Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren · Kuchen

Nusskuchen (Rührmasse)

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

520kcal je 100 g
31,8 gKohlenhydrate
9,0 gEiweiß
39 gFett
250 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Nusskuchen verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,14 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

3,2 KE

31,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 3,2 KE oder 2,6 BE. Zucker: 18,0 g.

Kalium · Niere

250 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 184 mg.

Fructose

0,0 g

0,00 g Fructose und 0,07 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,04. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

520 kcal

2.161 kJ je 100 g. Davon Fett 68 %, Kohlenhydrate 24 %, Eiweiß 7 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Nusskuchen?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Nusskuchen je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie520 kcalberechnet
Energie2.161 kJberechnet
Fett39 g68 %berechnet
gesättigte Fettsäuren15,1 gberechnet
Kohlenhydrate31,8 g24 %berechnet
Zucker18,0 gberechnet
Stärke13,8 gberechnet
Ballaststoffe3,0 gberechnet
Eiweiß9,0 g7 %berechnet
Salz0,3 gberechnet
Wasser16 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin126 mgberechnet
Fructose0,0 gberechnet
Glucose0,1 gberechnet
Saccharose17,7 gberechnet
Laktose0,1 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Nusskuchen enthalten 31,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 3,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 18,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium250 mgmittelberechnet
Natrium135 mgmittelberechnet
Chlorid81 mgberechnet
Calcium56 mgmittelberechnet
Magnesium48 mgmittelberechnet
Phosphor184 mgmittelberechnet
Eisen1,50 mgmittelberechnet
Zink0,90 mgmittelberechnet
Jod15 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 250 mg je 100 g (mittel), Phosphor 184 mg (mittel), Natrium 135 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Nusskuchen

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A227 µgmittelberechnet
Beta-Carotin86 µgmittelberechnet
Vitamin B10,12 mgmittelberechnet
Vitamin B20,15 mgmittelberechnet
Vitamin B60,18 mgmittelberechnet
Vitamin B120,60 µgmittelberechnet
Niacin2,41 mgmittelberechnet
Folat27 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,40 mgmittelberechnet
Vitamin C0,05 mgwenigberechnet
Vitamin D0,40 µgmittelberechnet
Vitamin E6,40 mgvielberechnet
Vitamin K11 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren15,1 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren18,2 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren2,4 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Kuchen“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Marzipan-Plunder520488,232,1160
Heidesand (Mürbeteig)52165,45,325,974
Kekse/Plätzchen, kakaohaltig (Rührmasse)52155,77,029,3181
Kekse/Plätzchen, kakaohaltig (Rührmasse) mit Nougatfüllung, schokoliert52156,46,529244
Butterkekse/Butterplätzchen (Mürbeteig) schokoliert51858,26,828,1311
Butterkekse/Butterplätzchen, kakaohaltig (Vollkornmürbeteig)52249,47,830,9347
Kekse/Plätzchen (Vollkornmürbeteig)52253,17,129,8199
Haferflocken-Nussplätzchen51737,99,735,2317

Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Kuchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Nusskuchen).

weniger Kalium als Nusskuchen (250 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Sandmasse/Sandteig, roh5640744,9
Wiener Sandtorte5640744,9
Zitronenkuchen (Rührmasse)6143758,2
Kuchen aus Sandmasse/Sandkuchen6244749,3

weniger Kohlenhydrate als Nusskuchen (31,8 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Käsekuchen ohne Boden18,6183160

weniger Kalorien als Nusskuchen (520 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss13919,7130
Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss15920,9129
Thüringer Obstkuchen (Hefeteig)16522150
Rhabarber-Streuselkuchen (Hefeteig)16923255

Nusskuchen mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Nusskuchen glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Nusskuchen laktosefrei?

Laktosearm. 0,14 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Nusskuchen vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Nusskuchen?

31,8 g je 100 g, das entspricht 3,2 KE oder 2,6 BE.

Wie viele Kalorien hat Nusskuchen?

520 kcal (2.161 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Nusskuchen?

0,00 g Fructose je 100 g bei 0,07 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Nusskuchen?

250 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.