrium | 55 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 111 mg | berechnet | |
| Calcium | 63 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 12 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 101 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 0,63 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,56 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 15 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 136 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 101 mg (mittel), Natrium 55 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Ausbackteig
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 55 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 15 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,07 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,15 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,72 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 1,95 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 17 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,55 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,43 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 1,61 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 12 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,5 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Dauerbackwaren“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Pfirsichtörtchen (Mürbeteig) mit Klarguss und Sahne | 227 | 25,5 | 2,9 | 12,3 | 112 |
| Käsekuchen (Vollkornhefeteig) | 232 | 24 | 9,7 | 10,1 | 203 |
| Käsesahnetorte (Wasserbiskuit) | 222 | 19,1 | 7,2 | 12,7 | 79 |
| Apfelkuchen (Rührmasse) | 220 | 27,8 | 3,8 | 10,0 | 101 |
| Apfelstrudel (Strudelteig) | 220 | 30,4 | 3,3 | 8,6 | 179 |
| Apfeltorte gedeckt (Mürbeteig) | 220 | 30,3 | 3,2 | 8,9 | 134 |
| Biskuitrolle/Biskuitroulade, mit Zitronensahnecreme | 220 | 30,8 | 5,6 | 8,0 | 82 |
| Erdbeersahnetorte (Wasserbiskuit) | 234 | 22,3 | 3,6 | 14,1 | 123 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Dauerbackwaren“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Ausbackteig).
weniger Kohlenhydrate als Ausbackteig (27,4 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Brandmasse/Brandteig, roh | 16,2 | 178 | 79 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Ausbackteig glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Ausbackteig laktosefrei?
Nein. 1,62 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Ist Ausbackteig vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Ausbackteig?
27,4 g je 100 g, das entspricht 2,7 KE oder 2,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Ausbackteig?
227 kcal (953 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Ausbackteig?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,07 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Ausbackteig?
136 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.