Auf einen Blick · je 100 g
Quarkstollen verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,51 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
48,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 4,9 KE oder 4,0 BE. Zucker: 28,9 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 220 mg.
Fructose
8,50 g Fructose und 8,40 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,01. Sorbit 0,18 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.589 kJ je 100 g. Davon Fett 37 %, Kohlenhydrate 51 %, Eiweiß 9 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Quarkstollen?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Quarkstollen je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 379 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.589 kJ | berechnet | |
| Fett | 15,7 g | 37 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 6,3 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 48,6 g | 51 % | berechnet |
| Zucker | 28,9 g | berechnet | |
| Stärke | 19,5 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 4,2 g | berechnet | |
| Eiweiß | 8,1 g | 9 % | berechnet |
| Salz | 0,3 g | berechnet | |
| Wasser | 18 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 24 mg | berechnet | |
| Fructose | 8,5 g | berechnet | |
| Glucose | 8,4 g | berechnet | |
| Saccharose | 10,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,5 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,2 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Quarkstollen enthalten 48,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 4,9 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 4,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 28,9 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 297 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 125 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 66 mg | berechnet | |
| Calcium | 52 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 42 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 220 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 1,15 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,70 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 7,00 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 297 mg je 100 g (mittel), Phosphor 220 mg (mittel), Natrium 125 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Quarkstollen
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 78 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 49 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,07 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,24 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,06 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,10 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 2,10 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 13 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,18 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 1,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,03 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 3,50 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 6,00 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 6,3 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,9 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,8 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kuchen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Amerikaner (Rührmasse) | 380 | 57,1 | 5,6 | 13,7 | 151 |
| Früchtekuchen (ohne Fett zubereitet) | 380 | 56,4 | 7,4 | 12,3 | 437 |
| Quark-Frucht-Plunder | 378 | 40 | 8,1 | 20,1 | 166 |
| Stollen (Vollkornhefeteig) | 378 | 43 | 6,9 | 18,2 | 330 |
| Gugelhupf mit Rosinen (Hefeteig) | 382 | 47 | 8,8 | 16,8 | 215 |
| Quarknapfkuchen (Rührmasse) | 376 | 47,7 | 8,5 | 16,1 | 201 |
| Basler Leckerli | 383 | 72,3 | 6,2 | 6,9 | 151 |
| Honigkuchenhäufchen | 375 | 69,2 | 5,9 | 7,4 | 191 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kuchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Quarkstollen).
weniger Kalium als Quarkstollen (297 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Sandmasse/Sandteig, roh | 56 | 407 | 44,9 |
| Wiener Sandtorte | 56 | 407 | 44,9 |
| Zitronenkuchen (Rührmasse) | 61 | 437 | 58,2 |
| Kuchen aus Sandmasse/Sandkuchen | 62 | 447 | 49,3 |
weniger Fructose als Quarkstollen (8,5 g)
| Alternative | Fructose (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Brownies | 0,0 | 489 | 38,7 | 343 |
| Nusskuchen (Sandmasse) | 0,0 | 500 | 45,4 | 191 |
| Baumkuchen/Grillkuchen/Schichtkuchen (Rührmasse) | 0,0 | 462 | 46,3 | 156 |
| Sandmasse/Sandteig, roh | 0,0 | 407 | 44,9 | 56 |
weniger Kohlenhydrate als Quarkstollen (48,6 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Käsekuchen ohne Boden | 18,6 | 183 | 160 |
| Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss | 19,7 | 139 | 130 |
| Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss | 20,9 | 159 | 129 |
| Thüringer Obstkuchen (Hefeteig) | 22 | 165 | 150 |
weniger Kalorien als Quarkstollen (379 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss | 139 | 19,7 | 130 |
| Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss | 159 | 20,9 | 129 |
| Thüringer Obstkuchen (Hefeteig) | 165 | 22 | 150 |
| Rhabarber-Streuselkuchen (Hefeteig) | 169 | 23 | 255 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Quarkstollen glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Quarkstollen laktosefrei?
Laktosearm. 0,51 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Ist Quarkstollen vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Quarkstollen?
48,6 g je 100 g, das entspricht 4,9 KE oder 4,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Quarkstollen?
379 kcal (1.589 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Quarkstollen?
8,50 g Fructose je 100 g bei 8,40 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Quarkstollen?
297 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.