Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren · Dauerbackwaren

Nussboden (mit Eiklar zubereitet)

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

391kcal je 100 g
48,2 gKohlenhydrate
8,4 gEiweiß
17,8 gFett
270 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Nussboden verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Ja

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

4,8 KE

48,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 4,8 KE oder 4,0 BE. Zucker: 43,3 g.

Kalium · Niere

270 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 83 mg.

Fructose

0,0 g

0,01 g Fructose und 0,17 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,05. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

391 kcal

1.639 kJ je 100 g. Davon Fett 41 %, Kohlenhydrate 49 %, Eiweiß 9 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Nussboden?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Nussboden je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie391 kcalberechnet
Energie1.639 kJberechnet
Fett17,8 g41 %berechnet
gesättigte Fettsäuren1,5 gberechnet
Kohlenhydrate48,2 g49 %berechnet
Zucker43,3 gberechnet
Stärke4,9 gberechnet
Ballaststoffe2,2 gberechnet
Eiweiß8,4 g9 %berechnet
Salz0,2 gberechnet
Wasser21,7 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin0,00 mgberechnet
Fructose0,0 gberechnet
Glucose0,2 gberechnet
Saccharose43,1 gberechnet
Laktose0,0 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Nussboden enthalten 48,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 4,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 4,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 43,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium270 mgmittelberechnet
Natrium75 mgniedrigberechnet
Chlorid71 mgberechnet
Calcium45 mgmittelberechnet
Magnesium51 mgmittelberechnet
Phosphor83 mgniedrigberechnet
Eisen1,07 mgmittelberechnet
Zink0,59 mgmittelberechnet
Jod2,00 µgwenigberechnet

Für die Niere: Kalium 270 mg je 100 g (mittel), Phosphor 83 mg (niedrig), Natrium 75 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Nussboden

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A0,00 µgwenigberechnet
Beta-Carotin5,00 µgwenigberechnet
Vitamin B10,12 mgmittelberechnet
Vitamin B20,18 mgmittelberechnet
Vitamin B60,19 mgmittelberechnet
Vitamin B120,12 µgwenigberechnet
Niacin2,33 mgmittelberechnet
Folat22 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,20 mgmittelberechnet
Vitamin C0,58 mgwenigberechnet
Vitamin D0,00 µgwenigberechnet
Vitamin E6,20 mgvielberechnet
Vitamin K3,10 µgwenigberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren1,5 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren14,2 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren1,8 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Dauerbackwaren“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Berliner/Pfannkuchen/Krapfen (Hefeteig) frittiert, gefüllt mit Nuss-Nougat-Creme39243,77,620,1183
Honigkuchen schokoliert39265,46,710,6206
Kuchenboden/Tortenboden (Rührmasse)39249,88,217,3106
Mohnstollen (Hefemürbteig)392378,122,5235
Springerle39283,77,82,4101
Waffeln (Rührmasse) glutenfrei39245,95,920,2104
Baiser-Schokosahnetorte (Mürbeteig)39338,84,723,8174
Kuchen aus Rührmasse/Rührkuchen39348,47,418,4103

Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Dauerbackwaren“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Nussboden).

weniger Kalium als Nussboden (270 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Zwieback glutenfrei4540684
Blätterteig eifrei, roh5942528,6
Blätterteig eifrei, gebacken7856037,7
Brandmasse/Brandteig, roh7917816,2

weniger Kohlenhydrate als Nussboden (48,2 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Brandmasse/Brandteig, roh16,217879
Zwiebelkuchen mit Speck (Hefeteig)20179180
Ausbackteig (mit Bier) ungesüßt, roh25,121491
Ausbackteig (mit Milch) gesüßt, roh27,4227136

weniger Kalorien als Nussboden (391 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Brandmasse/Brandteig, roh17816,279
Zwiebelkuchen mit Speck (Hefeteig)17920180
Ausbackteig (mit Bier) ungesüßt, roh21425,191
Ausbackteig (mit Milch) gesüßt, roh22727,4136

Nussboden mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Nussboden glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Nussboden laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Nussboden vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Nussboden?

48,2 g je 100 g, das entspricht 4,8 KE oder 4,0 BE.

Wie viele Kalorien hat Nussboden?

391 kcal (1.639 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Nussboden?

0,01 g Fructose je 100 g bei 0,17 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Nussboden?

270 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.