Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren · Kuchen

Rehrücken gebacken (Sandmasse)

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

479kcal je 100 g
39,3 gKohlenhydrate
9,3 gEiweiß
30,6 gFett
300 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Rehrücken verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,10 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

3,9 KE

39,3 g Kohlenhydrate je 100 g = 3,9 KE oder 3,3 BE. Zucker: 27,8 g.

Kalium · Niere

300 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 222 mg.

Fructose

0,0 g

0,02 g Fructose und 0,11 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,16. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

479 kcal

1.996 kJ je 100 g. Davon Fett 57 %, Kohlenhydrate 33 %, Eiweiß 8 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Rehrücken?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Rehrücken je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie479 kcalberechnet
Energie1.996 kJberechnet
Fett30,6 g57 %berechnet
gesättigte Fettsäuren13,8 gberechnet
Kohlenhydrate39,3 g33 %berechnet
Zucker27,8 gberechnet
Stärke11,5 gberechnet
Ballaststoffe4,7 gberechnet
Eiweiß9,3 g8 %berechnet
Salz0,2 gberechnet
Wasser14 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin113 mgberechnet
Fructose0,0 gberechnet
Glucose0,1 gberechnet
Saccharose27,6 gberechnet
Laktose0,1 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Rehrücken enthalten 39,3 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 3,9 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 27,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium300 mgmittelberechnet
Natrium82 mgniedrigberechnet
Chlorid60 mgberechnet
Calcium44 mgmittelberechnet
Magnesium79 mgmittelberechnet
Phosphor222 mgmittelberechnet
Eisen4,10 mgvielberechnet
Zink1,42 mgmittelberechnet
Jod14 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 300 mg je 100 g (mittel), Phosphor 222 mg (mittel), Natrium 82 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Rehrücken

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A154 µgmittelberechnet
Beta-Carotin67 µgmittelberechnet
Vitamin B10,09 mgmittelberechnet
Vitamin B20,31 mgmittelberechnet
Vitamin B60,03 mgwenigberechnet
Vitamin B120,80 µgmittelberechnet
Niacin2,45 mgmittelberechnet
Folat21 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,37 mgmittelberechnet
Vitamin C0,00 mgwenigberechnet
Vitamin D1,30 µgmittelberechnet
Vitamin E4,40 mgmittelberechnet
Vitamin K9,00 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren13,8 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren11,2 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren2,8 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Kuchen“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Erdnussflips47843,615,225315
Kuchenboden/Tortenboden (Mürbeteig, einfacher)48055,07,824,7102
Linzer Torte (Mürbeteig)48042,48,929,7214
Käsewaffeln salzig (Rührmasse)48127,510,736,0120
Butterkekse/Butterplätzchen (Mürbeteig) mit Nougatfüllung, schokoliert48265,86,420,9284
Schokoladenbrezeln (Mürbeteig)48250,67,926,4294
Teegebäck (Mürbeteig)47656,87,523,798
Schokokekse glutenfrei48362,45,222,9247

Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Kuchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Rehrücken).

weniger Kalium als Rehrücken (300 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Sandmasse/Sandteig, roh5640744,9
Wiener Sandtorte5640744,9
Zitronenkuchen (Rührmasse)6143758,2
Kuchen aus Sandmasse/Sandkuchen6244749,3

weniger Kohlenhydrate als Rehrücken (39,3 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Käsekuchen ohne Boden18,6183160
Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss19,7139130
Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss20,9159129
Thüringer Obstkuchen (Hefeteig)22165150

weniger Kalorien als Rehrücken (479 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss13919,7130
Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss15920,9129
Thüringer Obstkuchen (Hefeteig)16522150
Rhabarber-Streuselkuchen (Hefeteig)16923255

Rehrücken mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Rehrücken glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Rehrücken laktosefrei?

Laktosearm. 0,10 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Rehrücken vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Rehrücken?

39,3 g je 100 g, das entspricht 3,9 KE oder 3,3 BE.

Wie viele Kalorien hat Rehrücken?

479 kcal (1.996 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Rehrücken?

0,02 g Fructose je 100 g bei 0,11 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Rehrücken?

300 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.